忘路之遠近

「札幌啤酒園 (サポロビール園)」是札幌旅遊推薦前往的景點之一，一方面是「札幌啤酒 (Sapporo Beer)」在台灣頗具名氣，喜歡喝的粉絲不少，可以在「札幌啤酒園」內的「札幌啤酒博物館」內探訪札幌啤酒百年歲月的歷史過程；另一方面是「札幌啤酒園」內有4家位於以札幌啤酒工廠改建的赤煉瓦歷史建築內的餐廳，可以邊品嘗成吉思汗烤肉，邊暢飲工廠直送的札幌啤酒，結合知性與美食的形成，其樂融融。

交通：

1. 搭巴士：

由札幌站北口2號站牌搭乘中央巴士188號路線巴士，20-30分鐘一班，直搭札幌啤酒園內，中間不停，7分鐘即達；

在札幌站南口東急百貨南口前 (站牌名稱「札幌駅前」)搭乘中央巴士循環88號線巴士，20分鐘一班，中間停靠7站，在札幌啤酒園內下車。

以上車資均為210日圓。

2.搭地鐵：搭乘地鐵東豊線，「東区役所前」下車，由 4號出口出站，走東8丁目篠路通，至北8條通左轉即可見到札幌啤酒園的大煙囪，步行約700公尺(約10分)。

3.搭JR：由札幌站搭函館本線一站至「JR 苗穂站」下車，由北口步行450公尺即達 (約5-7分)。

4.自駕：Map Codeap Code：9 554 261*76；電話：0120-150-550；停車6小時以內無料。

↑ 札幌啤酒園地圖 (圖片摘自官網)

Look2up因為習慣搭乘札幌地下鐵旅行，所以搭乘地鐵東豊線在「東区役所前」下車，由 4號出口出站，走「東8丁目篠路通」，經過札幌東區市役所，至北8條通左轉往前。遠遠便望見了札幌啤酒園的大煙囪。

往前至札幌啤酒園的入口，札幌啤酒的紅五稜星標誌在雪地上尤為明顯。

↑ 在北8條通馬路上可見到札幌啤酒園的大煙囪

↑ 入口處的札幌啤酒的紅色五稜星標誌在雪地上相當明顯

由札幌啤酒園的大通道入口進入，馬路左方的巴士站牌為搭乘中央巴士前來時的下車處；如果要由園區搭巴士前往札幌站北口、大通公園或是札幌千歲機場，則是在馬路右邊的候車亭搭車。

↑ 由入口處望向園區內部的赤煉瓦建築

↑ 中央巴士直接開進札幌啤酒園內讓乘客下車

↑ 要前往新千歲空港請在巴士下車站牌對面的B11搭車

↑ 要前往札幌站或大通公園一帶，請在下車站牌對面候車亭搭車

札幌啤酒園園區環境

札幌啤酒園入口處右邊道路通往大型超市Ario (アリオ札幌)，這一家於2005年成立的日本大超市，全國共有10家分店，北海道地區就只有札幌這家，喜歡逛超市的朋友，可以在逛札幌啤酒園後，順道前往走走。

↑ 位在札幌啤酒園旁的Ario百貨超市札幌分店

進入園區，由路旁的指標可知，第一個參觀的景點便是「札幌啤酒博物館 (サッポロビール博物館)」，這一座赤煉瓦建築為日本明治時期 (1968-1912)札幌啤酒廠設廠釀酒的建築物，至今百年歷史，列為北海道遺產。

↑ 依照啤酒園入口處的路邊指示，第一處景點為「札幌啤酒博物館」

↑ 「札幌啤酒博物館」赤煉瓦百年建築，為北海道遺產

位於「札幌啤酒博物館」側面有一座三層堆疊的啤酒樽，這是在1876年在此設立「開拓使麥酒釀造所 (開拓使麦酒醸造所)」，在開業時，在酒樽上寫下「麦とホップを製す連者（れば）ビイルとゆふ酒になる　開業式」，所以這一堆疊的酒樽也是百年歷史。有趣的是，在當時日文和中文一樣，是由上往下直式書寫，所以在讀酒樽上的白色大字時，要由上往下直式閱讀。

註：啤酒，英文：Beer (比爾)；日文：ビイル (必魯)，譯自英文發音；閩南語：麥仔酒 (be̍h-á-tsiú)，譯自日本的「麥酒 (麦酒)」，或是 必魯，也是譯自日文ビイル的發音。中文："啤"酒，譯自英文的Beer，或日文的必魯?? (日本跟著美國走，我們跟著日本走...)

