【彰化．鹿港】鹿港小吃精華區－第一市場周邊小吃老店８選 (從早餐到宵夜，任君選擇)－忘路之遠近

鹿港小吃，自古有名。不只因為鹿港人愛吃，也因為清朝以來，鹿港商業鼎盛、人文薈萃，文人雅士聚會之時，風花雪月之際，總要大宴小酌一番，因此，鹿港人講究吃，其來有致。風俗一般，所以即使是市井小民，對於早餐消夜、午後點心，也斤斤計較於湯頭之鮮美、作料之精緻。到鹿港，務必挑一二家古傳小吃前往品嘗；其中，最推薦的地段，莫過於鹿港第一市場周邊的小吃店，因為地點集中，而且從早到晚，好像排好時段一樣，隨時都可找到著名的老店前往覓食。

由鹿港中山路與民族路交叉口，名店「玉珍齋」的門前往民族路進入，右邊大明路、左邊延續民族路，一整個三角窗區域，便是鹿港第一市場。

每天早上，市場內攤販沿著道路擺攤，熱鬧非凡；中午過後，全部自動消失，市場變得安靜；黃昏時間，是鹿港人吃午後點心的時刻，小吃店紛紛出籠，鹹甜炸煮、各式口味，任君選擇，直到午夜，方才熄燈打烊。

在此，選出鹿港第一市場至少已經有30年以上的小吃8家，依地理位置及出攤時間，為親朋好友們介紹。（各攤位相關位置地圖於本文最後）

「蔡記漢彬水晶餃」－ 135年歷史的老店

「蚯蚓龍山麵線糊」－殺出麵線糊競爭血路的名店

「王罔麵線糊」- 鹿港麵線糊百年名店

「源記炸物」－必吃的「蚵仔炸」

「肉圓林」－從叫做「肉回」的那個時代賣起

「老全豬血麵線」－全台僅此一家

「黑松趩仔麵」－鹿港承襲「文燦麵」的60年老店

「鹿港筒仔米糕」－就這一味與你拚生死

「蔡記漢彬水晶餃」－ 135年歷史的老店

「漢彬水晶餃」於清光緒10年 (1884)年創立開店，祖傳135年、4代傳承的水晶餃，是台灣水晶餃的元祖；即使在大陸北方的麵皮水餃尚未傳入台灣以前，鹿港水晶餃便已出現，當時在鹿港人稱「水餃」便是漢彬的水晶餃，而非現在的麵皮水餃。1884年至2000年以前，百年之間，鹿港人對於可以吃到「漢彬水餃」，是一種奢侈而幸福的享受。

Q嫩的太白粉配方的餃皮，包裹札實而略帶甜味的豬肉內餡，有一種奇特的口感，加上熬製的清澈湯頭，撒上芹菜粒和幾片香菜，令一代代的鹿港老饕臣服。現在在台灣各地、甚至在超商的火鍋料，也可以找到水晶餃，但是，那風味遠不及「漢彬水餃」，吃起來絕對「不是肯德基」!!

↑ 祖傳135年、4代傳承的漢彬水晶餃

↑ 漢彬水晶餃店內，位於市場民族路、九曲巷入口旁

↑ 綜合口味可以一次吃到所有品項

↑ 漢彬水晶餃，台灣水晶餃的元祖

↑ 水晶餃Q嫩的餃皮，內餡札實略帶甜味，令鹿港老饕臣服

除了水晶餃之外，漢彬還提供了「扁食」、「蒸丸」與「水丸」。

「扁食」的作法與現在所謂的「餛飩」看起很像，但卻又大異其趣。早期由福建傳來的「扁食」的皮並非麵粉所製，而是將豬肉片打薄到皮狀，然後再包裹肉餡，吃起來脆嫩爽口；目前漢彬的扁食皮似乎已不再採這種作法，不過扁食皮吃起來依然爽脆，銷路有超越水晶餃的趨勢。

至於「蒸丸」與「水丸」，顧名思義，豬肉丸以「蒸」與「水煮」不同的方式製作而成，雖然材料類似，但因為製作的方式不同，而呈現「蒸丸」的「蒸嫩」的咀嚼口感，與「水丸」的「軟鬆」的蓬鬆口感；同時，鮮甜味道也各有不同的趣味。

漢彬水晶餃本來位在鹿港第一市場內部，如果對鹿港不熟，不容易找到，在幾年前，搬到目前的位置，一般的小吃攤位，內部大約只有10幾個座位，攤位不大。早上8點-10點間、中午12-13點間，排隊是一定要的，在假日前來，更是大排長龍。建議在10點-11點或13-14點之間，客人較少的時候前來，但是如果太晚，可能會有某些品項已經售完。如果不耐等待座位，可以選擇外帶，但是Fu就有點不同了!

