忘路之遠近

「迪化207博物館」位於台北迪化街一段207號，是以地址為名的私人博物館。迪化街一段207號這棟建築建於1962年，當時經營「廣和堂藥鋪」，至今約60年的老建築。2006年該建築之所有人出售，幾經易手，後由2016年陳國慈女士購置，並於2017年改建為「迪化207博物館」，展出台灣本土的特有文化主題，以呈現台灣在地的人文歷史，連接台灣為化的過去、現在與未來。例如前一期的「「老房子化妝師」特展，以及目前展出的「便當特展」(2021/5/7～2022/1/3)、「醃漬－封存美味」特展 (2021/11/26-2022/04/05)，都是相同的理念的特展。

(註：陳國慈女士：台積電前資深副總經理，「台北故事館」的創辦人，為台灣第一位認養古蹟者)

搭乘捷運中蘆線至大橋頭站下車，由1A出口(延迪化街、延三夜市指標)出站，由延平北路往前，可由涼州街口右轉，直行至迪化街交叉口(滋養日式和果子專賣店、迪化消防隊)，右轉往前約100公尺，便可見到位於巷弄角落間的「迪化207博物館」。

博物館門面不大，如果匆匆走過，很容易錯過。遠處仔細欣賞這對建築物，整體黃色磁磚鋪設的外牆，在巷弄角地間，以圓弧曲線，營造簡潔線條造型，與迪化街其他建築架構有很大的不同。在一二樓間的牆面窗上，仍保留著「廣和藥行」及「廣」字的標誌，為當年「廣和堂藥鋪」的店號標誌。

↑ 立面黃色磁磚鋪設，以圓弧曲線營造簡潔線條造型

↑ 二樓牆面間保留著「廣和堂藥鋪」的店號標誌

↑ 迪化207博物館入口，門面不大容易錯過

「廣和堂藥鋪」為1877年(清 光緒3年) 由廣東省梅縣人到大稻埕藥舖擔任學徒的莊阿炎，學成後取得漢醫師執照後所創立；1939年莊阿炎先生過世後，漢醫師執照遭收回，曾中斷營業。之後，其獨生女莊淑旂女士參加漢醫師考試，取得漢醫師執照(台灣第一位取得漢醫師執照的女性)，於1951年重新開業，由子女莊淑旂及莊添慶共同經營。

莊淑旂女士後因遭陷，離開台灣，轉至日本「應慶大學」習醫，於1966年獲得博士學位，並受邀為當時日本太子妃美智子(後為日本皇后)調養身體，極有成效，不但聲名遠播，也成為日本皇家的好友。1981年，羅馬教宗若旺保祿二世遭槍擊，術後因麻醉昏迷不醒，莊淑旂博士為之調配「紅棗茶」，飲用後逐漸甦醒，因之頒羅馬教廷頒予感謝勳章。

「廣和堂藥鋪」因莊淑旂博士遠至日本，當時由莊添慶先生獨自經營，於1965年將建築重建，便是今日之樣貌。後因台灣中藥逐漸式微，該建築的一樓分隔成數個空間出租，而「廣和堂藥鋪」移至側面巷弄間。

走進巷內，可見到「廣和堂藥鋪」在巷內經營時的示意櫥窗店面。其中的大型中藥櫃為郭清池先生贈與的百年藥櫃，非原來廣和堂所使用，其他文物則是莊添慶外孫女提供擺設。

↑ 側面老廣和堂中藥房櫃台櫥窗展示

不寬的入口前地板，採用50年代台灣高級建築所使用的「洗石子工藝」 (或稱 「磨石子」)的地面；尤為特殊的是，還以彩色磨石子技術，繪製蜜蜂採蜜的圖繪。

雖然「迪化207博物館」為私人博物館，卻大方的提供免費參觀，可直接由入口進入參觀 (新冠疫情需實名制登記、量體溫、噴酒精)，進入迪化街典型的狹長型街屋，地面依舊是洗石子地板，彩繪的洗石子工藝描繪「高麗參」的圖樣，以及「老山高麗參」的字樣，裝飾圖案皆為中藥材，展現了待建築曾為中藥鋪的意象。

