【東北．宮城．仙台】Nikka Wisky 「宮城峽蒸溜所(ニッカウイスキ宮城峽)」見學去 (含：見學預約) @ 忘路之遠近

「Nikka Whisky」是聞名世界的日本威士忌，其中的「竹鶴」與「宮城峽」兩種威士忌酒款，在全世界都有不少愛好者，在台灣也是，陳年的「竹鶴」、「宮城峽」威士忌在中古酒價中有頗高的評價。前往酒廠 (蒸溜所)參觀見學，了解「Nikka Whisky」的歷史與製造，同時可免費品嘗多種酒款，是旅遊中一大樂趣。

「Nikka Whisky」有兩座酒廠，一處位於北海道的余市，「余市蒸溜所」(ニッカウイスキ余市蒸溜所)；另一處則位於仙台附近，以溫泉聞名的作並，「宮城峽蒸溜所」(ニッカウイスキ宮城峽蒸溜所)。兩座酒廠有相似的酒莊氛圍，同樣可以試飲體驗。

(「余市蒸溜所」參閱：【北海道．余市】北海道自駕旅行~~Nikka Whisky 的故鄉「余市蒸溜所」(ニッカウイスキ余市蒸溜所))

↑ 位於作並的「宮城峽蒸溜所」

．「宮城峽蒸溜所」參訪重點
．Nikka Whisky 小歷史
．宮城峽蒸溜所交通
．「宮城峽蒸溜所」境內圖及說明
．「宮城峽蒸溜所」入口
．宮城峽蒸溜所」接待中心
- 　－接待中心入口
- 　－接待櫃台報到與休息區
- 　－接待中心內展示區
．「宮城峽蒸溜所」園區環境
- 　－入口周邊景觀
- 　－湖區周邊景觀
- 　－貯藏庫外圍景觀
．見學過程介紹
- 　－第一站：影片簡介
- 　－第二站：乾燥棟
- 　－第三站：仕込棟
- 　－第四站：蒸溜棟
- 　－第五站：貯藏棟
- 　－第六站：試飲
．「宮城峽蒸溜所」禮品店採購
- 　－酒品展售
- 　－其他禮品展售
- 　－附設小酒吧台
- 　－歷史展示櫃
．見學預約方式與流程
．宮城峽蒸溜所相關情報

「宮城峽蒸溜所」參訪重點

1. 可欣賞在亞州國家較少見到的Wiskey酒莊建築特色。

2. 預約見學行程，有專人介紹蒸溜所中每一製造工廠。(自行參觀只能進入某幾棟建築)

3. 日本著名的Nikka Wiskey 位於東北的酒廠，採用作並溫泉區的伏流水，釀出特殊的風味，與北海道余市蒸劉所釀造出的酒品有不同香氣與口感。藉由見學介紹及試飲可充分體會。

4. 禮品店內販賣 Nikka 出品的各式不同年代、系列的酒品，以及在宮城峽蒸溜所獨賣的商品；可一次購足。

Nikka Whisky 小歷史

1918年，日本廣島造酒屋的少東竹鶴政孝前往蘇格蘭學習威士忌的釀造方法，由於威士忌釀造法當初在蘇格蘭是不傳之祕，竹鶴政孝歷經辛苦，學得威士忌釀造法，並與其蘇格蘭的妻子 Jessie Roberta Cowan (暱稱為Rita，麗塔)回國。

1934年，挑選製造威士忌天候條件合宜的北海道「余市」，成立蒸溜所，作為日本第一個威士忌工廠的地點。在建立初期，余市蒸溜所尚未有酒品出產時，暫且以「大日本果汁株式會社」公司登記，當時第一瓶推出的酒品為1938年的蘋果酒 (Nikka Apple Wine)。

6年後 (1940年)，第一款「Nikka Whisky」及「Nikka Brandy」出品發售；之後幾款頗為出名的「黑角」、「Super Nikka」等推出。

1964年引進「Coffey Still (カフェ式連続式蒸溜機)」之後 (據說是從「朝日酒造」手上取得)，更推出Coffey Grain Whisky，廣受好評。

