【北海道．旭川】在「大雪地啤酒館 (大雪地ビール館)」大口吃肉大碗喝酒 (成吉思汗烤肉+自釀在地生啤酒) @ 忘路之遠近

大雪地啤酒館 Banner

到北海道不能免俗的一定要吃一餐「成吉思汗烤羊肉」，尤其是到旭川，許多朋友會挑招牌名店「大黑屋」。吃過多次「大黑屋」的成吉思汗烤羊肉，如果有點膩膩感覺，推薦「大雪地啤酒館 (大雪地ビール)」的成吉思汗烤羊肉。「大雪地啤酒館」以倉庫改建的特色建築物，有寬大的用餐空間，提供不同種類的大麥自家釀造不同口味的「大雪地生啤酒」，有另一種豪邁不羈的氛圍。當然，更重要的的是，價格還頗為宜人。

其實，「大雪地啤酒館」不只賣成吉思汗烤羊肉，他們家的西式烤披薩，和式咖哩飯、特製拉麵、豬排飯也還不錯，對了，午餐時還提供「松花堂便當」，真是多角化經營。

「大雪地啤酒館」距離JR旭川站大約500公尺步行5分鐘的距離，如果住在「東橫Inn 旭川站東口」或是「Super Hotel」的朋友就更近了，只要走出門往旁邊轉個彎，看到「蔵囲夢 (Kamikawa Soko)」的舊倉庫的建築群停車場，往內走就是了。

「蔵囲夢」的倉庫群為創立於日本明治時代的建築群，在當時為開拓道北地區的物流集散倉庫，最盛時期在大正時代曾高達21座倉庫集中，至今百年以上的歷史，被列為日本國登錄有形文化財。除了以大雪山雪水製作啤酒聞名的老牌啤酒館「大雪地啤酒館 (大雪地ビール)」之外，目前「蔵囲夢」的倉庫群還包括了提供市民音樂、舞蹈練習用的「リハーサルホール (Rehearsal Hall)」，設計展示的「デザインギャラリー(Design Gallery)」、室內小物、雜物設計商店「INTERNI」，以及旭川市整府使用的展示中心「旭川市民デザインギャラリー」等倉庫建築群。

↑ 「大雪地啤酒館」位在「蔵囲夢」的舊倉庫群內

↑ 「蔵囲夢」的倉庫群為創立於日本明治時代，為日本登錄有形文化財的建築

由「蔵囲夢」的大停車場往內，便可以見到「大雪地啤酒館入口」大門，除了前方有點歐風的三角屋頂的入口門扉之外，後方整棟都是以日本舊式紅磚砌成的倉庫，這種紅磚與札幌就議事廳的紅磚十分類似。

↑ 大雪地啤酒館入口大門

推門進入大雪地啤酒館，玄關處擺設提供給客滿時排隊客人休息的長條椅子，也在一邊擺上購物架，販賣旭川當地具有代表性的的可愛小物、玩偶，、以及大雪地限定物來推銷大雪地的產品。

↑ 大雪地啤酒館入口玄關

↑ 大雪地啤酒館入口處販賣的可愛小物、玩偶、當店限定產品

等待區的長條椅旁的大玻璃窗內展示大雪地啤酒場的大型啤酒釀造器，在歐洲旅行時，啤酒窖改建的啤酒館也都有相同的啤酒釀造器，看來這是已經淘汰不用，純粹展使用。

↑ 入口處展示過去使用過的啤酒釀酒器

因為怕沒有位置，也沒事先訂位，所以晚上6點前便已到達，此時果然客人不多。服務人員引導入內，由於曾經到此用過午餐，對於剛進入的一樓擺設並不陌生，上次來時已經是下午一點，午餐時間已過，客人極少，此次太早到達，客人同樣稀疏，吧台前與一樓座位區大部分的座位都還是空著的。大雪地啤酒館一樓底端有一座表演台，作為整棟出租作為辦理會議、結婚典禮的場地時的表演場所。

↑ 入口後的吧檯座位

↑ 到達時間尚早，一樓區的座位區大部分仍是空著

↑ 一樓表演台

上次已經在一樓試過大雪地啤酒館的披薩啤酒套餐，此次則選擇「成吉思汗烤肉」，所以服務人員招呼著踏上小曲折的小樓梯，經由有些炫目的大吊燈，來到2樓的烤肉區。

由於建築物由倉庫改建，2樓是在改建時新增的區域，中間部分鏤空讓1樓有挑高的感覺，可以在2樓的圍欄處往下望1樓的區域，這也方便在辦理宴會時，2樓客人方便欣賞1樓舞台的表演，是一個很不錯的設計。

