札幌美食中，湯咖哩 (Soup Curry)是頗為獨特的一項，在日本全國縣市府道，談起湯咖哩，就一定會想起北海道，所以到北海道旅遊，就一定得去嚐嚐北海道湯咖哩的滋味。北海道的湯咖哩，首推札幌地區，尤其是札幌大通、薄野一帶更是湯咖哩店的一級戰區，名店櫛比鱗次。在網路搜尋各大媒體、美食網的湯咖哩推薦時，有一個湯咖哩的店名會不時的由一堆推薦名單中跳出，那就是「湯咖哩 Yellow (ス－プカレ－ イエロ－)」。
「湯咖哩 Yellow (ス－プカレ－ イエロ－)」是老闆高橋先生於1996年於札幌大學附近開業，在學生食客群中打響名氣，之後遷移至薄野的「ELM 大樓 (エルムビル)」1樓。
在過去，「湯咖哩 Yellow」的湯頭原料以雞骨、豬骨、魚類、蔬菜及13種香料加以熬製，為一般紅棕色的咖哩原色；5年前高橋先生嘗試以高溫高壓的高壓力鍋燉煮，湯咖哩轉而呈現黃白色濃稠高湯，香味撲鼻，口耳相傳，廣受札幌民眾的喜愛。在日本著名的社群新聞《タウン情報誌》的北海道湯咖哩名店中，「湯咖哩 Yellow」多次榮登榜首。
交通
「湯咖哩 Yellow (ス－プカレ－ イエロ－)」位在薄野(すすきの)月寒通大馬路旁的巷弄內，最近的地鐵站為東豊線的「豐水薄野(豊水すすきの)」站，下車後沿著地鐵的地下通道，依指示前行，由一號出口出來，出來後往後走10公尺，見到的大馬路即為月寒通，馬路對面可見到APA Hotel及Daiwa Roynet Hotel的招牌，但請不要過街，直接往左沿著月寒通馬路走，在50公尺處的左邊巷道內左轉，遠遠便可望見「ス－プカレ－」招牌，那就是「ELM 大樓 (エルムビル)」。由「豊水すすきの」站一號出口到「Yellow 湯咖哩」距離150公尺，步行約1分鐘。(下方路線圖紅色線，紅色虛線為地鐵地下道)
如果搭乘南北線由「薄野(すすきの)」站出，走月寒通靠馬路左邊人行道，步行約400公尺，4-5分鐘 (下方路線圖藍色線)，在第3個路口左邊巷弄左轉，遠遠便可望見「ス－プカレ－」招牌，那就是「ELM 大樓 (エルムビル)」。
如果搭乘路面電車到狸小路下車，走札幌站前通，步行450公尺，5分鐘 (下方路線圖紫色線)，在第3個路口右邊巷弄右轉，遠遠便可望見「ス－プカレ－」招牌，那就是「ELM 大樓 (エルムビル)」)。
「 湯咖哩 Yellow」距地鐵東豊線豐水薄野(豊水すすきの)的一號出口距離250公尺，步行1分鐘
由月寒通轉入巷內即可見到「ス－プカレ－」招牌
「Yellow 湯咖哩」入口
走近狹小的入口，便可看見「湯咖哩 Yellow (ス－プカレ－ イエロ－)」的立式招牌；進入入口，在牆面上便可見到圓形「yellow soup curry」招牌，標明成立於1966年，暗紅色彎月型的Logo招牌，頗有個性。
在，暗紅色彎月型的Logo招牌旁邊還有一塊頗為醒目的「Cash Only」的告示，表示店家只收現金，不受信用卡，當然更不必提apple pay這種電子支付了。
位於「エルムビル」1樓入口處的「yellow」立式招牌
大樓入口牆上的「yellow soup curry」招牌
特別強調「只收現金 (Cash Only)」
