到伊香保溫泉旅遊，除了石段街、伊香保神社、河鹿橋一帶悠閒逛街之外，到「水澤寺」走走，吃碗日本三大烏龍麵之一的「水澤烏龍麵」，也一定不可錯過。
水澤寺距離伊香保石段街大約3公里的距離，腳力好的朋友可以一路步行前往，當然也可以搭群馬巴士到水澤觀音站下車，約8分鐘到達，但是車班並不多，需先算好時間搭乘。
交通方式：
伊香保前往水澤要搭乘的巴士為「群馬巴士(群馬バス)，路線有兩條：「伊香保-水澤-渋川」線，及「伊香保-水澤-高崎」線，搭到「水澤觀音」或下一站「水澤」下車，約8分鐘車程；下表為群馬巴士行駛「伊香保-水澤」間的時刻表簡表。
乘車規劃：
1.伊香保-水澤-伊香保，伊香保出發至水澤，然後會再返回伊香保：
如果住在石段街附近的旅館，可以在「伊香保案內所」巴士站搭車，不管是往渋川或是高崎的班車都可以搭乘；如果住在伊香保街上，纜車站附近的旅館，則在「見晴下」或「伊香保巴士中心(伊香保バスターミナル)」搭往渋川的巴士；請注意，往高崎的巴士並沒有經過「見晴下」或「伊香保巴士中心」。
2.伊香保-水澤-渋川或高崎，伊香保前往水澤後，直接往渋川或高崎搭JR列車，不再回伊香保 (此方式較省時間，推薦)：
選擇任一線巴士到達水澤，結束後再依時刻表選擇合適的時間到渋川或高崎，例如搭乘在 「伊香保巴士中心(伊香保バスターミナル)」搭乘9:06的巴士到達水澤9:13，在水澤觀音遊畢，到烏龍麵街吃烏龍麵，然後搭12:39往高崎的巴士，到達JR高崎站13:49，然後在高崎搭新幹線至其他地方。
↑ 伊香保-水澤間的群馬巴士時刻表簡表(PDF檔按此)
以上時刻表為簡表，如果需要詳細的各站停車時刻表，請參閱群馬巴士時刻表網頁(請按此連結)，或按下方連結直接下載PDF檔。
1.渋川-水澤-伊香保線：https://gunbus.co.jp/routebus/pdf/shibukawaeki%20ikahosen20170501kaisei.pdf (可直接按此連結)
2.高崎-水澤-伊香保線：https://gunbus.co.jp/routebus/pdf/takasakieki%20hamagawa%20misato%20ikahosen20170501kaisei.pdf (可直接按此連結)
Look2up在「見晴下」巴士站搭乘9:03的群馬巴士，9:12即到達「水澤觀音」站下車，計畫先參觀水澤寺後，再前往水澤烏龍街吃烏龍麵。
「水澤觀音」站前過馬路便是「水澤寺」的大停車場，停車場內側有一座新穎的建築，是2001年新建的「釋迦堂」。
「釋迦堂」擺設了水澤寺在經由「平成大整修」完成後，將寺內所保存的寶物、佛像等安置其中，並提供參拜者免費入內參訪，日本許多寺院的寶物管通常是付費參觀，水澤寺的「釋迦堂」寶物可以免費參觀，真的相當有誠意!