↑ 騎樓前可見目前台灣建築中少見的花飾洗石子地板

↑ 廣和堂中藥房時代洗石子地板的中藥花飾

「迪化207博物館」內的展覽約每半年更換一次主題，Look2up最近11月中及12月初兩次前往參觀，恰逢展覽主題交替，前一期在一、二樓展出的「「老房子化妝師」特展剛剛在11月底結束，接續的是「醃漬－封存美味」特展 (2021/11/26-2022/04/05)，

進入後，開始參觀正在展出的主題：「醃漬－封存美味」特展。

入口處展示過去沿街叫賣使用的醬料挑擔，「醬料」是台灣老一代居民最常食用的醃漬食品，例如麵筋、滷花生、甜薑、醬瓜...等，在過去通稱「醬料」，而並非如今用來沾食物的醬油膏、甜辣醬、沙茶醬...之類的「醬」。

Look2up小時記憶中，就有專賣醬料的推車一大早便會沿街叫賣，經家門口，媽媽便會前往買些豆腐乳、醬瓜、麵筋...等，作為早餐配稀飯吃。

牆上大大的看板說明著台灣醃漬物的歷史，讓參觀者可以先請處了解台灣過去對醃漬食品的歷史。

↑ 入口處展示過去沿街叫賣使用的醬料挑擔

↑ 在台灣出現過的各式醃漬物產品

在台灣過去民生不甚富足的年代，除了市面上買到的醃製「醬料」之外，許多家庭也都會自製醃漬物，其中「醃漬容器」的選擇是很重要的，舉凡「木桶」、「陶缸」、「玻璃罐」、「鐵桶」...各自有不同的用途，用以醃漬不同的食材。

過去這些容器可以在雜貨店中找到，而且，老闆都可以清楚的告訴你，醃漬哪種石材需要使用哪種容器。現在，在迪化老街閒逛，仍可以找到這類的老雜貨店，販賣著這些醃漬容器。

↑ 醃漬容器是生產醃漬品的重要器材

↑ 不同容器用以醃漬不同的食材

醃漬食品滋味的美料，在於使用不同的醃漬材料，鹽、糖、醋、醬油、酒...各自扮演不同的角色，醃漬時有各自不同的比例；同時，有些需加入大蒜、蔥頭，或是需要加入辣椒，才能將醃漬物提味，經時間的作用，變化出美妙的滋味。在展區大片區域中，介紹著不同的醃漬品材料；往二樓的樓梯間，播放著醃漬品製作的影片，供參觀者了解醃漬品的製作過程。

↑ 醃漬物所使用的各式材料介紹展示說明

↑ 播放醃漬品製作影片，供參觀者了解製作過程

一樓後方為登上二樓的樓梯。

Look2up私下認為，這棟建築的主體，以施作細緻的洗石子技藝工法貫穿整體建築意象，其中最令人激賞的是樓梯。以洗石子技術將樓梯梯面分色施作，而扶手與扶手面的石子面再次以不同色澤呈現；在二樓與三樓間的樓梯扶手轉角處，銜接曲線處理，更是完美無瑕，絕對是洗石子工藝的巔峰工藝作品。

此外，在過去台灣民宅為了防盜，會在樓梯間覆蓋抽拉式鐵門，在此建築的樓梯間也可見到同樣的裝置。

↑ 洗石子技藝貫穿整棟建築，樓梯部分最令人激賞

↑ 二樓與三樓間的樓梯扶手轉角處，銜接曲線處理，完美無瑕

上了二樓，洗石子地面上仍可見到彩色的洗石子圖繪，葡萄花飾顏色依然鮮明，下方葡萄英文「GRAPE」，有趣的呈現當時對洋務的崇拜。

↑ 二樓洗石子地板的葡萄花飾顏色依然鮮明

上到二樓，延續一樓「醃漬」特展，介紹台灣各地及世界各國的醃漬品；主題為「跟著醃漬旅行」。

↑ 二樓展出台灣各地及世界各國的醃漬品

台灣各地由北到南，都因為各種農作產品的不同，而各自有其具地方特色的醃漬品。例如大溪的豆腐乳、關渡的鹹蛋、名間的嫩薑、竹山的酸筍、員林的蜜餞、宜蘭的鴨賞、澎湖的珠螺...都是當地頗為有名的醃漬特產，遊客到當地都會購買一些回家贈送親友