↑ 1876年開拓使麦酒醸造所開業時遺留至今的啤酒樽

在酒樽往前的路邊，有一面「賞狀」，這是札幌啤酒園園區有優美的花卉種植，美化整座園區的環境，所以參加2011年的「21回 花之城鎮設計比賽 (花のまちづくりコンクール)」獲得當年特優獎。有關札幌啤酒園美麗的花卉及綠色環境布置，在冬季大雪時期是看不到的，如果在其他季節前來，才可以見到園區的花團錦簇。

↑ 札幌啤酒園曾獲第21界全國「花之城鎮設計」特優獎

札幌啤酒博物館

日本唯一一座啤酒博物館。

站在札幌啤酒博物館前，欣賞這一座百年的赤煉瓦建築，三角形屋頂上方，及下方圓形玻璃窗上，都鑲有札幌啤酒的紅色五稜星形標誌；整座大建築充滿歐洲風情，這大概與當時創辦及規劃經營「開拓使麥酒所」的中川清兵衛從17歲旅居英國，之後至德國柏林學習啤酒釀造，受到歐洲文化的薰陶有關。

註：札幌啤酒Logo－五稜星：如果是札幌的老玩家，應該會注意到札幌有多處歷史建築的屋頂上，會有同樣的五稜星標誌，包括：「札幌市時計台」屋頂大鐘下方三角屋頂兩邊各一個、「北海道廳舊本廳舎」正面屋頂三角點下方、「豊平館」正面中央屋頂處，以及本文介紹的「札幌啤酒博物館」。為什麼呢? 這個五稜星對北海道而言，有甚麼特殊的意義呢? 答案請參閱本文最後....

↑ 札幌啤酒博物館三角屋頂上方及圓形玻璃窗上紅色五稜星星標誌

↑ 札幌啤酒博物館入口處

由札幌啤酒博物館正門旁，臨時加蓋的側門入內進入博物館內。在門外有一面大標示牌，指示著博物館內有一處「總合受付處」，該處為提供博物館參觀行程及餐廳訂位服務，如果有意參加札幌博物館的導覽行程 ((プレミアムツアー)，或是札幌啤酒園內餐廳訂位的遊客，可以在博物館內的「總合受付處」辦理。

博物館1樓－導覽行程與園區餐廳預約

不過，在此提醒，札幌博物館的導覽行程 (Premium Tour プレミアムツアー)，或是札幌啤酒園內餐廳訂位都可以在網路上預約，(博物館導覽網路預約按此；園內各餐廳預約按此)，為了避免臨時訂不到位，建議在網路上辦理。如果日本很通，可以電話預約：0120-150-550。如果像Look2up這種一人旅行團，是不接受網路預約的，網路預約規定一律2人以上，請注意! (單人必須電話預約，或在到達後至札幌啤酒博物館內的預約櫃台辦理預約)。

↑ 札幌啤酒博物館內的總合受付處提供博物館參觀行程預約及餐廳訂位服務

札幌啤酒博物館入內參觀並不需要另外付費；由入口處進入，入口設置的說明牌上則另外說明了有「見學導覽」的參觀行程；每人500日圓，除了有專人帶領導覽外，還可以進到3樓的環形劇場欣賞札幌啤酒歷史演進的影片，同時在參觀完畢後還可以在1樓的星光大廳暢飲百年前釀造的麥酒復刻版以及黑啤酒。如果對品嘗復刻版麥酒以及黑啤酒有興趣的朋友，建議參加此一行程，因為自費喝啤酒的價格其實相對貴一些。因為導覽全程使用日語，所以有英文及韓語的翻譯機可租借使用，只是不懂為何沒有提供中文的翻譯機??!!