堂內祭祀的釋迦三尊像，安置阿彌陀佛像(日本江戶前期雕刻家僧人圓空所雕)、二十八部眾像、十一面觀世音菩薩像等，頗有可觀；同時安置了「坂東三十三觀音靈場」複雕觀世音像，可以一次見到神奈川縣、埼玉縣、東京都、群馬縣、栃木縣、茨城縣、千葉縣的33座觀音靈場的觀世音像，信仰觀世音菩薩的朋友不可錯過! Look2up建議先參觀水澤寺本堂後，再折回參觀釋迦堂。
↑ 2001年新建的「釋迦堂」，安置水澤觀世音寺內的寶物頗有可觀，可免費參觀
經過大停車場往參道方向，參道口有例行性的農產品展售，販賣當地農產品、鮮蔬水果及自製產品等，在參道入口有家小店「千手堂」賣獨家用蒟蒻製作的漬物「水澤觀音漬」，辣度由不辣到大辣，經過試吃，一向對蒟蒻沒興趣的Look2up一下買了2包帶回家。
↑ 參道前有例行性的農產品展售；「千手堂」小店獨賣的蒟蒻漬物「水澤觀音漬」，味道不錯
參道入口大石上鑲著「坂東十六番靈場 水澤觀世音」的石碑，在日本各地有觀音靈場，例如關西地區的西國33箇所、琦玉縣秩父市的秩父34箇所，以及關東地區的坂東33箇所(合稱日本百觀音)，日本觀音信徒會逐一至各觀音靈場行腳祈福，而水澤觀世音是屬於坂東33箇所中的第16號靈場。
水澤觀世音，一千三百年前日本推古天皇敕願，由高麗僧恵灌僧正開基，山號「五德山」，應是取自孔子所言的「水有五德」，全名為「五德山 水澤寺」，主祀「十一面千手觀世音」。據說建立之時的水澤寺有堂宇30多座、1千多具佛像，規模很大，但是後來幾經火災，直到17世紀初期，才陸續改建至現在的規模。
↑ 「五德山 水澤寺」境內圖
↑ 參道入口處的大石上鑲著「坂東十六番靈場 水澤觀世音」石碑
「水澤觀世音」石碑後方參道上的「納札堂」為水澤寺內的第一棟建築，內部祭祀「不動明王」；另外，日本信眾有些拜佛的供養品，如御守、女兒節的人偶...等不要時，可以帶到「納札堂」來焚化，以免對神祉不敬，相當有趣。
↑ 參道上的納札堂，主祀「不動明王」；不要的御守、人偶等拜佛供養品可攜至此焚化
進入參道，參道上數家賣店，沿路種植櫻花樹與楓樹，綠蔭蔽天，頗有江戶時期的日本風味，若是春天或秋季到訪，有春櫻秋楓可賞，景色應該更為迷人。參道的底端為「水澤觀世音札所」，販賣御守、繪馬、紀念小物，御朱印也是在此處書寫蓋印，「水澤寺」的御朱印有「千手觀世音」御朱印 與 「南無地藏尊」御朱印，分別為本堂所祭祀的「十一面千手觀音菩薩」與六角堂祭祀的「六道地藏尊」。
↑ 夏日的參道上綠蔭蔽天，多棵櫻花與楓樹，春天或秋季到訪，有春櫻秋楓可賞
↑ 「水澤觀世音札所」，販賣御守、繪馬、紀念小物，御朱印也是在此處書寫蓋印
↑ 「水澤寺」御朱印：「千手觀世音」御朱印(左) 與 「南無地藏尊」御朱印(右)
在「水澤觀世音札所」旁邊為水澤寺鐘樓，鐘樓內中是1975年才鑄造完成，只要在前方的納金箱中投入100日圓，便可登上鐘樓敲響大鐘，鐘聲頗為宏亮；鐘樓上有「梵音拂塵」的牌匾，Look2up撞鐘三響，靜聽鐘聲迴盪，讓心靈沉靜。
↑ 水澤寺鐘樓，納金100日圓可登樓撞鐘
鐘樓旁為「龍王辨財天」的鳥居，祭祀七福神之一的辨財天；進入鳥居可見到一水池，水池中湧出泉水為水澤寺的靈泉，據說飲用後除了有保佑健康、長命百歲的功能外，還可以庇佑財源廣進、家財萬貫。其實，群馬縣的榛名山以水質佳的泉水著稱，水澤寺位在榛名山連峰旁的水澤山下，山間湧出的泉水水質更是水澤烏龍麵可口的重要因素，水澤寺此處的靈泉應是水澤山湧泉之一吧?!
