2獨酌三四郎門口.jpg  

由「旭山動物園」回旭川的路上,天空開始飄起小雨,到達住宿旅館 Dormy Inn 的時候,已然是傾盆大雨,後來才知原來颱風由日本南方登陸,將朝北海道而來;本來不以為意,誰知之後的行程卻大大受到影響,不過那是後話。只是,到旭川有沒有美食可以當晚餐呢? 「獨酌 三四郎」用力的給他推薦一下!!!

之前爬爬網路上網友資訊,旭川的成吉思汗烤肉「大黑屋」評價極佳,好像朋友們只要來旭川,一定到「大黑屋」吃烤羊肉,而且號稱「一生一定要吃一次」;但是,到北海道可以吃成吉思汗烤肉的機會很多,到處都有;而且Look2up有一個臭脾氣,對於這種「一生一定要吃一次」的食物絕對不去吃。倒是在日本美食網站上多次出現「獨酌 三四郎」,如「Sapporo Beer」的網站將它列入「HOT SPOT HOKKAIDO」,「 BEST! from北海道」也推薦它為旭川美食;「獨酌 三四郎」,多麼"豪邁"卻充滿"詩意"的名字ㄚ!! 但在中文網站或部落格上,卻只出現一兩篇介紹,而且不是那麼詳細,有些朋友提到本想到「獨酌 三四郎」用餐,無奈客滿,只好轉到「大黑屋」吃。因此,既然來到旭川,決定無論如何要到「獨酌 三四郎」吃一頓。

在大雨中握著手機,用google map搜尋,很快的在有點冷清的街上,找到「獨酌 三四郎」,昭和風情的外觀,在雨中懷古風情湧現。

1獨酌三四郎外觀.jpg
↑冷清的雨中旭川街道,「獨酌 三四郎」散發懷古的昭和風情

由於「獨酌 三四郎」只有25個座位,擔心在旭川的這一天剛好沒有位置,所以啟程到北海道之前10天特地請JCB服務中心幫忙訂到位。

26獨酌三四郎預約確認書
↑先請JCB貴賓服務中心秘書代為訂位

 

「獨酌 三四郎」是一間頗有歷史的居酒屋,於1946(昭和21年)創業,現已有將近60年的歷史;目前的主人西岡大明先生(大明是一個字,"大"在上"明"在下)是第二代,26歲時與當時20歲的太太西岡美子一起夫唱婦隨的接手父親創立的居酒屋;太太西岡美子還通過日本酒講師認證,有一款北海道「高砂酒造」出品,名為「 風のささやき」的日本純米清酒是由「獨酌 三四郎」女將西岡美子所命名。

5獨酌三四郎前台-3.jpg
↑「獨酌 三四郎」的第二代主人夫婦,西岡先生與西岡太太夫唱婦隨

進到「獨酌 三四郎」,是另一番居酒屋風情,幾乎保留著50年前昭和時期的架構,前台後方掛著各式的酒牌、菜單,以及居酒屋常客送的各種相片、圖畫、吊飾;客人主要坐在前台,可以點杯酒,叫樣小菜,享受獨酌時光。剛到時座位並未坐滿,除了前台上3位單獨的客人(另一位置至已被預訂),邊喝酒邊與主人聊天,前檯座椅是長條狀的椅子,可以依客人胖瘦調整人數,而且客人坐滿後應該會肩並肩、手肘碰手肘。後方榻榻米區有一桌年輕的男女客人,喝著啤酒,吃著幾樣小菜,高興暢談著。

3獨酌三四郎前台-1.jpg
↑「獨酌 三四郎」的前台座位為長條座椅,客人可以點杯小酒獨酌,或與主人閒聊

將JCB預訂單交給了西岡先生的女兒確認後,引導至前台後方榻榻米區域的座位,後方榻榻米區域也只有三張桌子,大約容納個10幾個人,感覺上不能說簡陋,有種特殊的風情,上方天井挑高,所以並不覺得狹窄。

8獨酌三四郎前台-6.jpg
↑前台左方,牆上掛著西岡太太的日本酒講師認證證書

10獨酌三四郎榻榻米區-1.jpg
↑後方的榻榻米區,一種說不出的懷舊感覺;Look2up就坐在榻榻米區的長桌

以欣賞的心情觀賞「獨酌 三四郎」內部的陳設,最為有趣的應該是它毫無章法的將各式各樣的"東西"安置在屋內牆上、樑上、天花板上。屋樑上那隻碩大的「熊手」最引起Look2up的興趣,過去僅聽過江戶時期為了祈祝商業興隆,店家會到寺廟祈求各種飾品吊在打掃用的竹耙子上稱為「熊手」;「熊手」必須裝在離神明最靠近的地方,同時要飾品要一年吊得比一年高,才能財源廣進。「獨酌 三四郎」內的這支「熊手」真的裝得很高,幾乎頂到天花板,同時上面吊滿了祈求來得飾品,真是威風八面!

