到日本旅遊,喜歡找間當地居酒屋體會一下當地的美食文化,在名古屋選擇居酒屋老店「伍味酉」,因為在「伍味酉」可以吃遍名古屋美食名物,不只是啃啃手羽先而已!

1956年,「伍味酉」第一代主人佐藤桂一先生在名古屋榮地區創業開店,至今有60年的歷史,在日本老餐廳中不算特別老,但在居酒屋中算是頗有名氣,以「伍味酉」為名的居酒屋在名古屋市就有3家分店(本店、站前店、こやこや),此次前往用餐的是位在榮地區的「伍味酉」本店。

「伍味酉」本店位在名古屋最熱鬧的商區-榮,如果搭地鐵到「榮」站,8號出口往吳服町通走3分鐘就可到達。此次因未入住「Richmond Hotel 納屋橋」,因此沿著廣小路通步行到榮.吳服町通左轉,大約10分鐘的時間就可以看到「伍味酉」本店。

到達「伍味酉」本店並不會不小心錯過,因為目標實在太醒目了! 光店門口各式各樣展示品就足以讓人駐足觀看。

1伍味酉本店門口.jpg
「伍味酉」本店門口

2伍味酉本店門口.jpg
門口五花八門的擺飾讓人不禁駐足觀賞

進入伍味酉之前,如果好好欣賞門前的不同擺設、廣告或資訊,其實對進入店內用餐絕對會有很大的幫助,光見到張貼著「熱烈歡迎! 有中國人職員」,就知道可以放心地說中文,點餐絕對不會有問題。

3伍味酉本店門口擺設.jpg
除了賣的招牌菜色之外,連各樓層(共3樓)的陳設都show給您看

4伍味酉本店門口擺設.jpg
「熱烈歡迎! 有中國人職員」,保證點餐沒有問題

如果朋友還是不放心,門前橫跨整個走廊的橫幅菜單,把「伍味酉」所有的菜色一並陳列,入門前都可以先看好再進去點餐,可惜是用日文的,如果有中文就太完美了。

5伍味酉本店門口menu.jpg
門前整個走廊的大型橫幅菜單,把「伍味酉」所有的菜色一並陳列

Look2up進門後,又被內部的陳設景觀嚇了一跳,因為亂倒有點跳tone,小小的空間,擺滿(塞滿)各式各樣日本骨董、藝術品,櫃台擠在一個小小的空間中,別小看這些隨處塞的骨董,據說都還蠻有價值的。櫃檯下方隨便貼著日本各方名人來店用餐的照片與簽名,炫耀味十足!

6伍味酉本店入口接待及結帳處.jpg
入口小櫃台,擠在各式各樣的古董藝術品中,下方則
貼著日本各方名人來店用餐的照片與簽名

7伍味酉本店入口擺設.jpg
這幅「婦女人相十品」掛簾及下方的五斗櫃可都是古董

8伍味酉本店入口擺設.jpg
老石雕、舊話機、老牌扁等骨董隨處放

很幸運的,今天被安排的位置在一樓吧檯,因為吧檯位置可以欣賞到廚師備料、製作餐食的過程。在吧台上坐定,抬頭一看,吧檯後方櫥架上除了碗盤之外,居然還是滿滿的骨董藝術品。

9伍味酉本店吧檯.jpg 11伍味酉本店吧檯後方.jpg
吧檯後方櫥架上除了碗盤之外,居然是滿滿的骨董藝術品

10伍味酉本店吧檯.jpg
工作人員就在碗盤廚具與古董藝術品間遊走

一樓除了吧台上10個位置之外,旁邊還有10來個位置,就整個「伍味酉」本店100個位置來說,一樓算是蠻狹窄的,但是居酒屋那種空間交錯的感受,頗令人感到愉悅。

12伍味酉本店一樓座位.jpg
一樓位置頗為狹窄,但是有居酒屋空間交錯,令人愉悅的感受

服務人員送來menu以及一大盤生高麗菜與八丁味噌,在詳細研究菜單之前,可以邊吃生高麗菜沾八丁甘味噌,清甜高麗菜清脆口感加上甘味噌的口味極佳,雖是無料奉送,口味也不馬虎。

16伍味酉本店味噌高麗菜.jpg
生高麗菜沾八丁甘味噌口味極佳,無料奉送

服務人員聽見Look2up講中國話,而且是台灣國語,二話不說,馬上送來繁體版的菜單,不過,說實話,翻譯得有點看不太懂,還是以日文menu點菜。因為在門外已經看了大菜單,所以快速的點了「伍味酉」的幾道招牌菜。

到居酒屋吃飯不點酒喝是很不上道的行為,看了看酒單,發現它的「High Ball (ハイボール)」很有特色,是以日本「戰國三傑」:織田信長、豐臣秀吉、德川家康來命名的「三英傑ハイボール」,例如:是因為德川的家紋為「三葉葵紋」,葵紋與紫蘇葉的紋路類似,所以「家康ハイボール」的製法是加入紫蘇葉調味;另外,因為秀吉被戲稱為「猴子」,所以「秀吉ハイボール」是以香蕉與可爾必思調製而成;織田信長以冷酷著稱,其印象比較符合用蕃茄醋調製成的「信長ハイボール」。Look2up點了一杯「家康ハイボール」,不是喜歡德川家康,而是喜歡紫蘇清香的味道。