↑ 「龍王辨財天」鳥居，內有一池靈泉，飲用可保健康
「龍王辨財天」鳥居對面，為水澤寺本堂及本堂旁的六角堂，兩座建物都是1787年所建。本堂祭祀「十一面觀世音菩薩」，目前堂內祭祀的菩薩為江戶時期所造；另有一尊十一面觀世音菩薩為千年前水澤寺流傳下來的佛像，為不公開參拜的秘佛。本堂外懸掛著「水澤觀世音」的紅色大提燈，提燈上有德川家的三葵家紋，因為水澤寺在江戶時代是德川幕府的祈願寺，所以可以畫上將軍家家紋。
↑ 「本堂」與「六角堂」均為1787年所建
↑ 本堂祭祀「十一面觀世音菩薩」，香火頗盛
↑ 水澤寺在江戶時代維德川幕府的祈願寺，本堂前的大提燈繪有德川家的三葵家紋
六角堂為六面兩層的塔造建築，一樓內部每一面有一尊代表六道輪迴的地藏尊，中央有轉軸，參拜者可以轉動下方輪軸，每轉一圈代表參拜一回，這種轉動參拜類似「轉經輪」的「經樓」建築，但是相當少見。二樓則為祭祀本尊「大日如來」，如果仔細端詳上方Look2up所求得的「地藏尊」御朱印，可以發現紅色朱印正中央為大日如來的標誌，下方的6個標示則代表6尊地藏菩薩。
↑ 水澤寺六角堂，一樓6面地藏尊為轉動式參拜，二樓主祀大日如來
↑ 水澤寺六角堂「地藏尊御朱印」，正中央圖示代表「大日如來」，下方6個圖示則代表6尊地藏菩薩
在六角堂旁邊的8座佛像為「十二支の守り」本尊佛像，鎮守12個方位，同時也為同年出生12干支年的芸芸眾生守護。因為有些佛菩薩一位鎮守兩個方位，所以雖然有12方位，但是只有8位本尊佛，例如丑、寅年(牛、虎)的虛空藏菩薩，辰、巳年(龍、馬)的普賢菩薩，未、申年(羊、猴)的大日如來，戌、亥年(狗、豬)的阿彌陀佛，都是一佛身兼兩方位，保佑兩個年份出生的眾生。
↑ 六角堂旁8座「十二支の守り」本尊佛像，鎮守12個方位，同時守護同年出生12干支年的芸芸眾生
由六角堂走過本堂後，可見到一尊「水子地藏尊」，在日本的許多廟宇可以見到供俸「水子地藏」，祂是保佑幼兒，或嬰兒未出生便夭折的嬰靈，避免惡鬼入侵，同時也保佑將生產的胎兒、祈祝安產。
「水子地藏尊」旁高大的杉樹為「水澤觀音杉」，估計已有700年的樹齡，目前被伊香保町列為天然紀念物保護。
↑ 本堂旁供俸的「水子地藏尊」，保護夭折的嬰靈及祈祝安產
↑ 700年樹齡的「水澤觀音杉」，為伊香保町天然紀念物
由「水澤觀音杉」旁的紅色84街的階梯可以登上「水澤山」，山上有自古鎮守水澤山的「飯繩大權現」神社。Look2up 因為為了到下方的烏龍麵街吃烏龍麵，然後趕12:39的群馬巴士，所以並未登山至「飯繩大權現」神社。
↑ 紅色84街的階梯可以登上「水澤山」，山上有自古鎮守的「飯繩大權現」神社
由於Look2up由伊香保溫泉搭群馬巴士至水澤，在「水澤觀音」巴士站下車，下車後經由大停車場進入「水澤寺」的境內；如果往下一站，在「水澤」站下車，下車地點就是在往水澤寺仁王門的上山階梯口不遠處，沿著階梯往上，便可見到水澤寺的仁王門。
水澤寺的仁王門與本堂、六角堂都是建於1787年，已經有230年的歷史，不過兩旁的兩尊仁王像都是新造，原有的仁王像則移往釋迦堂安置。在穿過仁王門往下，便可到達水澤烏龍麵街。