由大樓入口往內，可以見到另一座立式招牌放在店外門邊，朝著招牌方向，便可到達隱身在角落邊的「Yellow 湯咖哩」的門口。
「湯咖哩 Yellow」的入口也很窄，推門入內前，請先注意一下門上所貼的告示：1. 禁止自行攜帶飲料，2. 請靠右排隊以免影響結帳。推門入內，發現入口左手邊小小的結帳櫃台，難怪要請排隊的客人靠右。
進入入口處，前方另一「yellow soup curry」立式招牌
「湯咖哩 Yellow」店入口，頗為隱密
入口處張貼告示，強調禁止自行攜帶飲料，請靠右排隊以免影響結帳
「Yellow 湯咖哩」內部裝潢與座位
據說常常客滿，需要排隊等候的「湯咖哩 Yellow」，當日居然不見排隊人龍，不知是否剛好遇到札幌大雪的緣故？
進入「湯咖哩 Yellow」，西洋老歌飄入耳祭。橫向窄而縱深深的狹長型內部，有種進入"車庫"的感覺。
前半段左邊有7個座位的吧檯；吧台後方則為廚房。入口右邊牆上裝設了立頂的高櫃，高櫃上展示著老闆多年來的黑膠唱片、CD唱盤，甚至有唱片播放機、音樂會DJ用的控制器，仔細看黑膠唱片、CD唱盤，多是以西洋音樂為主，還夾著數張日本歌星的CD，但仍是內容西洋歌曲。如果在人多的日子需要排隊，在高櫃前有幾張木椅，可供等待時入座。
由於單獨一人用餐，服務的小姐讓Look2up坐在吧檯區。入座後環顧吧檯後方牆壁上貼滿顏色亮麗的海報，全部都是西洋歌手與樂團的唱片海報，有些甚至是10年前的海報。
吧檯座位後方，入口走道上鋪著特別設計的地毯，灰色地毯上，白色大字印著「SPICE and MUSIC」 ，顯然，老闆就是以音樂與咖哩來與所有客人分享。
由店內望向入口，門邊有黑膠唱片(左)及樂團海報(右)
入口處左邊為單人式吧檯右邊為等待區
入口處地板鋪著地毯，上方斗大「SPICE and MUSIC」
店內的後半段為一般的多人座席以及個室，可以容納38個客人入座。通常多人一起前來，會安排在後方的座位區。即使如此，Look2up還是偏好坐在吧檯區，欣賞工作人員忙裡忙外的景觀。
在每一座位上方，都設有呼叫鈴，如果一時找不到服務人員，按下呼叫鈴，服務人員很快便前來協助服務。
餐廳後方為多人用餐區及個室
餐桌上餐具及呼叫鈴
點餐流程與菜單
拿取桌上的菜單，店家除了日文菜單之外，還提供中文、英文及韓文版菜單。仔細閱讀，發現菜單的閱讀是有一定順序的。
第一張菜單最上方有一排「香湯咖喱的點菜流程」，「選擇您喜歡的咖喱」>>「選擇您喜歡的配菜」>>「選擇您喜歡的辛辣程度和米飯」>>「選擇您喜歡的飲料」，還配合1-6的選單流程。
「Yellow湯咖哩」點餐流程
選擇您喜歡的咖喱
依照點菜流程，拿起第一張及第二張菜單，這是流程中的第一項：「選擇您喜歡的咖喱」。
目前「Yellow 湯咖哩」有12種湯咖哩。依照菜單上的說明，排名第一的是「雞腿蔬菜咖哩 (チキン野菜)」，1300日圓。這一道咖哩是「Yellow 湯咖哩」創業以來，永遠排名第一的湯咖哩；最主要的原因，除了無骨大腿肉燉煮入味之外，多達8種蔬菜，甜味融入咖哩湯中，與咖哩的辣味充分中和，使得味道溫和順口。