17伍味酉本店high ball menu.jpg
「三英傑ハイボール」是以日本戰國三傑的形象調製High Ball

19伍味酉本店家康 high ball.jpg
「家康ハイボール」以紫蘇葉調製,味道清香好喝

如果不喜歡High Ball的朋友,也可以點杯生啤酒,一樣非常可口。「伍味酉」推薦的東海3個縣所出的地酒,純米清酒三品,看似不錯,但沒機會嘗試,有待下次。

18伍味酉本店地酒menu.jpg
「伍味酉」推薦的日本東海地區3個縣所出的地酒

不久,第一道菜:名古屋名物「どて味噌煮込み」上桌,以愛知縣著名的八丁味噌燉煮的牛肉及內臟,由於燉煮的時間夠久,所以肉質極為軟爛,配上青蔥,頗為爽口

20伍味酉本店味噌牛肉.jpg
どて味噌煮込み」,八丁味噌燉煮的牛肉及內臟

第二道菜:「味噌おでん盛り合わせ」,一樣是以八丁味噌燉煮,不過改為關東煮(おでん),其中的五樣おでん煮得極為入味,由於八丁味噌的味道極重,甜味豐富,所以,附上芥末醬調味,果然十分對味,把味噌的味道提升到另一境界。這裡所附的芥末醬不是日本一般吃生魚片的芥末,比較像吃熱狗、德國豬腳用的芥末醬。

21伍味酉本店どて味噌煮.jpg
味噌おでん盛り合わせ」,八丁味噌燉煮關東煮(おでん)

接下來這一道「味噌煮込みきしめん」完全是意外之選,因為對於「きしめん」實在不熟,它到底是甚麼東西? 聽說它的中文叫做「棊子麺」,也是名古屋的美食之一,可是Look2up從來沒吃過,於是點來品嘗看看,有點冒險。吃過之後蠻驚豔的,寬寬粗粗的麵條,口感有些項烏龍麵,但卻不至於太硬,卻也不會像拉麵一樣的軟趴,應該說Q彈有勁吧! 加上以味噌煮湯調味,味噌的豆香味加上其它配料,如肉丸子、青蔥、魚板,整體十分美味。

22伍味酉本店味噌煮込みうどん.jpg

23伍味酉本店味噌煮込みきしめん.jpg
「味噌煮込みきしめん」,味噌煮棊子麺口感極佳,味道香醇

到「伍味酉」當然要吃它的招牌手羽先,在網路上頗多朋友對他在讚譽有加,所以也點了一份來嚐嚐。雞翅先炸過的,加上佐料、撒上白芝麻,肉質不會太老,味道也不會死鹹,配上啤酒或High Ball,十分對味。

24伍味酉本店手羽先.jpg
「伍味酉」的招牌手羽先配上啤酒或High Ball,十分對味

為了讓顧客充分享受手羽先的美味,手羽先的menu上還附上雞翅的吃法,1.拿起手羽先,握住兩端、2.將雞翅剝成兩半、3.啃比較多肉的那一邊、4.拔出小細骨,將肉啃完後、5.啃肉少的一邊、6.不過癮,再叫一盤。

25伍味酉本店手羽先吃法.jpg  
啃手羽先的方法

啃完手羽先,「家康ハイボール」也一飲而盡,滿足的前往櫃台結帳,兩人2800日圓吃了名古屋著名的四道美食,這就是到日本居酒屋吃飯喝酒的好處,好吃又划算!

在櫃檯對面有一個角落是味「伍酉」的小販賣處,販賣名古屋的美食名產(如八丁味噌)、可以帶回去禮物分送親友,還有幾種可愛的小玩偶,只是那塑膠雞翅鑰匙圈有點好笑就是了。

15伍味酉本店販賣處.jpg
「伍酉」的小販賣處

在小販賣處的牆上還張貼著一張愛知縣與名古屋的介紹,其中包括12道名古屋的美食,今天所點的四道菜都包括在這裡面。

26伍味酉本店名古屋美食介紹.jpg
愛知縣資訊與名古屋的美食介紹

後記:

居酒屋老店「伍味酉」提供的菜色幾乎包含了所有名古屋著名的美食,它的手羽先價格三支750日圓相對較高,但就Look2up在名古屋幾天吃過的店家比較起來,口感較為彈牙,鹹度恰當,是個人比較喜歡的。

「伍味酉」在名古屋有3家分店之外,另外餐廳「樞 (くるる)」也是伍味酉的姊妹店,同樣為テイスト株式會社經營的餐廳,名古屋也有3家分店,除了伍味酉的招牌菜色外,也賣海鮮料理,下次再到名古屋時,找機會去試試。

2015年日本樂天旅遊針對名古屋旅遊的旅客做了一份名古屋美食調查,名次:1位 ひつまぶし、2. 味噌煮込みうどん、3手羽先唐揚げ、4味噌カツ、5.きしめん、6 あんかけスパ、7.台湾ラーメン、8.どて煮、9.天むす、10. 名古屋コーチン鍋 (資料來源:http://dime.jp/genre/217430/1/),這10道基本上在伍味酉都可以點到,朋友前往用餐時,不妨也試試。

 

伍味酉本店資訊:

地址:愛知県名古屋市中区栄3-9-13

TEL:052-241-0041

營業時間:17:00~05:00(隔日清晨) 終年無休

前往方式:

地下鉄東山線栄駅 8號出口 徒歩3分
地下鉄名城線栄駅 8號出口 徒歩3分
地下鉄名城線矢場町駅 6號出口 徒歩3分
名鉄瀬戸線栄町駅 徒歩8分

文章標籤
創作者介紹

忘路之遠近

look2up 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()