【東北．宮城】仙台站S-PAL地下美食街餐廳－－「飯･魚･酒･肴松島」、「仙台の味ステーキハウス伊勢屋」推薦；謹致：到仙台不是光吃牛舌就很滿足的刁嘴朋友 @ 忘路之遠近

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介紹仙台站S-PAL百貨本館地下一樓餐廳美食街裡的「飯･魚･酒･肴－松島」、「仙台の味　ステーキハウス　伊勢屋」，給到仙台不是光吃牛舌就很滿足的刁嘴朋友參考。

說到仙台美食，總是會先想到牛舌，不論是「喜助」、「利久」、「善治郎」...，只要在仙台站的3F「牛舌通(牛たん通り)」走一遭，大概就可以完整吃到仙台各家牛舌；或者，有朋友喜歡追著「孤獨的美食家」中的五郎吃美食，也可以找到位在「宮城野原」站附近的牛舌店「萃萃」，當然仙台的牛舌美味程度不同凡響，歡迎大家到仙台時可以挑一家牛舌專門店去試試。不過，因為個人實在不習慣獨沽一味的專賣店，尤其是這幾家牛舌專賣店，不管是鹽烤或是醬烤，附上一碗牛尾肉湯，好像都講好的，都賣一樣的東西，實在有些單調，有些朋友可以一吃再吃，也真的讓人佩服得五體投地。其實，在仙台有許多日式餐廳，所製作出來的牛舌也有不錯的口味，加上有其他的菜色可選，例如：牡蠣、仙台牛、海鮮等，如果兩三位好友一起用餐，可以多挑幾樣菜色彼此分享，也是很不錯的選擇，在仙台站S-PAL百貨本館的地下一樓餐廳美食街，選了「飯･魚･酒･肴松島」與仙台牛料理店「伊勢屋」與朋友分享。

仙台站S-PAL百貨本館地下一樓包括了「食品館」、「禮品館」以及「餐廳美食街」三部分，靠近仙台站南出口的「餐廳美食街」集合了數十家的餐廳，每一家都有其特色，而且營業時間從早上11點到晚間11點(早餐餐廳7:30起開始)，如果是剛好住在仙台站附近的酒店旅館，無論是三餐或宵夜，用餐都很便利。

↑ 仙台站S-PAL本館地下一樓餐廳美食街地圖

↑ 仙台站S-PAL本館地下一樓餐廳美食街營業至晚間11點

「飯･魚･酒･肴　松島」

「飯･魚･酒･肴　松島」是一家以宮城縣在地食材製作料理的餐廳，所以可以吃到宮城捕撈到的海鮮、仙台牛、石卷雞、松島牡蠣等比較著名的料理，所以當然也提供牛舌料理，甚至出名的仙台定義山三角油豆腐(仙台定義山の三角あげ)都可以在此吃到。

在店門外的展示櫃中就可以見到玲瑯滿目的菜色樣本。

↑ 「飯･魚･酒･肴　松島」是一家以宮城縣在地食材製作料理的餐廳

挑一個午餐時間，走進店內，店中的陳設是日式料亭的樣式，有吧檯區與包廂區，店內的客人清一色是日本客，絕大部分是準備搭JR的旅客，中午12點過後午餐時間，席間坐了7成滿的客人，生意不算差。

↑ 店內陳設為日式料亭的樣式

↑ 店內的包廂區，最多可坐8人

↑ 中午12點過後午餐時間，席間坐了7成滿的客人

坐定之後，服務人員拿來menu，菜色不算太多，但是都是以宮城縣的食材為主，看來頗為精緻。就一般餐廳的價位水準來說，套餐價格(定食)在1000-1500日圓，算是屬於中等價位。(詳細menu請按此)。

就當日的建議餐單中，挑了「鹽燒牛舌套餐(牛タン鹽燒き定食)」1490日圓與「海鮮丼套餐(海の幸丼)」1328日圓。

↑ 「飯･魚･酒･肴　松島」的午餐推薦menu

店家出菜的速度頗快，10分鐘不到，兩份定食便已上桌。定食除了主菜之外，附送兩樣小菜以及岩手縣名產江刺卵麵。

「鹽燒牛舌套餐」的主菜有6片牛舌，牛舌有一定的厚度，切工與一般的牛舌專賣店不同，不是將牛舌面橫切呈鋸齒狀再進行燒烤，而是整片牛舌撒鹽加醬鹽烤，所以視覺與口感上與一般牛舌料理很不相同。

有朋友喜歡多汁的軟嫩牛舌，有人則喜歡有咀嚼感的牛舌烹調方式，Look2up只要不是烹調得過熟而太柴，都很能夠接受。牛舌的口感會因為部位不同而有差別，牛舌尖的部分會比較薄，燒烤之後肉質會緊縮，所以有點咬勁，通常比較少店家提供；牛舌體(中央部分)是最常拿來燒烤的，燒烤後的Q彈性較佳，但偶爾帶點筋在其中，有人不喜歡，但卻有人超愛，因人而異；牛舌根的部分脂肪較多，所以油質的感覺較重，有些吃厭了牛舌體部分的老饕，會專挑牛舌根吃。總之，吃牛舌是一門學問，不要以為筋多或油多就是不好的牛舌，也不要以為烹調牛舌一定要多汁Q彈，好的店家會提供不同的選擇讓客人挑選，很可惜一般所謂的牛舌專賣店並沒有這樣的服務，反而要找較高級燒肉店才可以享受不同口感的牛舌。