店內提供「水晶餃」、「扁食」、「蒸丸」與「水丸」4中品項單點，也可以挑其中幾項，如「水晶餃+扁食」，如果想一次吃到4種口味，可以點「綜合」，價位一律40元一碗。也可以趁斤打包回家自行烹煮，或當火鍋的菜料，非常適合。如果喜歡的朋友可以在他們的FB訂購，店家可以協助郵寄 (FB按此)

↑ 蒸丸的「蒸嫩」的咀嚼口感，Q彈爽口

↑ 「水丸」的「軟鬆」的蓬鬆口感，可吃到肉塊

↑ 牆上張貼價位，每碗40元；也可稱斤打包帶回烹調

漢彬水晶餃相關資訊：

地址：彰化縣鹿港鎮民族路189號

電話：0934252761

FB網址：https://www.facebook.com/漢彬水晶餃-153407528051540/

營業時間：07:00-14:00

位置：第一市場民族路左轉大明路至九曲巷入口旁

【回目錄】

「蚯蚓龍山麵線糊」－殺出麵線糊競爭血路的名店

鹿港的麵線糊早在民國初年便已在鹿港出現，使用鹿港特有的細紅麵線加太白粉調羹製作，加入的沾太白粉的瘦豬肉 (鹿港人稱為「赤肉」)，加入蛋花、蝦米爆香調製；由於鹿港早期一般庶民可以吃到肉類的機會不多，而麵線糊以便宜的價格販售，讓一般人可以吃到，因此廣受歡迎。至於在台灣各地所見的「大腸麵線」，做法類似「麵線糊」，不過加入了大腸、蚵仔等配料，味道就大異其趣了。

鹿港市場最早的麵線糊攤應該是民國20-30年代間便已在菜市場內的「王罔麵線糊」；後來民國60-70年間菜市場更新改建，王罔麵線糊曾一度停業，在停業期間，鹿港有幾家麵線糊攤相繼興起，其中綽號「蚯蚓」的麵線糊攤，以「龍山麵線糊」為店名，在鹿港多家麵線糊攤競爭中殺出血路。

「蚯蚓龍山麵線糊」就位在「漢彬水晶餃」的旁邊，中間隔著「六路頭王爺廟」，所以許多鹿港的民眾，會同時各吃一碗當早餐，在早上時間，兩家店門前總會擠滿人潮。

↑ 「蚯蚓龍山麵線糊」與「漢彬水晶餃」相鄰，中間隔著「六路頭池府王爺廟」

↑ 「龍山麵線糊」在鹿港多家麵線糊攤競爭中殺出血路

↑ 「蚯蚓龍山麵線糊」在早餐時間，店門前總會擠滿人潮

「蚯蚓龍山麵線糊」攤的前方面寬不到3公尺，內部的座位也大約只能容下10人，雖然鹿港民眾以外帶為主，但因遊客眾多，所以假日排隊是很常見的，如果不想排隊，還是在10點-11點或13-14點之間前來。

雖然都是「麵線糊」，但「蚯蚓龍山麵線糊」與「王罔麵線糊」的麵線與口味並不相同。如果有興趣比較的朋友，不妨兩家同時都去吃吃看 (2家距離約300公尺)，便可以發現，「蚯蚓龍山麵線糊」的麵線較「王罔麵線糊」稍粗，因此口感較明顯；同時口味較重、味道較鹹，喜歡重口味的朋友可能比較會喜歡「蚯蚓龍山麵線糊」。

↑ 「蚯蚓龍山麵線糊」的麵線較粗，口感明顯

吃麵線糊不可缺少的是「黑醋」，先吃一口不加醋的麵線，在滴上幾滴黑醋，感受其中的不同。如果喜歡吃辣的朋友，建議加一小瓢辣椒醬，不但可以讓麵線糊更有滋味，同時肉吃起來會更有滋味。