1969年「宮城峽蒸溜」所在竹鶴政孝的推動下竣工；1999年兩座「Coffey Still (カフェ式連続式蒸溜機)」改裝設至宮城峽蒸溜所 (不過當時竹鶴政孝已過世)。

2003年，第一瓶以「宮城峽」命名的威士忌「Miyagikyo Single Malt Whisky」發售。

2012年為因應東北311震災，推出宮城縣限定威士忌，再度以仙台藩主姓氏的「伊達」為名推出。

【回目錄】

宮城峽蒸溜所交通

仙台站搭乘JR仙山線

由仙台搭乘JR仙山線，約45分鐘到達作並。

↑ 搭乘仙山線至作並站

周一至周四(平日)前往：

巴士：由作並站前搭乘仙台市營巴士８４０ (仙台站前行)，搭一站至「ニッカ橋」下車，往步行約500公尺至入口。

步行：由作並步行至宮城峽蒸溜所需要花30分鐘 (2.3公里)。

星期五、六、日或國定假日前往：

搭乘「宮城峽蒸溜所」提供免費的送迎巴士(shuttle bus)。

送迎巴士配合預約見學的時間，從9:10-16:00每小時一班，由作並站前出發至「宮城峽蒸溜所」，從9:40-16:35每小時一班(16:00有兩班)，從「宮城峽蒸溜所」至作並站。

↑ 週五、六、日、國定假日，作並－宮城峽蒸溜所迎送時刻表

↑ 搭乘「宮城峽蒸溜所」免費送迎巴士

仙台搭乘巴士

在仙台站前搭乘仙台市營巴士８４０(作並温泉元湯行)，搭至「ニッカ橋」下車，約60分鐘，再步行往前約500公尺至入口。

因為此次報名預約了見學的行程，所以直接搭JR仙山線至作並，然後搭乘迎送車直達酒廠的入口，極為方便。(有關見學預約，請參閱本文最後說明)。

【回目錄】

「宮城峽蒸溜所」境內圖及說明

「宮城峽蒸溜所」園區由下方境內圖所示，包括：1號「遊客中心/接待中心 (見學受付處)」，2號「乾燥棟」、3號「仕込棟」、4號「蒸溜棟」、5號「貯藏庫」、6號「試飲櫃台/禮品店」。除了這幾棟重要建築外，便是湖區，以及湖區外圍的大草坪。

如果有預約見學，接待人員在見學時間到達，便會帶領見學參觀可依序由1號的「遊客中心/接待中心」，經2號「乾燥棟」、3號「仕込棟」、4號「蒸溜棟」、5號「貯藏庫」、6號「試飲櫃台/禮品店」，介紹一圈。

如果沒有預約，就無法進入2號「乾燥棟」、3號「仕込棟」、4號「蒸溜棟」內參觀 (及圖中紅色號碼標示)，只能在園區中經過。而1號的「遊客中心/接待中心」、5號「貯藏庫」、6號「試飲櫃台/禮品店」 (藍色號碼標示) 則開放給所有的遊客入內參觀。

↑ 「宮城峽蒸溜所」境內圖 (圖片摘自官網)

「宮城峽蒸溜所」入口

送迎車緩緩駛入「宮城峽蒸溜所」的入口，此處並沒有所謂的「大門」，僅有一面紅色彩磚砌成的牆，上方金色的「NIKKA WHISKY MIYAGIKYO DISTILLERY」及兩隻獅子對望的Logo招牌，相當顯眼。

↑ 「宮城峽蒸溜所」入口「NIKKA WHISKY」門招

【回目錄】

「宮城峽蒸溜所」接待中心 (Vistor Center/Reception)

