【甲信越．山梨】河口湖吃碗餺飥麵 (ほうとう) -- 「ほうとう不動 (HOTO FUDO；不動餺飥)」站前店－忘路之遠近

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花了近4小時騎自行車逛完河口湖，回到河口湖站已是飢腸轆轆，在河口湖站前比較出名的山梨鄉土料理餐廳，大概就是「ほうとう不動 (HOTO FUDO；不動餺飥)」，離還車地點只有10公尺，歸還自行車後便直接進入用餐。

「ほうとう不動」是河口湖地區的「餺飥麵(ほうとう)」專賣店，有4家分店，人氣最旺的是「東戀路店」，因為建築很特殊，離河口湖車站約2公里，距離河口湖站最近的是「站前店」(50公尺)。

Look2up不是那種看裝潢或建築結構比較特殊而會挨餓去找某家店吃飯的人，反正賣的東西都一樣，肚子餓時，可以馬上吃到最重要，所以當然選擇「ほうとう不動」站前店。

↑ 「ほうとう不動」4家分店河口湖地區位置圖 (圖片摘自「ほうとう不動」)

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↑ 「ほうとう不動」東戀路店 (圖片摘自「ほうとう不動」)

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↑ 「ほうとう不動」站前店，看圖就知道那家人氣會比較高 (圖片摘自「ほうとう不動」)

不過話又說回來，「ほうとう不動」站前店古色古香木板貼壁設計，似乎還蠻適合Look2up這種老傢伙入內用餐的，門前招牌上的Logo標誌被許多網友取笑，因為有點像中文字的「冏」，不過就Look2up的藝術修為來看，他比較像「富士山+河口湖」的擬像標誌，不知各位朋友的看法如何?

↑ 「ほうとう不動」站前店古色古香木板貼壁設計

↑ 有人說「ほうとう不動」Logo像「冏」字，Look2up認為是「富士山+河口湖」

進入餐廳，內部裝潢一樣古色古香的設計。下午1:20，餐廳內仍然坐了8成滿的客人，不知是否客人太多，居然沒有服務人員前來搭理，稍站了一會兒才有臉部毫無表情的姊姊帶位。到「ほうとう」餐廳當然是要點當店的「餺飥」，看看旁邊客人點的那一鍋餺飥，真的還蠻大鍋的，所以點了一鍋餺飥外加一份蕎麥冷麵。

↑ 下午1:20，餐廳內仍然坐了8成滿的客人

等著送餐的時間，端詳店內客人的用餐，發現金髮碧眼的外國朋友不少，聽客人談話的語言，廣東話、普通話、泰國話都有，這可能與河口湖的外國遊客本來就多，歐美人士頗喜歡到河口湖觀光，加上餐廳掛著河口湖名物，到此必吃的削頭，所以餐廳很大一部分是外國人。

↑ 店內金髮碧眼的歐美人士不少

餐廳的座位大概一百多位，有榻榻米區和一般座位區，驟然望去確實有日本江戶風，榻榻米區的大面牆上有幾幅大字書法，書寫字體蒼勁有力，尤其是那一幅告牆邊的「嶽」與另一面的「響」，如果不是因為座位是榻榻米，反而還真的有中國餐廳的味道。

↑ 榻榻米區的大面牆上的大字書法，字體蒼勁有力

不知為何，上餐時間有點久，服務人員先上了一碟小菜，不知所點的蕎麥麵或是餺飥麵所附的，反正只有一小碟，裡頭只有5根辣蘿蔔，大概是解饞用的。

↑ 餐點所附小菜，5根辣蘿蔔

好不容易上菜了，餺飥麵果然好大一鍋，服務人員將鐵鍋放在有「ほうとう不動」Logo「冏」字的鐵架上。據傳餺飥在中國唐朝傳入日本，不過在中國古籍中比較多見宋朝北方人吃餺飥的紀載，看來日本人流行吃餺飥與中國人還蠻同步的。

仔細端詳鍋內的餺飥麵，大概就是素菜麵條的概念，除了大白菜、南瓜、紅蘿蔔及中央的滑菇之外，大概就是粗粗的餺飥麵條。試了一下湯頭，湯是屬於味噌口味，有豐富的南瓜甜味，麵條Q彈偏硬，滑菇則相當滑嫩，口感不錯。如果胃口不大，這一鍋餺飥麵足可以讓2個人飽食，但是對於「無肉不作」的朋友而言，可能會有不夠癮的感覺。「不動ほうとう」店內還賣生馬肉(馬刺)，喜歡肉食的可以點一客來試試，價格與招牌餺飥麵都是1080日圓。對於喜歡吃飯的朋友，店內也有「麥山藥泥飯(麦とろ飯)」可點，一樣1080日圓。

↑ 放置餺飥麵鍋的鐵托盤架，上方有「ほうとう不動」Logo