↑ 「蚯蚓龍山麵線糊」的肉塊頗為豐富

「蚯蚓龍山麵線糊」內的豬肉肉塊頗多，沾的粉不厚，可以吃到完整的豬肉口感。一碗25元(小碗)的麵線糊，CP值超高。

「蚯蚓龍山麵線糊」相關資訊：

地址：505彰化縣鹿港鎮民族路193號

電話：04-7782999

營業時間：06:00-17:30

位置：第一市場民族路左轉大明路至九曲巷入口旁，與「漢彬水晶餃」相鄰

【回目錄】

「王罔麵線糊」- 鹿港麵線糊百年名店

由於先介紹了「漢彬水晶餃」，所以同時先介紹鄰近的「蚯蚓龍山麵線糊」。但是，說到鹿港麵線糊，一般人還是會先提到「王罔麵線糊」，因為早在民國20年，它便以攤販的形式在鹿港街上販賣，有趣的是，第一代的老闆王重陽是宜蘭人，不知何故流浪至鹿港，便自製麵線糊沿街擺攤叫賣。民國30年代，鹿港市場興建，便在市場內固定攤位販賣，打出名號。民國60-70年間菜市場更新改建，王罔麵線糊曾一度停業，值到第2代才在市場後端找到店鋪重新營業，經過幾連財般移到現址。

由「蚯蚓龍山麵線糊」前方的民族路往前大約200公尺，在十字路口的大店面前，便可見到王罔麵線糊的大招牌，招牌上有名人影星的照片加持，頗有氣勢，

店內外，前方8張大桌子，店內10張小桌，約100個座位常常坐滿了人，但是因為翻桌率高，所以幾乎不用等就有座位，根本不用訂餐，用眼神喵一下店員，一坐定的下10秒，一碗香噴噴的勾芡麵線糊就端到您的面前，效率極高。(因為他們家只賣這一味。價格一律25元一碗)

↑ 王罔麵線糊，百連傳承，名人加持

↑ 店內外坐滿了人，但翻桌率高，幾乎不用等就有座位

王罔麵線糊的麵線較細，勾芡較稀，調味較淡，但是香味相當濃郁，許多客人在2分鐘可以稀哩呼嚕的吃掉一大碗。所使用的赤肉為條狀，Q嫩不死鹹，份量不少。25元一碗，常見一次吃上2、3碗的客人。

令人激賞的是，王罔的香菜一大鍋放在桌上，客人可依需求自己加，愛加多少就加多少，對於許多「香菜控」是檔不住的誘惑；但是，拜託一下，注重衛生!!! 請用湯匙加，不要用手抓，更重要的是，每次取適量加入碗中，不要一下加太多，再從碗中撈回去!!!

吃王罔麵線糊的標準作業流程：1. 聞香味、加香菜，先吃麵線5分之1；2. 加入數滴醋，碗中調勻，吃掉2分之1，赤肉吃數枚；3.加入辣椒，將最後的麵線及赤肉丸時；4.吃不夠?! 再來一碗！

↑ 王罔麵線糊的麵線較細，勾芡較稀，調味較淡，但是香味相當濃郁

↑ 赤肉為條狀，Q嫩不死鹹，加辣後更見滋味

「王罔麵線糊」相關資訊：

地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號

電話：0958-629-960、 0935-499-705 (下午時間)

營業時間：06:00-19:00

位置：第一市場民族路左轉繼續沿民族路前進，距離「蚯蚓龍山麵線糊」200公尺

「源記」炸物 (「源」記粉粿冰)－必吃的「蚵仔炸」(夏天只賣冰品，等天冷才提供炸物~~)

台灣有一種蚵仔炸物稱為「蚵嗲」或稱「蚵堆」，在許多縣市都可以見到以「蚵嗲」、「炸粿」著名的攤位，而Look2up衷心的相信，台灣的第一個「蚵嗲」來自鹿港。在維基百科中稱彰化縣王功漁港的蚵嗲有名，而鹿港第一市場內，民國20年代就有以聞名的「蚵仔炸」攤，而「蚵仔炸」就是今天「蚵嗲」的原型，那個年代，王功為鄰近鹿港的養蚵漁場，蚵仔多由鹿港處理出貨，所以，私下判斷「蚵仔炸」源自於鹿港。