至於「飯･魚･酒･肴　松島」提供的鹽烤牛舌是牛舌體中央比較偏向後端牛根部分，所以稍稍帶點脂肪，仍有一定的咬勁，喜歡所謂入口即化的朋友不一定會喜歡，但是對Look2up來說，稍有咀嚼感反而有在吃"牛舌肉"的感覺，有脂肪的甘甜，味道比較濃厚，個人真的還蠻喜歡的。

↑ 「飯･魚･酒･肴　松島」的定食，主菜外韓兩盤小菜與江刺卵麵

↑ 提供的鹽烤牛舌，刀工與一般專賣店鋸齒切割不同，肉質是牛舌體中央比較偏向後端牛根部分，帶點脂肪稍具嚼勁，味道比較濃厚

另一份「海鮮丼套餐(海の幸丼)」也是海鮮丼附送兩樣小菜以及江刺卵麵。海鮮丼附的海鮮是鮮蝦、鮭魚卵、生章魚、鮪魚肚和鮪魚背脊肉，種類也沒有特別令人驚豔之處，分量也並不多，但是極為新鮮，對於喜歡吃生魚片的女性朋友來說，午餐的份量剛剛好。

至於所附的岩手縣名產「江刺卵麵」是第一次品嘗，有點驚豔。據說是江戶時代長崎的基督信徒松谷十蔵模仿西洋蛋糕(カステラ；Castella)的作法，在麵粉中加入雞蛋製作而成。在此吃到的卵麵為細麵條，咬起來非常爽口，加上整碗麵中並沒有其他多餘的配料，完全以湯頭取勝，更能吃到卵麵的滋味，對於平常喜歡吃細麵的朋友應該會喜歡。

↑ 「海鮮丼套餐(海の幸丼)」分量不多，適合胃口小的朋友

↑ 海鮮丼附的海鮮是鮮蝦、鮭魚卵、生章魚、鮪魚肚和鮪魚背脊肉，分量並不多，但是極為新鮮

↑ 江刺卵麵為麵粉中加入雞蛋製作而成的細麵條，咬起來非常爽口，整碗麵中並沒有多餘的配料，完全以湯頭取勝

「仙台の味ステーキハウス伊勢屋」

「仙台の味ステーキハウス伊勢屋」是一家賣仙台牛為主的50年老餐廳(1968年)，名字有點長，其實就是「仙台之味牛排屋伊勢屋」(以下簡稱「伊勢屋」)。

伊勢屋的位置有些些難找，如果從S-PAL南端的最後一道電梯下地下一樓，可以馬上看到伊勢屋，但是招牌實在有點難以辨認那是「伊勢屋」三個字；如果由其他電梯下來，一定要往餐廳美食街走到底才可以找到，詳細位置請參考上方的S-PAL餐廳美食街地圖。

↑ 「伊勢屋」位在餐廳美食街的最後段

伊勢屋的門面並不大，展示櫥窗所展示的餐點位置也很小。由窄窄的入口通道進入才發現其實裡面蠻寬大的。餐廳內的座位區以包廂方式為主，包廂間以木格窗及竹簾方式區隔，有一定的隱密度，而廚房卻是開放式的，廚房的環境及廚師們在烹煮時的過程，都可以一目了然，非常有高級料亭的感覺。

↑ 伊勢屋窄窄的入口通道

↑ 餐廳內的座位區以包廂方式為主

↑ 包廂間以木格窗及竹簾方式區隔

↑ 伊勢屋的開放式廚房，可見到廚房的環境及廚師料理的狀況

說到"高級"料亭，日本和牛的價格本來就不便宜，伊勢屋最便宜的牛排仙台牛ランプ肉(大腿肉或腰內肉)60公克就要2000日圓，如果是200公克以上的A5等級仙台菲力牛排就要價10000日圓以上，如果口袋不夠深，還真的是進得來出不去。(註：日本牛稱呼的習慣，只要不是最高等級A5的牛肉品質，只能稱為黑毛和牛，不能冠上名稱，例如：仙台牛、宮崎牛、神戶牛...等。)

在牛排menu中整排貴森森的牛排中，發現A5仙台牛腰內肉牛排套餐120公克，3800日圓特價中，實在很想點一份，因為這在台灣絕對是3800台幣以上的價格，但是一來想吃點不同的，另外阮囊羞澀，花不起大錢(這是最重要原因啦!!)，所以當下抑制了吃仙台牛的衝動。

另外一張menu有仙台牛的壽喜燒100公克3800日圓的平日限定套餐，也真的很有吸引力，但摸摸口袋還是跳過了。

↑ 伊勢屋的牛排套餐menu，A5仙台牛腰內肉牛排套餐120公克3800日圓特價中

↑ 仙台牛壽喜燒套餐， 100公克3800日圓的平日限定套餐，也很有吸引力

翻開menu的另一頁，發現有幾道價格很實惠的餐點，藏王和豚炸豬排膳、藏王和豚燒肉膳都只要1500日圓，壽喜燒丼1000日圓、仙台牛咖哩飯900日圓、每日限定10份的伊勢屋便當也只要1000日圓，正想要請服務人員過來下單時，發現這些都是"午餐限定"，真是殘念!!