6獨酌三四郎前台-4.jpg 9獨酌三四郎熊手.jpg
↑「獨酌 三四郎」樑上插的「熊手」,真的離神壇很近,又大又高

坐定之後,西岡小姐(主人女兒)熱忱的招呼,並遞上菜單,簡單的說明菜色。由於Look2up日文不佳,又擔心「獨酌 三四郎」沒有英文菜單,所以事前把它的菜單好好研究了一下(菜單連結),雖然這網路上的菜單有點舊,價格也已有更改,但是對當天的點菜大有幫助,尤其是幾樣「常備菜色」。

Look2up先點了它的招牌菜:「友人手造豆腐(友人手造り豆腐)」、「烤雞肉串(燒とり)」以及「旬之盆(旬の盆)」。在正式上菜之前,西岡小姐先上了一份漬黃豆(黃豆酢)小菜,雖然一向對烹煮的黃豆興趣不高(只喜歡豆漿),不過還是試試,結果一試驚為天人,黃豆味道極香,鬆軟而脆,絕對是配酒的好料,立馬叫了杯生啤酒配菜,這生啤酒又是驚為天人,不知道是哪一個牌子的生啤酒,但是是喝過的生啤酒中數一數二的好喝,重點是從第一口到最後一口,味道一樣甘甜,不會變苦;Look2up整餐喝掉兩大杯生啤酒,這對酒量不佳的Look2up來說,已是極限,但是卻意猶未盡。

17獨酌三四郎小菜.jpg
↑小菜漬黃豆(黃豆酢)味香而脆

接著「友人手造豆腐」上菜,不知道為何手工製造的豆腐加個"友人",但是這「友人手造豆腐」和台灣的冷豆腐很不相同,除了豆味濃香之外,軟Q度適中,不是像蛋豆腐軟趴趴那種,也不是號稱手工豆腐卻硬梆梆的那種,筷子壓下有回彈力;入口之後,豆香味逐漸在口中蔓延開來,慢慢侵襲整個味蕾,加上薑末及日本醬油的加持,真是簡單的絕品。

18獨酌三四郎豆腐.jpg
↑友人手造豆腐加上薑末及日本醬油,簡單的絕品

到「獨酌 三四郎」用餐,絕對要點一份"烤"物,因為它的炭烤爐自創業以來(昭和21年)一直使用中,從未熄火更換,而招牌是烤鰻魚(うなぎかばやき)及烤雞肉串(焼とり)更是烤了兩代的名物;Look2up不甚喜歡鰻魚,但卻大愛烤雞肉。600日元的烤雞肉串,雞皮香脆爽口,雞肉卻軟嫩無比;個人覺得,烤雞肉串會好吃,原因不但是那烤爐火侯夠、主人烤工了得,那醬汁也功不可沒。

 

22獨酌三四郎烤雞串.jpg 
↑到「獨酌 三四郎」,烤雞肉串必點

Look2up認為「獨酌 三四郎」的「旬之盆」應該是「無菜單料理」的濫觴,雖然菜名稱之為「旬之盆」,其實是女將西岡美子太太依據當日自菜市場所購得的菜,烹調出數種好吃的小菜所組合,所以客人點了「旬之盆」是沒準會吃到甚麼菜,和「無菜單料理」沒啥兩樣。Look2up這天吃到的「旬之盆」,整盆上有9道小菜,除了漬小黃瓜與生魚片用看的即可知道內容外,其於7道菜色一定要入口才會:「哇!原來如此!」。個人認為,「旬之盆」是「獨酌 三四郎」的菜色精華集合,每一道小菜都各有特色,而且蒸、炒、煎、漬都含括在內,每樣菜色看起來不多,但是吃完後已經是半飽;Look2up不一一逐盤介紹,朋友有興趣可以去品嚐,相信那天您的菜色又不相同了。

19獨酌三四郎旬之盆.jpg
↑「無菜單料理」的「旬之盆」是 9道精華小菜

既然來到居酒屋,半飽之際,接著就是點下酒菜,Look2up怕胖,卻又愛"烤"物,最合適的當然是烤蔬菜;用「獨酌 三四郎」那50年以上歷史的烤爐來烤蔬菜不知味道如何?! 告訴朋友您,一試成主顧!! 先來份烤香菇,簡單的烤香菇,香味四溢,香菇肉不但不乾,卻是軟嫩無比;點綴在其中的微鹹醬汁,讓烤香菇散發無比滋味。

20獨酌三四郎香菇.jpg
↑兩片簡單的烤香菇,考驗50年老烤爐與主人的燒烤功力

乾的香菇可以烤得那麼juicy,如果「烤蘆筍」會如何? 端上桌的三根烤得晶瑩剔透但有點微黃的綠蘆筍,本以為有點過焦,吃起來卻是清脆多汁;過去的蘆筍多以清炒叫座,沒想到蘆筍也可以烤得香味撲鼻。