由1樓入口往內望，便可以見到「總合受付處」的櫃檯，一邊是提供餐廳訂位服務，另一邊則是博物館參觀行程預約。

↑ 札幌啤酒博物館入口展示

↑ 札幌啤酒博物館一樓餐廳訂位櫃台

↑ 札幌啤酒博物館導覽行程預約購票櫃台

由入口旁可以搭乘電梯到達2樓及3樓，但建議由旁邊的樓梯逐層往上，順便欣賞者這一棟百年的赤練瓦酒廠建築，同時可以由高聳的樓梯牆壁間的窗戶欣賞戶外啤酒園的花景或雪景，是一種不同的樂趣。

參觀的順序建議由3樓往下參觀會比較順一些，所以由1樓經2樓樓梯間直達3樓。

↑ 札幌啤酒博物館樓層間階梯

↑ 階梯間眺望窗外景觀

博物館３樓展覽廳

進入3樓的展示間，挑高屋頂放置著一座極大的「煮沸釜」，這是1965年「札幌啤酒釀造場」使用，在啤酒釀製的過程中，將麥汁煮沸的大桶。在煮沸過程中，將啤酒花同時填充入桶，是啤酒釀造過程中，啤酒香氣及苦味濃度的重要過程。

由於「煮沸釜」為直徑6.1公尺、高度6.5公尺的巨大橢圓體，所以沿著「煮沸釜」四周搭建斜梯坡道，可供遊客走上斜梯仔細參觀。

不上斜梯欣賞這座金黃色「煮沸釜」的同時，也可以欣賞鑲在赤煉瓦牆上的彩色玻璃窗，充滿濃厚的歐洲氣氛。

↑ 札幌啤酒博物館3樓展場

↑ 札幌啤酒博物館3樓大型煮沸釜展示

↑ 煮沸釜旁搭建參觀坡道

↑ 3樓牆面頂端的彩色玻璃窗充滿濃厚的歐洲氣氛

3樓展示間「煮沸釜」旁為環形劇場，如果付500日圓參加導覽行程，便可入內欣賞札幌啤酒廠的歷史影片。

博物館２樓展覽廳

由於未參加導覽行程，參觀完「煮沸釜」後，便沿著階梯到達2樓，繼續參觀2樓的展示。

↑ 二樓展示廳入口

進入2摟展覽廳，大廳中依序擺上滿滿的展示架，展示架正面以編年的方式，由1869年日本明治時期，設置「北海道開拓使』以開發蝦夷地開始介紹，由於釀酒事業也屬於開拓使進行開發與管轄的事務範圍，所以在1875年啟用17歲旅居英國，之後至德國柏林學習啤酒釀造的中川清兵衛創辦及規劃經營「開拓使麥酒所」。

在編年展示的展示架平台面部分，則以文字、照片、電子面板或實物來說明每一個年代的故事緣由，例如：為何最初的啤酒釀造廠會開在札幌? 當時啤酒的價位如何訂定? 札幌啤酒生產的著名黑啤酒是如何誕生的? 札幌啤酒應該怎麼喝最可口?  以及，札幌啤酒的Logo的紅色五稜星代表甚麼意義?

說明板文字以日文呈現，主題加入英文，但是對於不懂日文的參觀者而言，其實也只能看圖說故事了。 

↑ 2樓展示廳依年代介紹札幌啤酒的歷史

↑ 2樓的展示以展示架正面呈現主題，下方平台則有詳細說明

↑ 影片、照片與實物展示 (上圖為大麥原料及啤酒花食物)

展廳內除了依編年方式的展示架資料之外，在展廳類還陳列了札幌啤酒百年歷史的各種文物介紹，例如：札幌啤酒自創業以來的紅色五稜星Logo的設計與變化、札幌啤酒歷代的品牌代言人及廣告海報、「札幌麥酒會社 製麥所」1/80比例 模型圖...等，對於喜歡研究日本啤酒的朋友，應該可以獲得頗為詳細的資訊。