目前排名第二的是「滷香烤肉塊咖哩 (炙りチセ－シュ－)」(註：烤肉塊，依日文發音就是"叉燒")，1250日圓。與「雞腿蔬菜咖哩 (チキン野菜)」差別就是把雞腿換成叉燒肉，少了花椰菜和南瓜。
排名第三的是「雞腿咖哩 (チキン)」，1100日圓。其實就是把「雞腿蔬菜咖哩 (チキン野菜)」中的雞腿由無骨雞腿換成帶骨的雞腿，其他都一樣 (不懂為何名稱把蔬菜拿掉??!!)。想吃「雞腿蔬菜咖哩 」又不介意吃帶骨雞腿的朋友，建議點這一道，直接省200日圓。
第四名為「滷香肉塊咖哩 (豚角煮)」，1150日圓。其實就是咱們台灣的滷肉，蔬菜則只有5種。
第五名為「滷香羊肉塊家香草咖哩 (ラム)」，1300日圓。與「滷香肉塊咖哩 (豚角煮)」一樣，把滷豬肉變成滷羊肉(加香草)，蔬菜也是只有5種。
至於其他的咖哩，請參閱下方的「湯咖哩 Yellow」咖哩主餐菜單 (官網圖檔按此)
「湯咖哩 Yellow」咖哩主餐菜單
選擇您喜歡的配菜
點完湯咖哩主餐後，接著可以點配菜(トッピング；Topping)。在日本，這種點主餐後，另選擇配料的方式很普遍，例如吃蕎麥麵，可以另外加價點份納豆或香菇；店家通常會將配料放在主餐中。
「湯咖哩 Yellow」咖哩主餐的配料高達22種可選，如果吃「滷香烤肉塊咖哩 (炙りチセ－シュ－)」又想吃南瓜，那就可以加價150日圓加份南瓜。同樣的道理，如果想在飯中加個溫泉蛋，那就在加價100日圓即可。
選擇您喜歡的辛辣程度和米飯
點完配菜或跳過配菜後，接著點希望的"辣度"，由1級的完全不辣到20級，請注意! 辣度1-4級是不用加價的，但是如果超愛吃辣的朋友，點5級以上的辣度，就必須依辣度加200-400日圓。
接著點米飯，由小碗到大碗，有4種等級，全部都不用加價；但是，如果吃完一碗後發現不夠而需要加點，不管大小碗就需要另外付費了；所以，除非飯量很小，確定小碗即可，否則建議點一般或中碗。
選擇您喜歡的飲料
通常在日本餐廳吃飯，都會點份飲料喝。「湯咖哩 Yellow」最有名的是他的特製奶昔(ラッシ－)；此外，提供的啤酒是北海道千歲的在地生啤酒Pirikawakka(ピリカワッカ)，這種啤酒採用北海道千歲地區，榮獲日本名水百選的水質所製成，在當地極有口碑，Pirikawakka生產多種生啤酒，「湯咖哩 Yellow」挑選其中曾經獲獎的較淡的Plisner極較濃的黑啤酒Stout，喜歡喝啤酒的朋友千萬不要錯過!!!!!
「Yellow 湯咖哩」配菜、米飯、飲料菜單
限定菜單
每一個月份，「Yellow 湯咖哩」會另外推出限定菜單，例如一月份當時所推出的限定餐單是「燉煮牛肉腿骨肉 (スネ肉を柔らかく煮)」，由於牛脛骨肉纖維極多，吃起來很硬，所以必須花時間燉煮到很軟；這一道咖哩的配菜是除了一般5種蔬菜外，還加了冬粉(春雨)。由於是限定菜單，有限定在16:00以前限量提供，所以並不容易吃到。
一月限定咖哩菜單「燉煮牛肉腿骨肉」
Look2up的湯咖哩晚餐
1. 選擇的湯咖喱主餐：鮮蝦咖哩 (エビ)。
這一道咖哩沒有在前5名的排行榜內，選它的原因是：Look2up喜歡在吃濃稠湯頭時，配料是海鮮；另外，喜歡吃和別人不一樣的 (反骨!)
