【山陽．岡山】岡山站內那家有媽媽味道的惣菜定食餐廳～～「惣菜と定食はしや」 @ 忘路之遠近

台灣人吃飯時喜歡伴點「小菜」吃，日本人也喜歡。

日本人的小菜稱為「惣菜」(そうざい；惣，音：ㄗㄨㄥˇ)，通常是日本家庭中媽媽日常生活中所準備的小菜色，主要以蔬菜製成，在正餐或是在孩子、老公的便當中增添餐食的精采度，並提供均衡的飲食。

在日本各大百貨公司的地下商場，可以買到現做的「惣菜」，在日本旅行時喜歡到這些地方買一兩樣「惣菜」回旅館當下酒的小菜。JR岡山站的「岡山一番街・さんすて」地下街有家專賣日本惣菜與定食的餐廳叫做「はしや」，全名為「惣菜と定食はしや」。它的招牌就是每一份定食，無論主菜價格高低，一律附有5份可口的惣菜，推薦給朋友們，到此享受日本媽媽的味道；為了讓客人吃到飽，餐廳飯食與味噌湯無限續杯!!

進入JR岡山站一樓的「岡山一番街・さんすて」搭電梯往B1，在「ハレチカ廣場」旁的「台灣甜商店」對角便可看到「はしや」。

↑ 惣菜與定食餐廳「はしや」位於JR岡山站B1「岡山一番街」

↑ JR岡山站在來線出口前「岡山一番街・さんすて」入口

「岡山一番街・さんすて」B1有不少餐飲店，對於到岡山搭JR列車前往日本各地的旅客提供多樣的餐食選擇。

「はしや」在眾多餐廳之間最吸引人的就是那一面展示20種定食模型的大展示櫃，有許多外國的遊客會在展示櫃前選擇喜歡的定食，即使語言不通也可以簡單的找到喜歡的菜色，按圖索驥的下單用餐。

↑ JR岡山站B1「岡山一番街・さんすて」有不少餐飲店

↑ 「惣菜と定食はしや」門口

↑ 「はしや」門前展示所有常備的定食菜色20種

除了那一面大展示櫃之外，門口也展示今日提供的特餐定食模型，例如：「鮪魚生魚片&牛排定食」；在模型排還放了一張告示牌：「有白飯及十六穀米可選；飯及味噌湯可自由無限使用；丼飯的白飯都是大份量」，看起來頗有誠意。

↑ 門前展示鮪魚生魚片&牛排定食，說明飯及味噌湯無限使用

進入店內，內部頗為寬敞，木質裝潢，整齊清潔；有整排的座椅供單獨用餐的客人使用，也提供4-8人座的座椅；總共56個座席，在用餐時刻店內大約有7成滿，看來頗受日本客人的喜歡。

↑ 「はしや」店內木質裝潢，整齊清潔

↑ 「はしや」備有單人的座椅，及4-8人座位

服務人員遞上菜單，菜色由990日圓的丼飯到1590日圓的「はしや定食」，菜色樣式頗多，多取自岡山在地的食材。

訂了一份「鹽烤鯖魚定食」990日圓，及一份1590日圓的「はしや定食」，「はしや定食」可以由4中主菜中挑選兩樣主菜，此次挑選「牛排」及「炸廣島牡蠣」。當然，每一份丼飯、定食都包括5種惣菜。

↑ 「はしや」菜單，價位990日圓-1590日圓；「はしや定食」可以由4中主菜中挑選兩樣主菜

上菜前先喝日本岡山「宮下酒造」所出品的在地啤酒「獨步」；獨步是日本非常著名的在地啤酒，連續8年獲得全國酒類競賽，地啤類第一名。今天點的兩種獨步啤酒，一種味道淡雅的「ピルスナー」是2005年及2016年獲獎，另一種味道濃烈，帶有深深苦味的「テュンケル(dunkel)」黑啤酒則是在2013年獲獎 (相關資訊按此)。

↑ 「はしや」提供岡山在地啤酒「獨步」，麥芽淡啤與黑麥芽啤酒(dunkel)，均為獲獎產品