如果花500日圓參加定時的「見學導覽」團，便會有專人以日文進行導覽，不懂日語的朋友，租台英文導覽機或許對相關介紹會更能深入了解。

↑ 札幌啤酒自創業以來的紅色五稜星Logo的設計與變化

↑ 札幌啤酒歷代的品牌代言人及廣告海報

↑ 「札幌麥酒會社 製麥所」模型圖 (1/80比例)

↑ 參加「見學導覽」團，有專人以日文導覽

博物館１樓-星之大廳、售店

在2樓展覽廳繞了一圈，可由展廳旁的小階梯下到1樓，階梯上上有札幌啤酒五稜星標誌，極為顯眼。

↑ 2樓往1樓的階梯上方，札幌啤酒五稜星Logo

由階梯下到札幌啤酒博物館1樓，1樓大廳為「星之餐廳」，大概取札幌啤酒的五稜星Logo命名的吧?! 此處許多好酒朋友到博物館的目的之一－喝一杯「札幌麥酒復刻版」及札幌啤酒著名的「黑啤酒」。

如果是參加付費５００日圓的參觀行程，可以免費喝麥酒復刻版及黑啤酒各一杯，如果自費，以上的2杯啤酒各為300日圓 (附下酒小菜一包)，所以不少外國朋友即使聽不懂日文，也會參加５００日圓的參觀行程，因為光喝2杯啤酒，便省下100日圓了! 未滿18歲的朋友在日本是不能買酒喝酒的，星之大廳有札幌啤酒工廠出的無酒精飲料，每杯100日圓的佛心價，飲料Menu請參閱下方圖片。

無論是自費買酒或是參加付費行程，請到星之大廳的櫃台櫃購買，櫃台服務小姐便會親切地為您壓下啤酒氣閥，注入滿滿的啤酒，並附下酒小菜一包配酒。

放眼星之大廳的座位上，有一半以上是金髮碧眼的歐美人士，如果再加上亞洲遊客，大概3分之2都是外國人。

↑ 博物館1樓「星之大廳」，一半以上是金髮碧眼的外國人

↑ 「星之大廳」櫃台，服務小姐態度親切

↑ 星之大廳Menu

喝完啤酒，再有點酩酊的狀況下，可以先到大廳旁邊的札幌啤酒博物館售店逛逛，除了剛才在星之大廳喝到的所有飲料及吃到所有小菜都可以在此買到之外，札幌啤酒博物館的獨賣品、鑰匙圈、筆記本、T恤等，都可以在此找到，要買點小禮物回國自用或送人，此地是不錯的掃貨點。

↑ 札幌啤酒博物館售店位於「星之大廳」旁

↑ 札幌啤酒博物館售店販賣當店各式獨賣限定品，自用送人兩相宜

↑ 札幌啤酒博物館售店販賣各式啤酒杯(左)及下酒配料(右)

在札幌啤酒博物館售店繞完一圈，把該買地買齊，便完成博物館參觀的行程，離開博物館之前，別忘了在出口處的大型啤酒罐模型前，拍張悠遊於啤酒內的紀念照，相當有趣。

↑ 離開博物館前，在大型啤酒罐模型的啤酒內拍張照片留念

札幌啤酒開拓使館

走出札幌啤酒博物館，正下著大雪。

頂著大雪往前，博物館旁的連接赤煉瓦建築也是北海道遺產的「札幌啤酒開拓使館」。這一座曾為「札幌開拓使麥酒」的工廠，現已改建為成吉思汗烤羊肉吃到飽餐廳。

↑ 博物館旁的開拓使館，也被列為北海道遺產

↑ 曾為札幌麥酒工廠的開拓使館，改建為成吉思汗烤肉餐廳

走進開拓使館內，頗為寬廣的大廳陳列館內2家餐廳的廣告招牌，大廳休息處一旁則有座小型的煙囪口，上方有札幌啤酒的雙獅拱五稜星標誌，為過去工廠遺留下來的遺物。

↑ 札幌啤酒開拓使館入口大廳

↑ 札幌啤酒開拓使館入口大廳的煙囪口

開拓使館一樓餐廳－滔隆美爾館(Trommel)