接待中心入口

迎送車停在蒸餾所接待中心入口前，服務人員在車前接待所有乘客入內。

進入接待中心前方門廊，第二道入口兩邊牆上放映自1969年竹鶴政孝創建Nikka Whisky的歷史動畫影片；有興趣可在此駐足稍稍欣賞。

↑ 「宮城峽蒸溜所」接待中心

↑ 接待中心前廊，展示Nikka Whisky的歷史動畫影片

接待櫃台報到與休息區

由第二道入口進入接待中心，正前方即可見到接待櫃台，如果已在網路上預約見學者，請先至此報到，服務人員會給予每人2張取試飲券。請注意! 宮城峽蒸溜所的試飲只提供給預約見學者，每人2張市引券；北海道余市蒸溜所則是提供給所有遊客，不限杯數，隨意暢飲。

如果未在網路報名，可以在櫃台詢問是否還有名額，如果未達20名，可現場報名；如果名額已滿，就很抱歉了!

↑ 接待中心櫃台，見學預約請先至此報到，並領取試飲券

報到完畢，可先到右前方的落地大窗旁的位置休息，等待服務人員招呼所有見學者集合。

↑ 接待中心內展示台右前方休息區

如果未預約，或比預約的見學時間早到，可以在接待中心內的展示區先參觀Nikka 相關的歷史介紹、機具說明、酒桶製作...等展示。

接待中心內展示區

在接待中心展示區先瀏覽 Nikka 在日本Whisky發展的歷史介紹以及「宮城峽蒸溜所」的重要歷史沿革，雖然都是日文版面，但是以閱讀中文的方式，對照著圖片，依該可以了解其中5成以上 (如果先看過Look2up的部落格介紹，會更容易了解)。

↑ 宮城峽蒸溜所的重要歷史沿革

除了文字看板說明之外，大部分的展品皆以實物展出。

例如從1938年Nikka 第一瓶酒品的「Nikka Apple Wine」、1940年的第一號威士忌酒「Nikka Wisky」....，依年代序至最近的新酒款，在展示中心的長條酒架上都可以一一見到。

對於出品的各式酒品，最受歡迎、最近出的酒款，除了樣品展示之外，在該酒酒款旁還可以試聞該酒款的香氣；頗為有趣。

除了歷史說明、酒品展示，在展示區中也可見到威士忌釀造過程，各階段的模型與實物展出。例如蒸餾器的模型，以及橡木桶酒樽的木材與結構的說明。

↑ 展示區內每一不同年代推出的產品

↑ 三種NIKKA最受歡迎的威士忌介紹與試聞

↑ Whisy的蒸餾器與橡木桶展示

【回目錄】

「宮城峽蒸溜所」園區環境

入口周圍景觀

出了接待中心，由中心外的停車場望向對街，前方紅色連棟建築為工廠區，即「乾燥棟」、「仕込棟」、「蒸溜棟」等幾棟建築。到過余市蒸溜所，或是其他國家威士忌酒莊的朋友，其酒莊氛圍相當類似。

↑ 接待中心對街，紅色連棟建築為工廠區

接待中心外馬路圍欄邊，Nikka Whisky 橡木桶酒樽擺飾，許多遊客都會在擺飾前拍照留影。

↑ Nikka Whisky 橡木桶酒樽擺飾

湖區周邊景觀

過了馬路，沿著接待中心同一邊的小路前進，前方有不大的小湖，湖邊綠草如茵，湖上淡淡霧氣氤氲，相當有意境。(草坪區禁止入內)

↑ 園區湖邊綠草如茵，湖上淡淡霧氣氤氲，

草坪區往前，有兩棟位在大草坪上的建築，應該是員工的工作室。建築外種植各式花木，恰逢花開時節，花團錦簇。

↑ 路邊大草坪邊花團錦簇

由小路望向對街，可欣賞工廠區的各棟建築，雖然無法入內，欣賞紅磚酒場建築，也頗有樂趣。

步行至小路底端，過對街沿著「蒸溜棟」、「仕込棟」、「乾燥棟」等幾棟建築回到接待中心前。

貯藏庫外圍景觀

由接待中心側邊的「蒸餾器」雕塑轉入另一邊小路，整排的紅磚建築，一棟接一棟相當壯觀，這每一間都是酒桶的貯藏庫，看過去十足的鄉村風情。

↑ 接待中心側邊的「蒸餾器」雕塑，後方為貯藏庫

↑ 貯藏庫區，有鄉村風情

最前方的一件貯藏庫是開放所有遊客可入內參觀的，只是沒有專人導覽，可體驗威士忌酒的酒桶貯藏方式，及不同年份的貯藏酒的顏色與香氣。(請參閱下方見學過程貯藏庫的介紹)