↑ 台灣北部的醃漬品

↑ 具台灣地方特色的醃漬品

而在世界各國也都有其國家或地區的著名的醃漬品，最由明地當然莫過於韓國的泡菜了! 其他如英國的醃黃瓜，英文稱為「Pickles」，以前在美國常吃，以為是美國的醃漬特產，後來才知道是源自於英國移民至美國帶過去的。(Pickles 在英文原意就是醃漬品、醃菜的意思)。

在展區的最後段，一面牆上展示各種用來製作醃漬品的食材，但是以紙製的模型展示，稍嫌簡陋。

↑ 世界各國常見的醃漬品介紹

↑ 以紙製模型介紹醃漬品食材

上到三樓，三樓展出「便當」特展。雖然便當是台灣所有民眾共同的記憶，但是此次地特展是以台灣便當文化呈現當年大稻埕居民的生活記憶。

↑ 博物館3樓的「便當」特展

↑ 以台灣便當文化呈現當年大稻埕居民的生活記憶

展區說明及展品敘述著大稻埕居民在外帶便當盛行前，大稻埕餐廳如何提供給台北港所在的各商家到府服務的餐點，當時便是所謂的「包飯」制度。在60年代的台灣，包飯制度在許多公司行號、學校機關普遍盛行，直到便當地出現，方才慢慢式微。

↑ 在便當出現之前，「包飯」制度時期使用的餐具

便當展區中展示著各式各樣的便當型態，鐵盒、木盒、方形、圓形、單層、多層...玲瑯滿目；對於60年級生以前的遊客，應該記憶猶新，其中的鐵路圓形便當，至今仍是所有人的共同記憶。

↑ 各類老便當器具的展示，讓老記憶復活

↑ 60年代至今的各類便當推進

三樓前端靠窗的位置角落為附設迷你咖啡吧－「Cafe 207」，採自助式咖啡，可以自行投幣到咖啡機中，買杯咖啡坐在坐在環形窗前欣賞萬面迪化街的街景。也可以端咖啡上到頂樓屋頂眺望迪化街及更遠處淡水河景觀。

↑ 3樓附設迷你咖啡吧－「Cafe 207」，採自助式咖啡

↑ 可買杯咖啡坐在環形窗前欣賞街景

只要是不下雨的天氣，博物館都會開放頂樓讓遊客至頂樓覽景。

由於207號建築物在迪化街老屋中屬於高樓層的建築物，所以上到頂樓可以望著迪化街各建築的屋頂，連綿伸展的老屋馬背屋頂，紅瓦一處連接一處，古意盎然，這種景觀大概只剩迪化街，而且必須登上較高處才可以見到。

探身往下望，迪化街長長的狹長街景，蜿蜒曲折，呈現了台灣老街特色，甚為有趣。

↑ 頂樓屋頂開放空間，眺望迪化街民房屋頂的紅色磚瓦

↑ 狹長的迪化街景，保有老街的風味

沿著巷弄望前。最底端便是台北的淡水河，過去此地曾因河港而興起，造就了大稻埕的繁華，如今已成過眼雲煙，卻成了一處假日人馬雜沓的觀光景點了。

↑ 頂樓往前眺望大稻埕碼頭的淡水河一角

後記：

「迪化207博物館」的展區不大，但是這一棟60年代興建老式建築，保留了許多台灣特有，卻逐漸消失的特色。到大稻埕迪化街散步時，不妨進入走走，除了觀賞半年更換一次的具台灣味的展覽之外，欣賞老屋的風華，洗石子建築的精華，都是饒富趣味的。

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迪化207博物館 相關資訊：

地址：台北市迪化街一段207號

電話：02-2557-3680

官網：https://museum207.org/index.php

開放時間：

週一、週三-週五： 10:00-17:00

週六-周日：10:00-17:30

休息日：週二

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