自小在鹿港第一市場內吃「蚵仔炸」，除了「蚵仔炸」，「菜頭粿炸」、「米糕炸」，都是當時人氣極旺的商品，甜甜的「米糕炸」更是小朋友的最愛。第一市場拆除重建後，這一攤賣「蚵仔炸」就消失不見了。之後，每在鹿港街頭見到賣「蚵仔炸」的攤位都會買一塊嚐嚐，可惜都不是當年第一市場內的那一攤「蚵仔炸」的滋味。

直到近幾年，在市場「蚯蚓龍山麵線糊」和「漢彬水晶餃」斜對面發現一攤賣炸物的小攤店，同樣賣「蚵仔炸」，「菜頭粿炸」、「米糕炸」...等當年常見的炸物，店名就只有「源」字；試了一下他家的「蚵仔炸」，「米糕炸」，驚奇的發現居然與當年市場內那攤炸物攤的滋味極為相像。「蚵仔炸」一樣是外酥內滑的奇妙口感、一樣是單純韭菜切段與蚵仔裹粉入鍋後的濃濃香味，一口咬下，韭菜與鮮蚵在唇齒之間交融，鮮甜滋味的妙不可言，伴隨薄薄酥脆外皮的助攻，讓Look2up想起小時候擁有吃一塊「蚵仔炸」的超級幸福感，不禁掉下幾滴感動的老淚...

↑ 「源記」炸物的「蚵仔炸」口味近似已消失的市場老店滋味

不知道是因為在夏天的炸物生意不是很好，所以在夏天時賣起了冰品，以「粉粿冰」、「米苔目冰」為主商品，在假日時，生意頗佳，網路評價有不錯，許多影歌星到鹿港時也都會入內吃碗冰，所以，似乎已經成了賣冰為大宗，而起家的炸物成了順便賣的商品。但是，Look2up每回鹿港老家，到市場吃完早餐後，都會花個35元買塊「蚵仔炸」，一路吃回家。(反而從來沒吃過他家風評極佳的冰品)

↑ 以賣炸物起家的「源記」，現主賣冰品

↑ 「源記」的「蚵仔炸」，香味四溢

↑ 「蚵仔炸」單純韭菜切段與滿滿蚵仔裹粉，外酥內滑，口感奇妙

↑ 外帶一塊「蚵仔炸」，邊散步邊品嘗鮮美滋味，極為愜意

「源記」炸物相關資訊：

地址：彰化縣鹿港鎮民族路198號

電話：04-7776782

FB：https://www.facebook.com/lukangfoods/

營業時間：07:30-18:00

位置：第一市場民族路左轉往前望便可見到

【回目錄】

肉圓林－從叫做「肉回」的那個時代賣起

台灣各地都有賣「肉圓」的攤位，知名度也各有不同，「肉圓」據說創始於彰化縣北斗鎮的「范家肉圓生」，肉圓呈三角形；而目前常見的圓形「肉圓」，一般人認為其創世店是位於彰化市陳陵路著名的「彰化肉圓」，因此在台灣各縣市的肉圓攤很多打著「彰化肉圓」的招牌。

然而，Look2up私下認為，圓形的肉圓應該起源於鹿港。鹿港肉圓最原始的發音是「肉回」，並不是「肉圓」，肉回的製作方式與一般肉圓也有諸多不同，尤其是「鹿港肉回」以番薯粉製成的薄薄外皮，蒸熟後常會出現破洞，所以在將蒸熟的肉會下鍋油炸，還不時需要用番薯粉塗抹在較薄的外皮處補洞，這是其他地方的肉圓所沒有的手續。

鹿港有幾攤肉圓攤，鹿港在地人大都挑鹿港市場右邊大明路上，全家便利商店旁的那家「肉圓林」吃「肉回」。

Look2up從小有記憶以來，「肉圓林」就一直在那個攤位做生意，已經是傳承三代的老攤位，目前兄弟與父親掌攤。

每到下午3點開店，鹿港吃午點的顧客會陸續前來報到，店內座位僅有3個位置，所以攤前擺了4張桌子，供10幾個客人入座。大多的鹿港人會外帶，一次包上10粒肉圓並不稀奇。