↑ 水澤寺仁王門，有230年的歷史；搭巴士在「水澤」站下車，可言階梯經仁王門進入水澤寺
由水澤寺沿著階梯往下，穿過仁王門下階梯到大馬路上，往前便是有名的「水澤烏龍麵街」。「水澤烏龍麵街」望去整排十數家店家通通都在賣烏龍麵，這是Look2up看過整條街都是賣某一種食物唯一的例子，是因為水澤山的泉水水質極佳，用來做烏龍麵的口感Q彈有勁，所以自古便以烏龍麵聞名，與「讚岐烏龍麵」、「秋田稻庭烏龍麵」並稱日本三大烏龍麵。
↑ 「水澤烏龍麵街」十數家烏龍麵店排列，最前方為往水澤寺參道階梯
↑ 「水澤烏龍麵街」往高崎方向
由於烏龍麵的店家眾多，如果沒有好好先做功課的朋友可能會依時不知該進哪一家，在此Look2up給朋友們一個參考資訊：群馬縣民依據 粉、水、鹽三種基本原料，對大澤烏龍麵家進行票選，推薦了八家烏龍麵家---1.大澤屋、2.うどん茶屋水沢 万葉亭、3.水沢うどん 水澤亭、4.水沢うどん 松島屋、5.田丸屋、6.山源、7清水屋、8本舖 丹次亭；此八家相關的介紹請參閱：日本美食網頁icotto的介紹(請按此)，尤其中挑選種一的店家入內品嘗，看不懂日文沒關係，看圖即可!
Look2up一進烏龍麵街，除了參考icotto的介紹之外，到每一家的店門口瞧瞧來客數的多寡，停車場車多，來客數多的，應該是比較受歡迎的。最後決定街上規模最大，而且同時有兩家分店的大澤屋，至於應該是選大澤屋第一店鋪或第二店鋪，同樣的原則，日本餐廳請挑選本店!所以當然是選第一店鋪。
↑ 水澤八大烏龍麵名店中，選擇來客數最多的「大澤屋」第一店鋪入內
午餐時間，大澤屋的客人以蜂擁而至來形容應該不為過。進入大門門廳，先脫鞋放入置鞋櫃中上鎖，沿著擦得發亮的木地板走道往前，服務人員問明人數後立刻帶位就坐。大澤屋內部300個座位，猶如一座大食堂，這與其他店鋪中有雅座或和室座位可坐很不一樣，朋友或許會有包團客的餐廳的感覺，第二店鋪的座位則是和式座位，不過一樣也是大通舖，如果喜歡雅座或個室用餐，建議挑選其他的店家。
剛入座時旁邊還有不少空位，點完餐在短短的10分鐘內，300個座位立即客滿，生意好到不行。
↑ 大澤屋大門入口
↑ 進入大澤屋先脫鞋，將鞋放置置物櫃內上鎖後再入內
↑ 大澤屋的用餐區，300個座位猶如大食堂
坐定之後，服務人員送來Menu，以烏龍麵為主軸的樣式不少，最簡單的是每份756日圓的ざるうどん（烏龍冷麵)、加芝麻沾醬的芝麻醬汁烏龍，以及以冷麵為基底，加了「舞茸天婦羅」、小菜的楓、桐、松等3種套餐，如果喜歡吃附湯的熱烏龍麵，也有釜天套餐(鍋燒烏龍麵套餐)可選。Look2up對於群馬的舞茸天婦羅頗有興趣，於是便點了1296日圓的「楓套餐」。
↑ 大澤屋的烏龍麵Menu
由於店家現點現做，雖然Look2up蠻早入座，還是等了10多分鐘烏龍麵才送到。以三角竹簍盛裝的烏龍冷面上方加了香菇、小黃瓜及昆布絲；兩塊碩大的舞茸天婦羅，薄薄的麵衣層層的舞茸清晰可見；醬汁以小瓶盛裝，附上蔥、芥末及花生粉等酌料。