當鮮蝦咖哩端上桌時，用湯匙輕勺一匙入口，立刻被那以136°C、3.2atm的高溫高壓燉煮，在解壓後水與油融合，乳化而成黃白色的濃稠湯頭的強烈香味所征服！這是與北海道湯咖哩完全不同層次的美味， 非常犯規的美味！
接著，將湯咖哩與米飯混和，咖哩與米飯的香味交融，在口腔中逬解，由鼻腔，乃至五臟六腑竄出，極為危險的美味！！
高溫高壓下熬製的黃白色濃稠咖哩湯頭，香味極為犯規而危險
2. 選擇配菜：無
由於所選的鮮蝦湯咖哩內已經多達10種配料，包括：大蝦、蝦仁、蝦丸、木棉豆腐、青椒、胡蘿蔔、小玉米、茄子、鵪鶉蛋，所以，對Look2up來說，沒有再多加配料的需求。如果對蔬菜有強烈喜好的朋友，可以再多加蔬菜類的配料。
鮮蝦湯咖哩內的配料高達10種
3. 選擇辛辣程度：2級
對於不擅吃辣的朋友，1-2級頗為恰當；喜歡吃辣的，3-4級也很OK；想點4級以上，自己惦一下能力，至於5級以上，除非心情很嗨 (或很差)，請多加考慮...
Look2up吃2級辣度，小辣，還頗為過癮。
4. 選擇米飯：小碗
Look2up承認，這是這次點餐最最最....嚴重的失誤!! 因為，"小碗"真的很小碗；更重要的是，「Yellow 湯咖哩」提供的"米飯"，真的是"米飯"，而不是白飯!!
所謂"米飯"，是以北海道的「七星米 (ななつぼし)」為基底，光澤度高，黏度與甜度充足；在米中加入大麥、雜糧米(もちきび)、糯米、黑大豆、綠豆、小豆、黑米、黒芝麻，一起蒸煮，所謂的「九穀米」吃起來米香四溢。另外，在碗中加入一片檸檬片，擠一點在米飯上，檸檬酸硬是讓九穀米的香味加倍，真是神來一筆！
所以，再一次強調，千萬不要點小碗!!! (尤其是男性朋友)
「九穀米」吃起來米香四溢，擠點檸檬汁在米飯上香味加倍
5. 選擇飲料：奶昔
奶昔是「湯咖哩 Yellow」推薦的飲料，入境隨俗的點了原味奶昔；喜歡啤酒的朋友建議點生啤酒Pirikawakka的淡或黑啤酒。
原味奶昔的奶味很濃，本來以為配湯咖哩會很奇怪；沒想到，吃著微辣的香濃湯咖哩，配一口奶昔，不但沒有把咖哩的香味中和，反而讓咖哩與奶昔的味道各自爭輝，就好像打了全壘打之後，忽然在下一棒再加了一支三壘安打，痛快滋味，妙不可言!
微辣的香濃湯咖哩，配一口奶昔，讓咖哩與奶昔的味道在口中各自爭輝的滋味，妙不可言!
花了1800日圓(主餐1450+飲料350)，在「湯咖哩 Yellow」痛快吃了極為可口的鮮蝦咖哩。結帳後走出窄窄的店門，札幌的大雪依舊，零下3度，胃暖暖的，心也暖暖的，想著，下次來試試帶骨的雞腿，以及Pirikawakka生啤酒，黑色那種；對了，米飯要點大碗的.....
今日晚餐：2級辣度的鮮蝦咖哩+小碗九穀米飯+奶昔
後記：
「湯咖哩 Yellow (ス－プカレ－ イエロ－)」的黃白色香濃湯咖哩的滋味，一直到現在仍然無法忘懷；回台後，陸續在網路及日本旅遊雜誌上見到它的介紹，能一直名列前茅，吃過的人應該都會覺得絕非浪得虛名。
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湯咖哩 Yellow (ス－プカレ－ イエロ－) 相關資訊：
地址：北海道札幌市中央区南三条西1-12-19 エルムビル 1F
電話：011-242-7333 (不可預約)
營業時間：11:30～22:00 (最後點餐21:30)
休日：12月31日、1月1日；其餘無休
停車：消費2600日圓，可在旁邊的立體停車場免費停1小時
網站： http://yellow1996.com/ (興建中)
交通：(詳如本文最前端說明及路線圖)
地鐵東豊線「豐水薄野(豊水すすきの)」站，由一號出口出來，距離150公尺，步行約1分鐘。
南北線「薄野(すすきの)」站，步行約400公尺，4-5分鐘 。
路面電車到狸小路站，步行450公尺，5分鐘 。
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