到神戶,經常只是想找個菓子店吃下午茶,尤其是洋菓子店。似乎,吃和菓子到京都,吃洋菓子到神戶,已經成了京阪神旅行中不可或缺的部分。
神戶由三ノ宮商店街一路往元町商店街漫步,商店街兩旁經常會漫不經心地發現可以吃下午茶的菓子店,其中最有名的店家,大概要屬元町商店街的「本高砂屋」以及緊鄰的「神戶風月堂」本店了。許多朋友到神戶旅遊,總會到這兩家店朝聖,喝喝下午茶,順便帶「本高砂屋」的「高砂きんつば」或「神戶風月堂」的「法蘭蘇」回家犒賞親友。
此次到神戶吃下午茶,刻意避開這兩家高知名度的店家,到朋友推薦的一家法式洋果子店「patisserie gregory collet」( 法語: pâtisserie grégory collet) 吃下午茶。
注意! 本店已經搬家至:兵庫県神戸市中央区山本通り2丁目3-5,距離原址約800公尺,步行約10分鐘的距離。由神戶「生田神社」旁巷子直行,穿過馬路續行,在安靜地巷弄內。
↑ 位於元町商店街上的「神戶風月堂」是許多朋友神戶朝聖的店家
「patisserie gregory collet」店的門面外觀其實有點像神戶風月堂,如果不仔細看,真的會以為是風月堂的分店。門上方插著一面日本國旗,一面法國國旗,是它店面最大的特色,而店名「 pâtisserie grégory collet」只在門旁一塊小到幾乎看不見的銅牌上才可發現,最大標誌大概是門前的地毯上三個大"C"重疊的標示吧?!
↑ 「patisserie gregory collet」 入口門前店名招牌很不起眼
↑ 新店已遷移至此 (圖片摘自官網)
進入店內,展示櫃前所擺飾的洋菓子、蛋糕等並不多,反而是以外帶的盒裝洋菓子為大宗,據說「patisserie gregory collet」在日本樂天網購中,洋菓子銷售成績很好,頗受歡迎。
由展示區走入店內,服務人員招呼入座,店內約有6成滿的客人,就下午2點下午茶剛開始的時間而言,生意真的不錯。
服務人員幫忙安排的座位恰好靠窗,可以欣賞商店街的人潮,也可以邊瞧瞧店內的擺設。通常,景緻的欣賞也屬於下午茶時光的一部份。
欣賞店內裝潢,有法國餐廳的趣味與情調,以黃色燈光與浪漫的法國音樂營造出的店內環境頗為溫馨而恬靜,與門窗外熙攘的元町商店街有明顯的對比。而Look2up最喜歡的,大概就屬天花板上的環形燈飾與紫色的吊燈,不經意的望去,有環形星光或幽浮的感覺。
拿起Menu點餐吧! 洋果子店賣的大概就三大類:蛋糕類、冰淇淋聖代類以及咖啡或茶。每一種都想試試,於是Look2up每種都點一份,既然都點一份,當然都要點經典一點的。
冰淇淋聖代類挑了「Parfait aux Chocolates」,把Parfait分類再冰淇淋聖代類是有些對不起它,因為它絕對不是僅僅在冰淇淋上淋上果醬(聖代 ;Sundae),Parfait台灣音譯成"總匯",其實它法語的意思是"完美"的意思,當然這份「Parfait aux Chocolates」就稱它為「巧克力總匯」吧!
這一份「Parfait aux Chocolates」做得絕不含糊,奶油慕斯上淋上巧克力醬,口感滑潤香甜;接著是令人大為驚豔的巧克力冰淇淋,口感濃密到不行,好似整顆巧克力球在口中融化綻放香氣,好奇地用很瘪腳的日文問服務人員這巧克力冰淇淋的來歷,不小心聽到「ヴァローナ」,讓Look2up嚇了一跳,那不就是價格貴為得驚人的法國「VALRHONA」巧克力,台灣稱為「法芙娜」巧克力,小小一顆要價100元新台幣。服務人員還特別強調,那是他們直接由法國進口"最"高級的「法芙娜」巧克力製作的,不禁讓Look2up肅然起敬,小心翼翼的一口接一口含淚品嘗,尤其與旁邊的香蕉一起入口,渾然天成!!