↑ 經由曲折階梯望著璀璨炫目的吊燈，到達二樓成吉思汗烤肉區

為了不讓烤肉時，濃厚的煙味沾滿衣物，所以大部分的成吉思汗烤肉店都會提供包覆外套的衣袋。在到達2樓時，服務人員先招呼脫下外套、套入衣袋，掛在樓梯口的一架上。

↑ 吃成吉思汗烤肉建議先將外套吊在衣套中

2樓用餐區大約有上百的座位，每一餐桌上都擺上成吉思汗烤盤，在烤盤上都放了一塊"羊油"。全北海道的成吉思汗烤盤幾乎都長得一模一樣，「大黑屋」的烤盤也是同樣的模樣。

↑ 大雪地啤酒館2樓，每桌都擺上成吉思汗烤盤

↑ 烤盤上都放上一塊"羊油"

服務人員送上Menu，先點飲料。雖然在飲料單上也可以看到有一般無酒精飲料及日本酒品，但是到自釀啤酒的啤酒館喝飲料，當然要點啤酒喝，何況是在北海道有上百年歷史的啤酒釀造廠所出品的生啤酒。

大雪地啤酒廠所目前以北海道各地的大麥麥芽所釀造的「大雪ビルスナー」、「ケラ．ピルカ‵」、「富良野大麥」、「萌芽」及「黑岳」5種生啤酒，各有不同的口味；酒精濃度除了黑啤酒「黑岳」為8%以外，其餘4種都是5%，較台灣啤酒的4.5%為高。

5種生啤酒的價格都一樣：小杯 (女生杯 Lady Glass) 250ML 400日圓；中杯 (Glass) 350ML 500日圓；大杯(Jug) 450ML 620日圓。

對於喜歡喝酒喝到很茫的朋友，酒單中也有對特定酒品的喝到飽，依酒品不同，90分鐘的喝到飽有每人1500日圓與2000日圓可供選擇。

↑ 大雪地啤酒廠所出的5種生啤酒

之前曾點了「啤酒試喝套組 (地ビールお試セッド)」，一次可以選4種啤酒試飲(各150ML；1200日圓)，一直覺得「大雪ビルスナー」的甘甜，與「黑岳」的濃醇香最符合口味，所以此次便只點了這兩種生啤酒佐餐。

↑ 大雪地啤酒館飲料單

↑ 甘甜的「大雪ビルスナー」中杯 (左)；香醇的「黑岳」大杯(右)

大雪地啤酒館的成吉思汗烤肉包括羊肉的各部位、豬肉與牛肉，Look2up因為怕麻煩，所以直接點成「羊肉吉思汗烤肉套餐」，這種套餐包括羊肉2份、無骨豬小排1份、德國香腸2條、蔬菜盤1盤，外加2個大飯糰和一份泡菜，這套餐對於2位食量中等的人來說應該是剛剛好的，價位2500日圓，如果是各自單點，光羊肉2份加1份無骨豬小排就要2560日圓，所以點套餐是非常划算。如果是全家人(4人)用餐，可以點「羊肉吉思汗烤肉套餐全家餐」，包括羊肉4份、德國香腸8條、蔬菜盤4人份，外加大飯糰和泡菜 (依人數)，沒有豬小牌，4800日圓。

如果套餐吃不夠，或覺得不過癮，可以另外單點，例如羊肉片一份880日圓、羊舌一份750日圓、帶骨羊小排一塊580日圓 (這一道很多人喜歡，Look2up牙齒不佳，不愛)。如果覺得單點有點小貴，還有一個划算一點的選擇的就是「試吃套餐 (Sample Set)」，內含無骨豬小排、鹿肉、羊舌、帶骨羊小排，四種小份套餐1500日圓，會比較符合許多年輕人加點的喜愛。

↑ 成吉思汗烤肉 Menu

↑ 大飯糰與泡菜

↑ 蔬菜盤的分量及種類並不多，但新鮮可口

↑ 主菜：羊肉(2份)、無骨豬小排(1份)、德國香腸

對於所點的「羊肉吉思汗烤肉套餐」，Look2up認為並不輸給旭川許多「成吉思汗」名店。
羊肉肉片切得頗厚，考來香味四溢，吃起來相當軟嫩不塞牙，當然有沒有羊騷味，可稱為上品；無骨豬小排雖然一份只有5片，但是厚度夠，三層肉的油質烤過之後不膩，有入口即化的口感，這2種肉品配上「黑岳」8%生啤酒，相當對味。

蔬菜盤的種類及量都不多，洋蔥、青椒、菇類、青蔥鋪在烤盤四周剛剛好一圈，配著肉類吃也頗為爽口，喜歡吃青菜的朋友可以加點，400日圓一盤還算可以接受。

所附的飯糰Look2up一定要誇一下，又大又Q，可以撥一半放到烤盤烤一下，體會不同的口味；所附的泡菜有不錯的口感，絕對不輸在韓國吃的泡菜。

套餐中最大的敗筆就是那兩條德國香腸，不知道是不是吃慣台灣香腸，總覺得德國香腸味道過鹹，肉質不佳。

↑ 頗厚的烤羊肉，香味四溢