忘路之遠近

 八ツ三館，是飛驒古川有名的老舖料亭旅館，其建築為日本「指定有形文化財」。此次入住八ツ三館，充分的體會了老舖料亭旅館無論是服務、設施、建築、料理等令人迷戀之處；更在老舖旅館中，一饗女兒節的節慶盛宴。

 
 ↑八ツ三館，老舖料亭旅館，建築被指定為國之有形文化財；屋樑雕刻、雕花玻璃均極為古樸

逛完了飛驒古川的街道，回到八ツ三館已是黃昏；服務人員還是熱情的接待到的門廳小憩，奉上可口點心，接待門廳古意盎然，Look2up環顧四週，牆上的書法掛軸、桌上的女兒節擺飾、歐式窗簾、沉色花紋壁毯，在在與人沉靜之感。

 
↑接待門廳，古意盎然

 
↑入門茶飲，是現做抹茶，與小三色糕擺在古樸的茶盤之上，簡單，卻很美味

服務人員接待至預訂的房間：「光月樓-池月」；八ツ三館有「光月樓」、「招月樓」及「觀月樓」三棟建築，其中「招月樓」明治38年(1905)改建，被指定為國家文化財，入住之「光月樓」為昭和29年(1954)年改建，均超過60年以上的建築物，但內部均整理的極為端整，看不出其老態；粉牆木粱、檜木地板，明亮整潔。

 
↑雖是百年老舖旅館，內部極為端整

所住的「光月樓_池月」，為日本「數寄屋」改建，數寄屋是日本重要的和式建築型態，以簡約見長；入內後的玄關擺置、八疊和式客廳房、和洋式臥房、有洋式暖爐及按摩椅的客房，都充滿了溫馨的感覺，最令人讚嘆的是，露天風呂是由一巨大「御影石」切割而來，溫潤的石感搭配潺潺熱水，讓人想在春寒時節浸入其中，驅逐寒氣。

 
↑和室客廳與和洋式臥房

 
↑客房中的暖爐、按摩椅以及望向頗富禪意的小庭園

 
↑臥房旁，巨型「御影石」的露天風呂，暖意十足

八ツ三館的溫泉數於弱鹼性單存泉，大浴場「せせらぎの湯」分男湯女湯，都含室內與露天風呂，還設了幾座釜風呂，頗具趣味。Look2up足足在大浴場內玩到飢腸轆轆，方至餐廳用餐。

   
↑八ツ三館的溫泉「せせらぎの湯」(摘自八ツ三館官網)

八ツ三館的晚餐料理，於旅館內餐廳用餐，配合女兒節，餐廳內擺設可愛的日本人偶(雛箱)與人偶掛軸，氣氛十足。傳統的和式料理，用料極為新鮮之外，對於料理的擺盤、餐具的使用，真是將和式料理的精隨發揮到極至；Look2up對於每一道餐食享用之際，嘖嘖稱奇於其碗盤餐具的精美，真的是美的饗宴。其中的主食，A5等級飛驒牛的涮涮鍋，牛肉油花分布均勻，花色紋路細緻，完全不油膩，於鍋中涮約5分熟(7秒)，滋味甜美，Look2up認為是和牛中數一數二的珍品，八ツ三館大方的提供大份量，更是令人感激涕零。

    
↑餐廳淡淡的燭光、可愛的人偶與人偶繪圖掛軸，氣氛恬淡；碗盤瓷器精美

 
↑擺盤精緻的生魚片與鮮烤鯛魚

 
↑A5級的飛驒和牛涮涮鍋，滋味美不勝收

當享用日式傳統美食時，日本美酒是不可或缺的；Look2up對於精米步合度50%以下的大吟釀向來極愛，因此享用美味料理之際，點了飛驒古川的地酒大吟釀，渡邊酒造出品的「蓬萊大吟釀 極意傳」佐餐；連續獲得九年最高金賞的「極意傳」配合著精美的酒器，酒香四溢，喝來特別順口。

 
↑今晚在八ツ三館飲飛驒古川地酒大吟釀「極意傳」，酒美、酒器亦美

Last Dish頗為令人驚艷，用一種極罕見很小的鱵魚(針魚)生魚片(一尾只能做兩片)，加上醃醋蛋黃與扇貝，最為最後的「嘴尾」，令人印象深刻。

 
↑Last Dish 令人驚艷，擺盤同樣精美

最後在松茸飯、扇貝丸湯、香甜可口的甜點與水果下，結束今日的晚餐。八ツ三館以老舖料亭旅館而自豪，果然不浪得虛名。

   
↑松茸飯與飯後甜點水果，為八ツ三館的晚餐畫上完美句點

至於，許多遊客到飛驒地區旅遊必吃的蒲葉燒為何不見於餐食中呢?八ツ三館當然不會讓客人失望，隔日早餐，即於餐桌上見到這飛驒名產了。

 
↑隔日早餐一樣豐盛，列舉四樣；其中上右為飛驒名產蒲葉燒，以味噌置於蒲葉上燒烤，配白飯頗為可口；至於一夜乾、蒸蔬菜飛驒牛、日式小菜一樣不少

後記：

到訪飛驒古川恰逢女兒節「雛祭」，日本人偶的擺設為其特色，八ツ三館內的為數不少的人偶非常精美可觀，雖然Look2up到訪時不見櫻花，但女兒節的人偶展覽卻可一補缺憾；將於下篇專文介紹。

飛驒古川八ツ三館身為老舖料亭旅館，其中建築被列為國之有形文化財，look2up只住一天，其實有許多地方未細細品嘗，例如：所提供的「檸檬溫泉」或「香花溫泉」、日本昭和時期「屋棚」改建的圖書室...；如果口袋夠深的朋友，建議多住一日。