到神戶，經常只是想找個菓子店吃下午茶，尤其是洋菓子店。似乎，吃和菓子到京都，吃洋菓子到神戶，已經成了京阪神旅行中不可或缺的部分。
神戶由三ノ宮商店街一路往元町商店街漫步，商店街兩旁經常會漫不經心地發現可以吃下午茶的菓子店，其中最有名的店家，大概要屬元町商店街的「本高砂屋」以及緊鄰的「神戶風月堂」本店了。許多朋友到神戶旅遊，總會到這兩家店朝聖，喝喝下午茶，順便帶「本高砂屋」的「高砂きんつば」或「神戶風月堂」的「法蘭蘇」回家犒賞親友。
此次到神戶吃下午茶，刻意避開這兩家高知名度的店家，到朋友推薦的一家法式洋果子店「patisserie gregory collet」( 法語： pâtisserie grégory collet) 吃下午茶。
注意! 本店已經搬家至：兵庫県神戸市中央区山本通り2丁目3-5，距離原址約800公尺，步行約10分鐘的距離。由神戶「生田神社」旁巷子直行，穿過馬路續行，在安靜地巷弄內。
↑ 位於元町商店街上的「神戶風月堂」是許多朋友神戶朝聖的店家
↑ 「神戶風月堂」博物館
「patisserie gregory collet」店的門面外觀其實有點像神戶風月堂，如果不仔細看，真的會以為是風月堂的分店。門上方插著一面日本國旗，一面法國國旗，是它店面最大的特色，而店名「 pâtisserie grégory collet」只在門旁一塊小到幾乎看不見的銅牌上才可發現，最大標誌大概是門前的地毯上三個大"C"重疊的標示吧?!
↑ 「patisserie gregory collet」 入口門前店名招牌很不起眼
↑ 新店已遷移至此 (圖片摘自官網)
進入店內，展示櫃前所擺飾的洋菓子、蛋糕等並不多，反而是以外帶的盒裝洋菓子為大宗，據說「patisserie gregory collet」在日本樂天網購中，洋菓子銷售成績很好，頗受歡迎。
↑ 入口處的展示櫃以盒裝洋菓子為大宗
由展示區走入店內，服務人員招呼入座，店內約有6成滿的客人，就下午2點下午茶剛開始的時間而言，生意真的不錯。
↑ 下午茶剛開始的時段，約有6成滿的客人
服務人員幫忙安排的座位恰好靠窗，可以欣賞商店街的人潮，也可以邊瞧瞧店內的擺設。通常，景緻的欣賞也屬於下午茶時光的一部份。
↑ 靠窗的座位恰可欣賞店外元町商店街熙來人往的人潮
欣賞店內裝潢，有法國餐廳的趣味與情調，以黃色燈光與浪漫的法國音樂營造出的店內環境頗為溫馨而恬靜，與門窗外熙攘的元町商店街有明顯的對比。而Look2up最喜歡的，大概就屬天花板上的環形燈飾與紫色的吊燈，不經意的望去，有環形星光或幽浮的感覺。
↑ 店內裝潢有法國餐廳的趣味與情調
↑ 天花板上的環形燈飾與紫色的吊燈有幽浮的感覺
拿起Menu點餐吧! 洋果子店賣的大概就三大類：蛋糕類、冰淇淋聖代類以及咖啡或茶。每一種都想試試，於是Look2up每種都點一份，既然都點一份，當然都要點經典一點的。
冰淇淋聖代類挑了「Parfait aux Chocolates」，把Parfait分類再冰淇淋聖代類是有些對不起它，因為它絕對不是僅僅在冰淇淋上淋上果醬(聖代 ；Sundae)，Parfait台灣音譯成"總匯"，其實它法語的意思是"完美"的意思，當然這份「Parfait aux Chocolates」就稱它為「巧克力總匯」吧!
這一份「Parfait aux Chocolates」做得絕不含糊，奶油慕斯上淋上巧克力醬，口感滑潤香甜；接著是令人大為驚豔的巧克力冰淇淋，口感濃密到不行，好似整顆巧克力球在口中融化綻放香氣，好奇地用很瘪腳的日文問服務人員這巧克力冰淇淋的來歷，不小心聽到「ヴァローナ」，讓Look2up嚇了一跳，那不就是價格貴為得驚人的法國「VALRHONA」巧克力，台灣稱為「法芙娜」巧克力，小小一顆要價100元新台幣。服務人員還特別強調，那是他們直接由法國進口"最"高級的「法芙娜」巧克力製作的，不禁讓Look2up肅然起敬，小心翼翼的一口接一口含淚品嘗，尤其與旁邊的香蕉一起入口，渾然天成!!