在逛完貯藏庫，便可見入旁邊的「試飲櫃台/禮品店」內，品酒購物了。(請參閱下方「試飲櫃台/禮品店」的介紹)

【回目錄】

見學過程介紹

第一站：接待中心內影片簡介

接待人員在預定見學時間，在接待中心櫃台前開始廣播，集合所有預約見學的遊客 (請注意! 不會點名!!!)；然後進入接待中心櫃檯旁的簡報室，稍微說明見學過程後，便播放Nikka Whisky的發展歷史，創辦人竹鶴政孝與麗塔的故事，以及「宮城峽蒸溜所」的介紹，大約10分鐘的時間。

在看完影片後，出接待中心，穿過對街馬路，前往酒廠各棟建築開始參觀導覽。

↑ 第一站：接待中心視聽室內簡介

↑ 開始至酒廠各棟建築開始參觀導覽

第二站：乾燥棟(Kiln塔)

乾燥棟基本上是一座塔狀的建築，利用泥炭將發芽大麥煙燻乾燥，在品嘗威士忌時，酒中散發出的泥炭風味，便是在乾燥過程中融入大麥麥芽的。

進入這座乾燥棟內，只見簡單的乾燥窯具設施，因為這座乾燥塔已不再使用，而在酒廠更為進步的乾燥技術來進行。

雖然如此，這座特有的塔狀屋頂(「パゴタ屋根」)“是Nikka Whisky 除了蒸溜器之外的酒廠象徵。

↑ 第二站：乾燥棟(Kiln塔)，塔狀建築為酒廠的象徵之一

第三站：仕込棟 (Mash House/Wash House)

在仕込棟中，完成乾燥後的大麥麥芽，進行蒸餾前的糖化和發酵。所以必須經過滌洗、壓碎的過程，將麥芽導入糖化罐(麥芽漿桶)中處理，成為麥芽汁，之後發酵約 72 小時成為麥芽漿。

導覽的岩崎小姐先介紹了麥汁糖化和發酵的過程，同時說明內部一桶桶的糖化罐如何進行發酵。

↑ 第三站：仕込棟 (Mash House/Wash House)

↑ 仕込棟內先說明麥汁糖化和發酵的過程

↑ 仕込棟內的進行發酵的糖化罐(麥芽漿桶)

第四站：蒸餾棟 (Still House)

進入蒸餾棟內，可見一整排的大型蒸溜器，此處展示的單式蒸溜器 (Pot Still)。

經過醣化發酵的麥芽漿在蒸餾器中蒸溜；此一單式蒸餾器必須經過「初餾」與「再餾」兩次蒸餾。據導覽小姐的說明，宮城峽蒸餾所的蒸餾器以蒸汽進行間接加熱，所生產出的麥芽威士忌，味道清淡，風味華麗；而位於北海道的余式蒸溜所則是採取「石炭直火蒸餾」，味道較為濃烈，香氣濃郁。

1999年移至宮城峽蒸溜所的兩座「Coffey Still (カフェ式連続式蒸溜機)」並非安置此處，而是在另一處蒸溜棟(第7號建築)，並不開放參觀。

↑ 第四站：蒸餾棟內單槽式蒸溜器

↑ 「宮城峽蒸溜所」與「余市蒸溜所」蒸餾方式差異，導致酒品的風味各異

第五站：貯藏庫 (Warehouse)