開拓使館一樓為餐廳滔隆美爾館(Trommel)，有208個座位，提供成吉思汗烤肉+北海道帝王蟹及各式海鮮吃到飽，統一價位：13歲以上成人8470日圓(含稅)、7-12歲4235日圓；如果再加上飲料喝到飽，統一價位：13歲以上成人9900日圓(含稅)、7-12歲4950日圓。用餐時間100分鐘，在座時間120分鐘。

另外，如果不想吃海鮮的朋友，也可以單點成吉思汗烤羊肉吃到飽，13歲以上成人3410日圓(含稅)、7-12歲1705日圓(含稅)；如果再加上飲料喝到飽，13歲以上成人4510日圓(含稅)、7-12歲2255日圓；加點4種特殊部位的成吉思汗烤肉，，13歲以上成人3740日圓(含稅)、7-12歲1870日圓(含稅)；比韓海鮮的價位便宜很多很多。

如果是喝啤酒海量的朋友 (啤酒可以喝到6杯500ML以上)，點含飲料喝到飽比較滑算，否則請點成吉思汗烤肉吃到飽即可。

請注意! 2人團體用餐的點餐，全部必需點一樣的，如2人用餐，不可以一人點吉思汗烤肉+北海道帝王蟹及各式海鮮吃到飽，一人單點吉思汗烤肉吃到飽；也不可以只有一人點飲料喝到飽。

↑ 開拓使館1樓餐廳「滔隆美爾館(Trommel)」入口

↑ 「滔隆美爾館(Trommel)館」提供成吉思汗及帝王蟹海鮮吃到飽

開拓使館2樓及3樓餐廳－凱塞爾館(Kessel)

如果只想吃成吉思汗烤肉的朋友，請到2樓及3樓的凱塞爾館(Kessel)。

凱賽爾館(Kessel)550個座位，只提供成吉思汗烤羊肉吃到飽，也同時有飲料喝到飽的服務，價位與滔隆美爾館(Trommel)的價位相同，用餐時間也是100分鐘、在座時間120分鐘。

↑ 往2樓「凱塞爾館(Kessel)」階梯

↑ 「凱塞爾館(Kessel)」提供成吉思汗烤羊肉吃到飽

札幌啤酒園所有的餐廳訂位都是在札幌啤酒博物館的1樓總受付處，也可以在網路訂位 (園內各餐廳預約按此)，所以請勿沒有定位進入餐廳，被趕出來會有點尷尬。同時在旺季時(寒暑假、日本連假)很容易客滿，所以建議及早訂位。

楊樹館 (ポプラ館)　餐廳

想吃成吉思汗烤肉的朋友，除了開拓使館內的2個館之外，也可以選擇開拓使館斜對面，往前跨過中庭的「楊樹館 (ポプラ館)」餐廳(請參閱本文前面的地圖)。

「楊樹館餐廳」同樣是赤煉瓦建築，內部有1000個座位，用餐環境寬廣，一樣提供成吉思汗烤肉及飲料喝到飽的服務，價位與用餐時間都一樣；而另一個好處是，楊樹館提供單點的餐點可供選擇，可以讓不喜歡吃羊肉的同行者有不同的選擇。一般人喜歡到開拓使館用餐，主要是因為在開拓使館內部復古氛圍、日本明治時期的裝潢，以及內部有一座巨大啤酒「煮沸釜」，用餐起來比較有fu。

↑ 開拓使館旁的「楊樹館 (ポプラ館)」餐廳，提供與凱薩爾館(Kessel)相同成吉思汗吃到飽

丁香館 (ライラック)餐廳

除了開拓使館內的2家餐廳，及楊樹館 (ポプラ館)餐廳提供成吉思汗烤肉之外，位在開拓使館旁邊的「丁香館 (ライラック)」提供的是韓式無煙烤肉，同樣是100分鐘吃到飽，除了有6種成吉思汗羊肉之外，還可以選擇豬肉、牛肉等不同的肉品、蔬菜以及握壽司、當季菜單(如披薩、咖哩飯、炸雞...)，13歲以上成人4290日圓(含稅)、7-12歲2145日圓(含稅)；如果再加上飲料喝到飽，13歲以上成人5390日圓(含稅)、7-12歲2695日圓。

