位在美瑛地區美瑛之丘山麓下有許多商店,都是美瑛之丘上的農家所開設,其中除了「道之站 美瑛 丘之倉(道の駅 びえい「丘のくら」)」內部,將美瑛之丘的農產品匯整販售,為北海道居民常去採購的「道之站」外,最為有名的便是「美瑛選果」。這家公司有系統的與美瑛之丘進行產銷合作,大量收購當季的穀物蔬果,並進行完整的加工,販售對象除了北海道居民,整個日本甚至國外遊客,都是訴求的對象。內部設置了「蔬果市場」、「選果工房」、「小麥工房」,以及米其林一星推薦的Asperges餐廳。
位於國道237旁的美瑛選果內部店鋪
由旭川出發,在走過美瑛「拼布之路」,逛完「北西之丘展望公園」、「Ken & Mary Tree」、「Seven Star Tree」後,直接到轉由國道237號,至「美瑛選果」去。
在兩周前請VISA的秘書代訂了「美瑛選果」的Asperges餐廳,這家Asperges餐廳還是米其林一顆星的餐廳,網路上的評價也不錯,所以,多少有些期待。在接近正午時到達「美瑛選果」,正值午餐時分,直接往Asperges餐廳用餐。
Asperges餐廳開放式的廚房,可以看見工作人員的工作情形
進入Asperges餐廳,已有不少客人在用餐,等待區的沙發上也有位是先訂位者在等待,看來人氣頗佳。告知櫃檯由VISA秘書訂位及訂位者姓名後,立即被安排入坐。
Asperges餐廳的佈置明亮,座位不多;到達時已有客人用餐中
看了一下送來的Menu(請見網路Menu),中餐有三種價位:2800、3800、4800日元,主要差異在於主菜,2600:豬腿肉切片、3600:烤豬里肌肉、4600:牛頰肉 (10年來都一樣)。
蠻熱的天氣,所以點了瓶啤酒,雖然法國菜似乎應該喝葡萄酒;結果送來的是非常普通的SAPPORO CLASSIC啤酒。
當前菜送來時,有點小小的驚訝,因為是GAZPACHO,這不是百分之百道地的西班牙冷湯嗎? 怎麼會出現在號稱"法國"餐廳呢? 也罷...。味道呢? 普通;加一片有蕃茄sauce的烤麵包,味道OK。
第二道上的蔬菜沙拉,據說是Asperges的招牌沙拉,裡面包含了美瑛20多種的現採蔬菜;並沒有仔細去數到底有沒有20多種,不過蔬菜有新鮮,但不特別,尤其是沙拉的沾醬,只是尚可。
之後送來的法式芝麻麵包,Look2up個人覺得,大概是這餐唯一的佳作,味道極香,嚼勁十足,與主菜的豬腿肉切片一起吃,幫主菜加分。
至於主菜:美瑛產 烤豬後腿火腿切片(Homemade jambon use the Biei pork leg),先不談為到平淡,連熱度都不足,超級失敗,邊苦笑邊吃。隨著主菜還有一鍋燉洋蔥,或許要為主菜增加口感,可惜過焦。
接著出了一道馬鈴薯泥(Puree of potatoes),Look2up有點摸不著頭腦,這是湯品還式甜點,為何是在主菜後才上;後來仔細研究了menu才知道,原來它應該是在沙拉之後上,可以與麵包一起吃,在沙拉之後暖胃用;這是服務人員的失誤。至於這馬鈴薯泥的味道,個人覺得頗為特殊,將馬鈴薯打泥,在加上綿密泡泡,有點像拿鐵咖啡,泡泡是另外加上去的。
水果是4顆櫻桃番茄(Cherry tomato compote),番茄去皮蜜漬,不知是蕃茄真的甜,還是蜜漬的太過,有點甜,而且只給4顆,小氣了些。
甜點是黑豆巧克力,就是用黑豆裹上巧克力;喜歡巧克力的朋友會發現,很一般的巧克力,不會驚艷;倒是擺盤很特殊有趣討喜。
最好喝的大概是它的咖啡吧?! 飯後還好有杯咖啡提神,很不錯!
Asperges餐廳米其林一顆星,卻感受不到摘星的驚艷與感動,菜色、味道平平,更讓人不解的是:服務人員從Look2up一進門,到最後結帳,臉上毫無笑容,這與一向服務人員笑容滿面的日本餐廳完全兩樣,感覺超級不好!!
吃完很不滿意的午餐,還是到「美瑛選果」的「蔬果市場」走走。
「美瑛選果」Market內所賣的蔬菜,紅的鮮紅、綠的翠綠,真的頗為誘人;隨手拿了包顆粒特大的紅豆,回台灣煮紅豆湯或製作宇治金時冰棒,很棒!
和一般超商市場一樣,「美瑛選果」Market內也大方的提供試吃,而且工作人員會隨時補充,誠意十足。
只是,為何工作人員都是繃著一張撲克臉,令人不解!!
「美瑛選果」Market大方提供試吃;只是工作人員繃著一張撲克臉
後記:
Asperges餐廳雖然是米其林一顆星,Look2up還事前費勁的請VISA秘書代為訂位,可是,不知是否因為客人太多,所以無法維持一定的品質,菜色也不盡如人意,有些「一見不如百聞」之憾...。
美瑛選果近年業務擴增,除了在新千歲機場國內線2樓可以見到美瑛選果的店面外,東京的有樂町東京交通会館地下1樓「丘のまち美瑛」也可以發現美瑛選果推出的攤位。
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美瑛選果本店相關資訊:
地址:〒071-0204 北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:0166-92-4400、0120-109-347
Map Code:389 010 540*64
各店營業時間按此 (選果工房及餐廳ASPERGES,冬季11-3月通常停業,詳細狀況請參考官網資訊)。
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