吃法很簡單，將醬汁倒入小碗，依個人喜好加入適量的酌料均勻攪拌，便可將烏龍冷麵沾醬食用。醬汁的味道頗香，有濃濃的香菇香味，烏龍麵的寬度4-5mm，較讚「岐烏龍麵」稍寬稍扁，較「秋田到庭烏龍麵」稍細稍厚。沾醬入口，口感Q彈滑溜，不用太過咀嚼便可順暢入喉，是相當爽口的烏龍麵。
舞茸為群馬縣著名的名產，當地現採的舞茸製作的天婦羅，因為新鮮，所以酥脆而清香，為烏龍冷麵加分不少。
整份楓套餐的烏龍麵及舞茸天婦羅份量中等，一般食量應可吃得相當飽足；如果食量大的朋友，可以點大份的烏龍冷麵加舞茸天婦羅的「竹套餐」1404日圓，只比「楓套餐」貴了104日圓，還蠻划得來的。至於想吃點小菜的，可以點有附小菜的套餐，也可以單點小菜，一份324日圓。
↑ 大澤屋的烏龍冷麵，4-5mm的寬度，Q彈順口
↑ 群馬名產「舞茸」製作的天婦羅，當地現採製作，新鮮酥脆
↑ 烏龍冷麵的酌料：芝麻、芥末、青蔥
↑ 烏龍冷麵的醬汁
↑ 大澤屋的楓套餐烏龍麵，一人吃頗具份量
30分鐘將烏龍麵完食，頗為飽足(滿足)。走至入口結帳處，發現入口處有日本將棋名人「米長邦雄」的大木牌以及抽象藝術家岡本太郎所設計的「手的椅子」，據說這兩位日本名人都是大澤屋烏龍麵的愛好者。
↑ 日本將棋名人「米長邦雄」的大將棋木牌
入口處設有大澤屋烏龍麵及相關附屬產品的販售處，買的日本客人很多，排著長長的結帳隊伍，本來想買一盒架上有名的「心型豆皮烏龍麵」禮盒回家，但是因為人真的很多，怕耽誤巴士的搭乘，只好作罷! 殘念!
↑ 入口處販售部，排著長長的結帳隊伍；
↑ 入口處販售部賣的「心型豆皮烏龍麵」禮盒頗具吸引力
在吃完大澤屋的烏龍麵，漫步至烏龍麵街上，尋找前往高崎的群馬巴士站牌，發現巴士站牌離大澤屋的第一店鋪頗近，如果與Look2up一樣由伊香保到水澤品嘗烏龍麵後，便直接搭車到高崎搭新幹線的朋友，其實還蠻方便的。
↑ 水澤烏龍麵街上的群馬巴士站
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後記：
「水澤寺」的範圍不大，逛逛參道上小店、轉轉六角堂的轉輪六道地藏、敲敲鐘樓上的大鐘，然後到釋迦堂欣賞水澤寺的國寶，60分鐘的行程頗為愜意。然後漫步到烏龍麵街挑家喜歡的烏龍麵餐廳，好整以暇地品嘗日本三大烏龍麵之一的水澤烏龍麵，飽食之後，搭一小時的鄉間巴士到高崎，轉搭新幹線回東京，一天下來會是一個蠻充實的行程。
品嘗過日本三大烏龍麵，千萬別問Look2up到底哪一種烏龍麵好吃，因為Look2up一定會回答：通通都非常非常好吃，只是各有巧妙不同，而且，選對店家，吃到道地的美食，才是重點喔!
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相關資訊：
群馬縣水澤寺 水澤觀世音 網頁：http://www.mizusawakannon.or.jp/index.php
水澤烏龍麵 大澤屋 網頁：http://www.osawaya.co.jp/ (休息日：不定休，請參考網上首頁右邊月曆資訊)
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