↑ 「Parfait aux Chocolates」中的冰淇淋,以法國「VALRHONA」最頂級的巧克力製作,傑作!!
蛋糕類則挑了「patisserie gregory collet」在2013年在日本Kiri 奶油乳酪(cream cheese)競賽獲得生菓子部門最優秀賞的作品:「 ビジュー (Bijou)」。
(註1:Kiri 奶油乳酪競賽是由著名的乳酪公司Kiri所舉辦,以該公司乳酪所製作的相關產品,分為生菓子部門、燒菓子部門、工廠製品(ファクトリー部門)及年輕菓子師(ジュニア部門) 四類進行評選。)
(註2:Bijou,裝飾精美的寶石,語源為法語。)
當服務人員把「 ビジュー (Bijou)」端出來時,確實有裝飾精美的寶石的感覺,尤其是上方一顆紅色覆盆子,旁邊以巧克力製成的緞帶,恰似一只紅寶石戒指。
↑ 日本Kiri 奶油乳酪(cream cheese)競賽獲得生菓子部門最優秀賞的作品:「 ビジュー (Bijou)」
整塊Bijou的size很小,上方黃色略帶透明的果凍,前後兩片巧克力,左右兩片深黃餅乾,造型頗為誘人。為了仔細欣賞它的結構,決定將它邊吃邊拆解。
首先,摘除巧克力片,雖然薄薄一片,巧克力香四溢,由於是偏硬的巧克力片,脆度十足,但卻入口即化。
接著摘取前後餅乾,由其質感看來,應該含有椰子的成分,入口後果然不錯,椰子奶香撲鼻,口感酥脆。
摘去椰子脆餅後,Bijou蛋糕有層次的內容即可浮現。最上層為芒果果凍,接著一層薄薄的覆盆子果醬,接著酸甜味十足的cream cheese出現了,最後帶有柚子香氣烤乳酪墊底。
吃這種洋菓子當然不是一層一層吃,Look2up輕輕縱切一小塊入口,果然四層不同口味與口感,在口中交織成和諧的夢幻曲,甜而不膩,香味宜人,可以在Kiri競賽中獲獎,果然不浪得虛名。
吃下午茶,當然要有茶,尤其佐這可口的洋果子。點了一壺頂級「大吉嶺紅茶」,稍稍擠了些檸檬,與Bijou一起啜飲,不愧是紅茶中的香檳,速配到無以復加。
慢慢地吃著「Parfait aux Chocolates」、「Bijou」,啜飲著「大吉嶺」,時光在法上風味中流逝,起身到2樓的洗手間,發現2樓另有洞天,原來,在中午時間來到,「patisserie gregory collet」還提供pasta及各類法式餐點。
↑ 「patisserie gregory collet」由樓梯登上2F餐廳「Dejeuner」
在「patisserie gregory collet」坐了1個多小時,滿足了吃洋菓子下午茶的慾望,於是走出門去,繼續逛元町商店街,回首望了一下櫃檯上的洋菓子禮盒,猶豫要不要帶盒回家。忍住了...,給下次再來留個理由吧!
後記:
在「patisserie gregory collet」吃洋菓子,一般價格:蛋糕類約在500日圓,聖代冰淇淋類約900日圓,在日本並不算高,相較於台灣其實也還好,如果到神戶去,逛到元町商店街,推薦進去坐坐。(「Parfait aux Chocolates」950日圓、「Bijou」500日圓)。
請注意! 該店於2019年已遷移新址,有興趣的朋友可一下方地址Google到新店位置;新店距離原址約800公尺,步行約10分鐘的距離。由神戶「生田神社」旁巷子直行,穿過馬路續行,在安靜地巷弄內。
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「patisserie gregory collet」相關資訊(2019年更新)
兵庫県神戸市中央区山本通り2丁目3-5
Office.078-200-4351
http://gregory-collet.com
E-mail postmaster@gregory-collet.com
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