出了蒸溜棟，往回經過接待中心，由側邊的「蒸餾器」雕塑，轉入十足的鄉村風情的貯藏庫區。

進入第一棟展示用的貯藏庫，內部除了一樽樽的酒桶之外，導覽小姐特別介紹酒桶貯藏方式，及不同年份的貯藏酒的顏色與香氣。

↑ 第五站：貯藏庫

↑ 貯藏庫內說明不同年份貯藏的過程、顏色與香氣變化

展區中設置了1個月、5年、12年等三種不同貯藏時間的Whisky，遊客可由桶上的小孔見到不同色澤的變化，在打開小孔的瞬間，聞到不同年份的威士忌香氣，除非鼻子過敏，一般人應該可以輕易分辨其中的不同。

為了管制酒品的出場，酒樽上印著因年代各有不同編號，頗為有趣。

↑ 不同貯藏時間的Whisky展示

↑ Nikka Whisky的貯藏酒樽，因年代各有不同編號

第六站：試飲

參觀完1-5站的說明，導覽的岩崎小姐引導，進入貯藏庫隔壁的「試飲櫃台/禮品店」。

進入試飲櫃台，先說明今日是有的三種酒品「宮城峽 Single Malt」、「Nikka Super Rare Old」以及蘋果酒的特色，見學者可憑手上的試飲券選取要喝的酒品。因為有不少攜家帶眷的見學者，小朋友可以選取不含酒精的飲料。

由於這三種酒之前在余市蒸溜所參觀時都以品嚐過，所以隨意端了「Nikka Super Rare Old」試飲一番；不過，真的有點擔心試飲安排在最後，有開車來的遊客，會不會出問題??

↑ 試飲櫃台導引介紹

↑ 今日試飲酒品「宮城峽 Single Malt」、「Nikka Super Rare Old」以及蘋果酒

↑ 試飲中，合家歡；有酒最美，Nikka相隨

【回目錄】

「宮城峽蒸溜所」禮品店採購

禮品店就在試飲櫃台旁，下了階梯直接到達。

Nikka 酒品展售

禮品店出售的大宗當然是Nikka生產的各類酒品，由便宜的樣品酒，到昂貴的珍藏酒，在禮品店內都可以購得。

↑ 試飲區另一邊為禮品店

↑ Nikka 的一般酒品在禮品店都可以購得

例如Nikka生產的Nikka Black 系列，在禮品店的架上便一字排開，販售排行榜中，物美價廉的「Nikka Black Clear 」調和威士忌排名第一，價格一千日圓有找 (其實台灣酒坊大概也是這種價格啦)。

Nikka 也生產Brandy，例如其Apple Brandy在台日兩地都頗有人氣，Apple Brandy 的V.S.O.P.和X.O.在架上也可以找到。

↑ Nikka Black 系列販售排行榜，其中 Clear 調和威士忌排名第一

↑ Nikka 也出白蘭地酒，兩款V.S.O.P & X.O.

Look2up不善喝酒，但既然來到酒廠沒買點酒，有空手而回感覺，所以買了一組Nikka的威士忌樣品酒組合，回家自用送人兩相宜。

↑ 各類NIKKA 樣品酒，送人自用兩相宜

【回目錄】

其他相關禮品展售

除了Nikka生產的威士忌、白蘭地、蘋果酒之外，還可以買到Nikka生產的加酒製品。

例如加入Nikaa 威士忌酒的Camembert Cheese的夾心餅乾。法國Camembert cheese (康門貝爾乳酪起司)在世界有許多美食愛好者喜歡用來和沙拉，麵包、薄餅乾等一起食用，或是直接當甜點食用；烹飪家也會把它加入烘焙的食材裡增加其風味；當然，也一向是許多愛喝酒的下酒菜。加入Nikaa 威士忌酒的Camembert Cheese的夾心餅乾吃起來風味很不一樣，不但有Camembert Cheese的特有起司味，還有濃濃的酒香，是大人口味，但是帶回國後，卻是被孩子們搶著分食吃光。

其他像脆餅、小餅乾、葡萄乾...，似乎都加了一些Nikka的酒，用來單吃獲配酒都很不錯。

↑ Camembert Cheese的夾心餅乾 (含酒)