↑ 「肉圓林」位於鹿港第一市場右邊，全家便利商店旁

↑ 三代祖傳的「肉圓林」，目前兄弟與父親掌攤

在攤前位置坐定後，不妨用鹿港人的口音說：「頭家! 來一粒肉回」；老闆會習慣性的問「要辣嗎?」，「要!!」。

回應後，老闆迅速油鍋中撈起肉回，淋上上甜米醬與辣醬，撒上香菜，端到顧客桌前。

一顆35元的肉圓，用叉子切成四份，撥開可以見到其間滿滿的赤肉、筍丁；每一顆肉圓內一定有一塊香菇。

將醬料均勻塗抹在薄皮上，品嘗那炸得酥脆的外皮。如果是鹿港遊子回鄉，這一口熟悉的味道，會頓時感動到淚崩。

慢慢插起軟嫩的肉塊，伴著香脆的筍丁入口，這就是鹿港標準的肉回。需要細細品嘗，才能體會它與全台其他肉圓的差異。

↑ 鍋中撈起肉回，淋上上甜米醬與辣醬，撒上香菜

↑ 35元的肉圓，滿滿的赤肉、筍丁，以及一塊孤獨的小香菇

「肉圓林」除了肉回，不要忘了同時點一碗30元的「丸子湯」。

吃遍全台的大小「丸子湯」，大概只有鹿港的「丸子湯」可以吃到肉塊；整顆丸仔其實是剁碎的肉塊捏成，沒有任何的裹粉。喝一口大骨熬成的鮮美清湯，吃一口真材實料的肉丸，絕對是吃鹿港肉回最佳的絕配。

↑ 真材實料的「丸仔湯」是吃肉圓必加點的絕配

「肉圓林」相關資訊：

地址：彰化縣鹿港鎮大明路6號

電話：0934260602

營業時間：14:30-賣完

位置：第一市場民族路右轉大明路，全家便利商店旁

【回目錄】

老全豬血麵線－全台僅此一家

鹿港老全豬血麵線，全台灣僅此一家，別無分號。

自民國33年起，老全推著四輪小攤子繞著鹿港大街小巷賣豬血麵線，50年來，就是只有他一人一攤，後來家人繼續協助營業。

老全的豬血麵線，用每天現滴的豬血凝塊，放入鍋中加入清水烹煮，鍋內同時放入紅麵線，加上鹽巴調味。

當客人點餐坐定後，才由鍋中撈起豬血、一小搓麵線入碗，然後在碗中加入些許用豬油炸得香噴噴紅蔥頭、一點切成細片的酸菜，端到客人面前。

早期老全的豬血麵線攤在鹿港繞行販賣時，是不提供座椅的，客人站在攤子邊，等著老全將鍋中大塊的豬血用勺子切成不規則的小塊，與極少量的麵線放入小碗，客人往往稀里呼嚕的站著吃，不到一分鐘時間吃完豬血麵線，暖暖的肚子，滿足離去；老全繼續繞著鹿港大街小巷賣豬血麵線。

就Look2up有記憶以來，老全賣豬血麵線永遠都是那麼一號表情，沒有笑臉，不會招呼客人，不會和客人聊天，或許應該說，老全做生意，臉上沒有表情。

但是，老全就用一攤豬血麵線養活一家人。

↑ 全台僅此一家的「老全豬血麵線」

近20年來，鹿港觀光風氣日盛，完整的保存的古蹟吸引的海內外的遊客，老全一家也固定在鹿港第一市場邊的角落做生意，生意越來越好，乾脆租了一個小小店面，讓更多的客人可以入內吃麵線。

原來只有「豬血麵線」一味 (30元)，後來也加入了10元「小腸」供客人選擇 (是豬小腸，不是大腸)，讓碗內的內容更加豐富。有了小店面，家人建議有更多的菜色，於是，「高麗菜飯」(25元)、「Q乾麵」(25元)相繼的加入菜單中。