21獨酌三四郎蘆筍.jpg
↑烤得香味撲鼻、清脆多汁的綠蘆筍

乾的香菇、嫩的蘆筍,都可以烤得如此入味,Look2up於是加點了「烤茄子」;日本茄子不像台灣茄子細長,而都是個頭很大,圓滾滾的,如果烤的功力不佳,很容易烤的爛爛的。「烤茄子」上桌,外表結實,Look2up迫不及待的咬了一口,茄汁四溢,內部如瓜果類的口感,有點像在吃水果的感覺。

23獨酌三四郎茄子.jpg
↑烤茄子,內部鬆軟有如瓜果類水果

吃了15道下酒小菜,已經心滿意足,總該來個結束的滋味(嘴尾);剛剛「旬之盆」中的一片「玉子燒」軟硬適中,千層微焦的黃色蛋皮堆疊,非常入味,好吃到令人掉淚,加上所附的芥末,好吃到當場噴淚,從沒吃過過居然玉子燒可以配芥末吃,再點一份當成結束菜色。

24獨酌三四郎玉子燒.jpg
↑在「獨酌 三四郎」的告別菜色,「玉子燒」絕不能錯過

酒足飯飽之後,環顧這間令人印象深刻的居酒屋,手中搖著「獨酌 三四郎」的扇子(因為沒有冷氣),心中感觸頗深,多麼希望自己住家的巷口也有這樣一間居酒屋,在心情煩悶時想獨酌,在快樂時光裡想與好友家人共聚,會有一個地方,可以放心的獨處或團聚。

15獨酌三四郎扇子-1.jpg 16獨酌三四郎扇子-2.jpg
↑「獨酌 三四郎」的扇子,古樸有趣

再看看榻榻米區的牆上,諸多常客贈送的圖畫,50多年來的「獨酌 三四郎」應該有許多到此小酌的常客,與居酒屋主人夫婦共話家常,或傾吐心事吧? 牆上的畫胡亂貼著、掛著,有些雜亂,卻是溫情滿溢,贈送者應該不會在意這些雜亂無章吧?!

11獨酌三四郎牌匾-1.jpg
↑客人贈送掛在牆上「獨酌」畫作,李白的詩「花間一壺酒...」

12獨酌三四郎牌匾-2.jpg 13獨酌三四郎虎像.jpg
↑客人送的畫作有些雜亂的掛在牆上,卻是溫情滿溢

臨走前,向主人西岡夫婦致意,感謝他們提供精緻的好菜好酒,並邀請一起照張相,西岡先生爽快的答應了,從他50多年烤爐旁走至門前,親切的與Look2up合影。

25獨酌三四郎老闆西岡先生.jpg
↑「獨酌 三四郎」西岡先生親切的合影

走出「獨酌 三四郎」,雨已漸停,回望這昭和風情的居酒屋,心中念著:「有朝一日再到旭川,一定還會再來!」。

2獨酌三四郎門口.jpg
↑再次回望
昭和風情的居酒屋-「獨酌 三四郎」

 

後記:

如果朋友喜歡或習慣豪華的裝潢,有一群會大聲招呼服務員的居酒屋,「獨酌 三四郎」大概不符合您的期待;但是,如果朋友喜歡那種懷舊氣氛、日本媽媽口味、燒烤的香味以及獨酌或歡聚的氛圍,大力推薦「獨酌 三四郎」!!

那天到「獨酌 三四郎」如果沒事先訂位應該還有位置,不知是否因為颱風下雨之故;不過建議朋友如果真的想來用餐,可以透過JCB服務中心或VISA秘書事先訂位比較保險。

女將西岡美子精通日本酒,喜歡日本酒的朋友可以請她推薦喔;這次沒喝到由她命名的日本酒「 風のささやき 」,有些遺憾,留待下次吧! (「 風のささやき 」,北海道高砂酒造出品之純米清酒,酒精濃度14-15%、精米步合度:60%、使用原料米:旭川夢民村培育之久米「吟風」所釀,適合冷飲)

「獨酌 三四郎」點的菜和4杯大杯啤酒共花了6500日幣,Look2up覺得就日本居酒屋的收費水準,算是很合理;何況真的道道都是美味。

 

「獨酌 三四郎」(独酌 三四郎)資料:

住所 〒070-0032
北海道 旭川市二条通五丁目左7号
予約TEL 0166-22-6751
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜、連休、祝日、盆、年末年始、不定休
Facebook: https://ja-jp.facebook.com/pages/%E7%8B%AC%E9%85%8C%E4%B8%89%E5%9B%9B%E9%83%8E/205742459466661

文章標籤
創作者介紹

忘路之遠近

look2up 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()