↑ 「Parfait aux Chocolates」中的冰淇淋，以法國「VALRHONA」最頂級的巧克力製作，傑作!!
蛋糕類則挑了「patisserie gregory collet」在2013年在日本Kiri 奶油乳酪(cream cheese)競賽獲得生菓子部門最優秀賞的作品：「 ビジュー (Bijou)」。
(註1：Kiri 奶油乳酪競賽是由著名的乳酪公司Kiri所舉辦，以該公司乳酪所製作的相關產品，分為生菓子部門、燒菓子部門、工廠製品(ファクトリー部門)及年輕菓子師(ジュニア部門) 四類進行評選。)
(註2：Bijou，裝飾精美的寶石，語源為法語。)
當服務人員把「 ビジュー (Bijou)」端出來時，確實有裝飾精美的寶石的感覺，尤其是上方一顆紅色覆盆子，旁邊以巧克力製成的緞帶，恰似一只紅寶石戒指。
↑ 日本Kiri 奶油乳酪(cream cheese)競賽獲得生菓子部門最優秀賞的作品：「 ビジュー (Bijou)」
整塊Bijou的size很小，上方黃色略帶透明的果凍，前後兩片巧克力，左右兩片深黃餅乾，造型頗為誘人。為了仔細欣賞它的結構，決定將它邊吃邊拆解。
首先，摘除巧克力片，雖然薄薄一片，巧克力香四溢，由於是偏硬的巧克力片，脆度十足，但卻入口即化。
↑ 先品嘗巧克力脆片
接著摘取前後餅乾，由其質感看來，應該含有椰子的成分，入口後果然不錯，椰子奶香撲鼻，口感酥脆。
↑ 再摘取椰子脆餅
摘去椰子脆餅後，Bijou蛋糕有層次的內容即可浮現。最上層為芒果果凍，接著一層薄薄的覆盆子果醬，接著酸甜味十足的cream cheese出現了，最後帶有柚子香氣烤乳酪墊底。
吃這種洋菓子當然不是一層一層吃，Look2up輕輕縱切一小塊入口，果然四層不同口味與口感，在口中交織成和諧的夢幻曲，甜而不膩，香味宜人，可以在Kiri競賽中獲獎，果然不浪得虛名。
↑ Bijou四層口味交疊，入口後交織宜人香味
吃下午茶，當然要有茶，尤其佐這可口的洋果子。點了一壺頂級「大吉嶺紅茶」，稍稍擠了些檸檬，與Bijou一起啜飲，不愧是紅茶中的香檳，速配到無以復加。
↑ 「大吉嶺紅茶」與Bijou，味道速配
慢慢地吃著「Parfait aux Chocolates」、「Bijou」，啜飲著「大吉嶺」，時光在法上風味中流逝，起身到2樓的洗手間，發現2樓另有洞天，原來，在中午時間來到，「patisserie gregory collet」還提供pasta及各類法式餐點。
↑ 「patisserie gregory collet」由樓梯登上2F餐廳「Dejeuner」
↑ 2F的餐廳「Dejeuner」提供法式餐點
↑ 樓梯口有趣的四人樂團木偶
在「patisserie gregory collet」坐了1個多小時，滿足了吃洋菓子下午茶的慾望，於是走出門去，繼續逛元町商店街，回首望了一下櫃檯上的洋菓子禮盒，猶豫要不要帶盒回家。忍住了...，給下次再來留個理由吧!
↑ 好猶豫要不要帶盒洋菓子禮盒回家
後記：
在「patisserie gregory collet」吃洋菓子，一般價格：蛋糕類約在500日圓，聖代冰淇淋類約900日圓，在日本並不算高，相較於台灣其實也還好，如果到神戶去，逛到元町商店街，推薦進去坐坐。(「Parfait aux Chocolates」950日圓、「Bijou」500日圓)。
請注意! 該店於2019年已遷移新址，有興趣的朋友可一下方地址Google到新店位置；新店距離原址約800公尺，步行約10分鐘的距離。由神戶「生田神社」旁巷子直行，穿過馬路續行，在安靜地巷弄內。
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「patisserie gregory collet」相關資訊(2019年更新)
兵庫県神戸市中央区山本通り2丁目3-5
Office.078-200-4351
http://gregory-collet.com
E-mail postmaster@gregory-collet.com
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