過去，老全總會把大塊的豬血放入鍋中，裝碗時才用勺子切開的方式，不知何時也變為下鍋時便已是切好豬血小塊，雖然賣相變好了，但總是覺得缺少以前吃豬血麵線時，老全切豬血的那種說不出的豪邁感。

老全第二代開始使用電子媒體推廣老全豬血麵線，所以有了部落格和FB網頁，雖然極少更新，但仍可見到OO名人到店的消息，更吸引到鹿港觀光客光臨，成了鹿港美食之一及打卡點。假日前來，小小店內經常滿座。

但是，不知為何? 至今，老全第二代賣豬血麵線，一樣是那麼一號表情，沒有笑臉，不會招呼客人，不會和客人聊天；在今天顧客至上的年代，許多遊客吃老全的麵線，對他們家的服務態度或許真的很不舒服....，但是，老全他家沒有惡意，只是沒有表情。

↑ 老全由年輕賣豬血麵線賣到老，菜單也加入「高麗菜飯」、「Q乾麵」

↑ 老全豬血麵線攤小店，經常滿座

老全豬血麵線是鹿港人記憶中的一部分，Look2up每次回鹿港，搭彰化客運在鹿港「菜市場口」下車，一定先在「肉圓林」吃完「肉回」後，繼續到老全吃碗「豬血麵線」，然後才會回鹿港老家。鹿港遊子對小吃的熟悉滋味，本身就是一種鄉愁，回家，就是先得一解鄉愁。

建議到鹿港旅遊的遊客，吃老全豬血麵線前要有心理準備：1. 老全豬血麵線裡的麵線不多，雖然比過去已經多很多，但仍然不是可以當餐食的量；2. 老全豬血麵線以路邊攤方式經營，所以，不要期待桌上有衛生紙、插手紙可用；3. 如果客人較多，老全一個人忙不過來，通常請朋友自行取餐；4. 老全就是那麼一號表情，沒有笑臉，不會招呼客人，不會和客人聊天。

↑ 標準版老全豬血麵線：豬血、麵線、小腸，鹿港遊子解鄉愁的滋味

「老全豬血麵線」相關資訊：

地址：彰化縣鹿港鎮大明路9號

電話：04-7786128

FB：https://www.facebook.com/LaoQuanZhuXueMianXian

營業時間：8:00-17:00

位置：第一市場民族路右轉大明路，全家便利商店斜對面

【回目錄】

「黑松趩仔麵」－承襲鹿港「文燦麵」的60年老店

朋友每次到鹿港吃小吃，總會抱怨鹿港小吃的名稱跟別的地方都不一樣，「肉圓」叫「肉回」、「蚵嗲」叫「蚵仔炸」，更令人困繞的是「趩仔麵」，「趩」怎麼唸?

「趩」發音「ㄔ'」，「趩仔麵」很像全台灣都稱為「切仔麵」、「擔仔麵」的那個東西，但是，其中還是有所不同。

「趩仔麵」煮麵方式是將一手掌大小的油麵塞入竹簍，放入水中煮熱，倒入碗中，加上清湯、肉燥、爆香紅蔥，就是一碗香味四溢的「趩仔麵」。竹簍在熱水中上下晃動，這個動作鹿港發音「ㄑㄧㄜ '」(發音絕對不是"切")，最接近的感覺是"趩"，所以，不知從何時開始，便寫成「趩仔麵」。

鹿港的「趩仔麵」，老一輩的鹿港人稱它為「文燦麵」，因為60多年以前，由文燦伯首創，沿襲至今。

鹿港的「趩仔麵」老店有2家，一家位於中山路、民權路交叉口，鎮公所附近的「阿賢趩仔麵」；另一家則是位於第一市場的「黑松趩仔麵」，在「老全豬血麵」攤旁邊。

「黑松趩仔麵」是文燦伯傳承下來的60年歷史麵攤，目前由美華姐掌廚，每天下午開店後，生意鼎盛，所以全家大大小小全部投入麵攤的經營。

↑ 鹿港市場內「黑松趩仔麵」至今傳承60年

↑ 生意鼎盛的「黑松趩仔麵」，全家一起合力經營 (右邊為掌廚美華姐)