由於丁香館位於園區的深處角落，所以可以眺望園區的全景，景觀頗佳，加上菜單的可選擇性多，頗受日本當地民眾的喜愛，但因為座位只有76席 (夏季增加40席)，所以必須及早訂位。

↑ 「丁香館」為遠眺啤酒園區及開拓使館景觀最佳的餐廳

花園商店

由「丁香館」及「楊樹館」往前有座小賣店「花園商店」，商店內販賣各式札幌啤酒生產的商品及獨賣限定品，與博物館內的售店所賣的商品差不多，如果在園區逛累了，可以在花園商店內的咖啡座區內買杯咖啡或冰淇淋，休息一下，欣賞窗外的景色。

↑ 「花園商店」內販售札幌啤酒生產的商品，有小咖啡座區可休息

花園燒烤餐廳 (ガーデングリル)

與「札幌啤酒博物館」隔著馬路相對的現代建築物為「花園燒烤 (ガーデングリル)」。

花園燒烤提供套餐式的燒烤，主要以北海道特殊飼料餵養的羔羊加上北海道當地各種食材，組合4000-7000日圓的套餐，對於畏懼吃到飽形式的朋友，既可以吃到高檔食材，又不怕吃得太撐，是一個不錯的選擇。

↑ 「花園燒烤」提供北海道特級羔羊肉及到產蔬菜的燒烤套餐

同廠加映：札幌啤酒的五稜星Logo

在札幌的多處景點、建築物上，都可以見到五稜星的標誌，這是象徵著北海道開拓的精神。由於北海道位於日本本州的北邊，在開拓北海道的日本先人，搭船前往食，在茫茫大海中，有時會失去方向，只要望向天際，北極星所在的位置，便是前進北海道的方向，於是，開拓使在開發北海道時，總會掛上代表北極星，也代表開拓者精神的五稜星，以不忘開拓北海道的艱辛與不屈的意志。因此，「札幌啤酒」的前身，以「開拓使麥酒」為名，為展現北海道開拓的精神，便以五稜星為其標誌，一直延續至今。(參閱1876年10大傳說之：五稜星意味什麼? (五稜星が意味するもの) 按此，觀看時，請捲動卷軸往下，很有意思的網頁!!)

後記：

札幌旅遊時，找個下午前往「札幌啤酒園」，可參觀號稱日本唯一的啤酒博物館，也可以在4間餐廳中選擇合於自己喜好的料理方式及食材進入用餐，是一個結合知性與美食的景點。

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札幌啤酒園相關資訊：

地址：〒065-0007 札幌市東区北7条東9丁目2-10

電話： 0120-150-550（札幌啤酒園總和預約中心）

營業時間： 11:30～22:00（最後進場 21:30)

官網： https://www.sapporo-bier-garten.jp/

交通：

1. 搭巴士：

由札幌站北口2號站牌搭乘中央巴士188號路線巴士，20-30分鐘一班，直搭札幌啤酒園內，中間不停，7分鐘即達；

在札幌站南口東急百貨南口前 (站牌名稱「札幌駅前」)搭乘中央巴士循環88號線巴士，20分鐘一班，中間停靠7站，在札幌啤酒園內下車。

以上車資均為210日圓。

2.搭地鐵：搭乘地鐵東豊線，「東区役所前」下車，由 4號出口出站，走東8丁目篠路通，至北8條通左轉即可見到札幌啤酒園的大煙囪，步行約700公尺(約10分)。

3.搭JR：由札幌站搭函館本線一站至「JR 苗穂站」下車，由北口步行450公尺即達 (約5-7分)。

4.自駕：Map Codeap Code：9 554 261*76；電話：0120-150-550；停車6小時以內無料。

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