↑ 仙台和牛料理的「午餐menu」，價格並不算高

還好，在menu的另一面看到一道「牛舌全餐(牛たんづくし膳)」，套餐中包括：鹽燒牛舌、牛舌可樂餅，以及牛舌角煮，價格2000日圓，一次可以吃到三種不同的牛舌烹調方式，機會難得，立刻下訂。

另外，在其他餐點的menu中發現了有牡蠣鐵板燒1600日圓，價格也還可以接受，於是也訂了一份。

↑ 牛舌全餐2000日圓，一次可吃到3種牛舌料理

由於在伊勢屋的網站上不小心看到了一張「紅酒招待券(グラスワイン一杯サービスクーポン券)」可以下載，所以在店內出示給服務人員看，果然在上菜前先來了一杯小小的紅酒，於是邊啜飲編等上菜，也頗愜意。特別提醒這張招待券的使用有個小限制，那就是不能點「午餐menu」上的菜色(見上一段)，否則是不招待的。

不一會兒，開始上菜了，「牛舌全餐」的份量並不小，雖然三種烹調方式的菜色內容不多，但是都頗為下飯，尤其是牛舌角煮，把牛舌滷得透熟，滷汁雖然濃郁，但是卻頗為爽口，可以配上一整碗白飯吃。

「牛舌可樂餅」的口感也頗為特別，通常加入牛肉的可樂餅會有濃濃的牛肉味，但是牛舌可樂餅中的馬鈴薯混著牛舌微嫩的口感，鼻腔內清甜的馬鈴薯味道之外，還有一些牛舌的焦香，配著所附的生菜沙拉入口，酥脆有勁。

至於「鹽燒牛舌」只有三片，吃慣了仙台其他牛舌店鹽燒牛舌的朋友，可能會覺得這三片的咬勁太強，不是入口即化的感覺，Look2up認為，是因為這三片牛舌分別是：舌尖肉、舌體肉及舌根肉，所以口感每一片不同，加上舌尖與舌根肉比較有嚼勁，與一般常吃的牛舌的軟脆口感不同，喜不喜歡真的見仁見智。

↑ 牛舌全餐的份量不小，且相當下飯

↑ 牛舌全餐－「牛舌角煮」把牛舌滷得透熟，滷汁雖然濃郁，但是卻頗為爽口，可以配下一整碗白飯

↑ 牛舌全餐－「牛舌可麗餅」中的馬鈴薯混著牛舌微嫩的口感，鼻腔內清甜的馬鈴薯味道之外，還有一些牛舌的焦香

↑ 牛舌全餐－「鹽燒牛舌」三片牛舌分別是：舌尖肉、舌體肉及舌根肉，口感每一片不同

最後，讓Look2up很讚嘆的是「牡蠣鐵板燒」，因為沒有想到牛排專門店的海鮮牡蠣也可以煎得如此酥脆軟嫩，而每一顆牡蠣鮮味的湯汁在口中迸放，把兩種不同的口感融合為一，真的好吃到不行! 當然，如果對牡蠣本來就沒興趣的朋友，就不要太勉強了!!

↑ 「牡蠣鐵板燒」煎得酥脆軟嫩，每一顆牡蠣的鮮味湯汁在口中迸放，把兩種不同的口感融合為一

後記：

以上兩家位在仙台站旁S-PAL百貨本館地下一樓的餐廳是Look2up去過2次以上後，最近一次的用餐經驗，與朋友們分享，有興趣可以去試試。不過，還是要強調，這兩家餐廳在日本Tabelog (食べログ) 的評價只能算中等，因為對於"美食"，每一個人的主觀差異很大，有時候朋友吃過後的感覺與Look2up會有不同，那也請多多包涵。

下次到「飯･魚･酒･肴松島」預定吃：「伊達御膳」；到「仙台の味すてーきはうす伊勢屋」預定吃：「仙台牛菲力套餐」，先決條件是：把錢先存夠!!

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相關資訊：

飯･魚･酒･肴松島

電話：022-267-4088

網頁：http://matsushima.da-te.jp/

營業時間：11:00～23:00 (星期日、假日：10:00～23:00)

仙台の味すてーきはうす伊勢屋

電話：022-262-0012

網頁：http://www.iseyanet.jp

營業時間：11:00～23:00