「黑松趩仔麵」原來位於對面的空地上，客人圍著攤位四周的座位而坐；賣了幾十年後，晚上租下原本是雜貨店的店面，移至目前的位置，在吃麵時可以遮風避雨。

走入店內，大約50人的座位，如果在7-8點晚餐時刻，以及10-11點消夜時間，可能坐不到位置。

牆上除了菜單之外，貼滿了名人到店用餐時所留下的簽名海報。

仔細看海報旁上方的菜單，一般價位在50元以下，最貴的排骨麵也不過65元，如同鹿港其他小吃一樣，價格相當宜人。

↑ 店內牆上貼滿名人到店用餐時所留下的簽名海報

點了一碗「趩仔麵」，順便交代「全加 (閩南語發音：全甲)」，意思是「趩仔麵」要加肉丸、蝦丸和炸捲，這是鹿港人在吃「趩仔麵」時的暗語，如果朋友跟美姊交代要「全甲」，代表您是吃「趩仔麵」的內行人。當然也可以只要加其中一、兩樣，或是全部都不加只吃麵，不過就顯得有些單調。

「趩仔麵」的麵條是類似油麵，卻較一般的油麵稍粗，更有口感；澆在麵上的一小撮肉燥，味道極香，和麵攪拌入口，滿滿的肉燥香瀰漫口腔，令人欲罷不能。

在過去，「趩仔麵」是吃「氣味」，而不是讓人「吃飽」的，所以麵的分量不多，現在因應鹿港觀光客的需求，把「趩仔麵」當晚餐，所以，分量變多了。

到「黑松趩仔麵」用餐，最精彩的是他的小菜，不要光點「趩仔麵」或其他的飯食。

請注意! 小菜在牆上的的菜單上是沒有細項的，必須到攤上仔細地瞧一瞧，看看今天有啥小菜可點，通常豬內臟的黑白切都會有，從豬頭骨肉(鹿港人稱骨仔肉)到豬心、豬肝、豬肺、豬腳通通有，想吃海鮮可以點透抽。小菜最厲害的是他的沾料，略帶點酸味的口感，香味濃郁特殊，這是幾十年來不傳的獨家醬料調製，全國找不到。

點了一份豬心，新鮮的豬心配上嫩薑、沾醬，就是鹿港遊子午夜夢迴中的家鄉味。

↑ 「趩仔麵」的「全甲」標準版，麵內加加肉丸、蝦丸和炸捲，味道極香

↑ 種類繁多的黑白切，最厲害的是獨門沾料 (以上為豬心一份)

「黑松趩仔麵」相關資訊：

地址：彰化縣鹿港鎮大明路5號

電話：0935363116 (美華姐)

FB：https://www.facebook.com/鹿港黑松趩仔麵-1715785365324691/

營業時間：16:00-隔日凌晨1:00

位置：第一市場民族路右轉大明路，全家便利商店斜對面

【回目錄】

「鹿港筒仔米糕」－就一味與你拚生死

就像「麵線糊」一樣，不知何時，「筒仔米糕」也成了鹿港小吃之一，在鹿港小巷閒逛，不小心就可以見到賣筒仔米糕的攤位。鹿港第一市場周邊比較有名的有菜園路的「阿誥師筒仔米糕」，除了米糕也賣碗粿；美市街的「筒仔米糕冬歸鴨麵線」；以及本文推薦，在市場正中間，「黑松趩仔麵」旁邊的「鹿港筒仔米糕」。記憶中，市場這一攤「鹿港筒仔米糕」在此擺攤至少有10年以上了，就只賣筒仔米糕一味。

鹿港的筒仔米糕是真正的"筒仔"米糕，糯米與佐料塞入鐵製的筒仔內，放在層層鐵蒸櫃內蒸熟，然後挖入碗中，加入醬料便可上桌。

忘了何時開始會在肚子餓時，到市場這一攤「鹿港筒仔米糕」點一粒米糕加碗「四神湯」祭祭五臟廟，只記得從一份10元米糕吃到15元、20元、25元，最近調30元一份，但是，還是覺得很便宜。

「鹿港筒仔米糕」每到下午4點開店，客人就開始陸續進店，然後排隊人龍變長。外帶客人3個、5個、10粒米糕開始叫，店內老闆全家便開始忙碌起來，忙著挖筒仔內的米糕裝碗、裝袋。

↑ 下午一開店便開始有排隊人龍