到神戶,經常只是想找個菓子店吃下午茶,尤其是洋菓子店。似乎,吃和菓子到京都,吃洋菓子到神戶,已經成了京阪神旅行中不可或缺的部分。

神戶由三ノ宮商店街一路往元町商店街漫步,商店街兩旁經常會漫不經心地發現可以吃下午茶的菓子店,其中最有名的店家,大概要屬元町商店街的「本高砂屋」以及緊鄰的「神戶風月堂」本店了。許多朋友到神戶旅遊,總會到這兩家店朝聖,喝喝下午茶,順便帶「本高砂屋」的「高砂きんつば」或「神戶風月堂」的「法蘭蘇」回家犒賞親友。

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位於元町商店街上的「神戶風月堂」是許多朋友神戶朝聖的店家

此次到神戶吃下午茶,刻意避開這兩家高知名度的店家,到朋友推薦的一家法式洋果子店「patisserie gregory collet」( 法語: pâtisserie grégory collet) 吃下午茶。這家店的位置,其實就在「神戶風月堂」本店旁邊,緊靠著「神戶風月堂」博物館;對「神戶風月堂」的歷史有興趣的朋友,也可以先到這家博物館看看(免費入內)。

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「神戶風月堂」博物館

「patisserie gregory collet」​店的門面外觀其實有點像神戶風月堂,如果不仔細看,真的會以為是風月堂的分店。門上方插著一面日本國旗,一面法國國旗,是它店面最大的特色,而店名「 pâtisserie grégory collet」只在門旁一塊小到幾乎看不見的銅牌上才可發現,最大標誌大概是門前的地毯上三個大"C"重疊的標示吧?!

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 「patisserie gregory collet」 ​入口門前店名招牌很不起眼

進入店內,展示櫃前所擺飾的洋菓子、蛋糕等並不多,反而是以外帶的盒裝洋菓子為大宗,據說「patisserie gregory collet」在日本樂天網購中,洋菓子銷售成績很好,頗受歡迎。

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入口處的展示櫃以盒裝洋菓子為大宗

由展示區走入店內,服務人員招呼入座,店內約有6成滿的客人,就下午2點下午茶剛開始的時間而言,生意真的不錯。

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下午茶剛開始的時段,約有6成滿的客人

服務人員幫忙安排的座位恰好靠窗,可以欣賞商店街的人潮,也可以邊瞧瞧店內的擺設。通常,景緻的欣賞也屬於下午茶時光的一部份。

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靠窗的座位恰可欣賞店外元町商店街熙來人往的人潮

欣賞店內裝潢,有法國餐廳的趣味與情調,以黃色燈光與浪漫的法國音樂營造出的店內環境頗為溫馨而恬靜,與門窗外熙攘的元町商店街有明顯的對比。而Look2up最喜歡的,大概就屬天花板上的環形燈飾與紫色的吊燈,不經意的望去,有環形星光或幽浮的感覺。

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店內裝潢有法國餐廳的趣味與情調

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天花板上的環形燈飾與紫色的吊燈有幽浮的感覺

拿起Menu點餐吧! 洋果子店賣的大概就三大類:蛋糕類、冰淇淋聖代類以及咖啡或茶。每一種都想試試,於是Look2up每種都點一份,既然都點一份,當然都要點經典一點的。

冰淇淋聖代類挑了「Parfait aux Chocolates」,把Parfait分類再冰淇淋聖代類是有些對不起它,因為它絕對不是僅僅在冰淇淋上淋上果醬(聖代 ;Sundae),Parfait台灣音譯成"總匯",其實它法語的意思是"完美"的意思,當然這份「Parfait aux Chocolates」就稱它為「巧克力總匯」吧! 

這一份「Parfait aux Chocolates」做得絕不含糊,奶油慕斯上淋上巧克力醬,口感滑潤香甜;接著是令人大為驚豔的巧克力冰淇淋,口感濃密到不行,好似整顆巧克力球在口中融化綻放香氣,好奇地用很瘪腳的日文問服務人員這巧克力冰淇淋的來歷,不小心聽到「ヴァローナ」,讓Look2up嚇了一跳,那不就是價格貴為得驚人的法國「VALRHONA」巧克力,台灣稱為「法芙娜」巧克力,小小一顆要價100元新台幣。服務人員還特別強調,那是他們直接由法國進口"最"高級的「法芙娜」巧克力製作的,不禁讓Look2up肅然起敬,小心翼翼的一口接一口含淚品嘗,尤其與旁邊的香蕉一起入口,渾然天成!!


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「Parfait aux Chocolates」中的冰淇淋,以法國「VALRHONA」最頂級的巧克力製作,傑作!!

蛋糕類則挑了「patisserie gregory collet」在2013年在日本Kiri 奶油乳酪(cream cheese)競賽獲得生菓子部門最優秀賞的作品:「 ビジュー  (Bijou)」。

(註1:Kiri 奶油乳酪競賽是由著名的乳酪公司Kiri所舉辦,以該公司乳酪所製作的相關產品,分為生菓子部門、燒菓子部門、工廠製品(ファクトリー部門)及年輕菓子師(ジュニア部門) 四類進行評選。)
(註2:Bijou,裝飾精美的寶石,語源為法語。)

當服務人員把「 ビジュー  (Bijou)」端出來時,確實有裝飾精美的寶石的感覺,尤其是上方一顆紅色覆盆子,旁邊以巧克力製成的緞帶,恰似一只紅寶石戒指。

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日本Kiri 奶油乳酪(cream cheese)競賽獲得生菓子部門最優秀賞的作品:「 ビジュー  (Bijou)」

整塊Bijou的size很小,上方黃色略帶透明的果凍,前後兩片巧克力,左右兩片深黃餅乾,造型頗為誘人。為了仔細欣賞它的結構,決定將它邊吃邊拆解。

首先,摘除巧克力片,雖然薄薄一片,巧克力香四溢,由於是偏硬的巧克力片,脆度十足,但卻入口即化。

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先品嘗巧克力脆片

接著摘取前後餅乾,由其質感看來,應該含有椰子的成分,入口後果然不錯,椰子奶香撲鼻,口感酥脆。

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再摘取椰子脆餅

摘去椰子脆餅後,Bijou蛋糕有層次的內容即可浮現。最上層為芒果果凍,接著一層薄薄的覆盆子果醬,接著酸甜味十足的cream cheese出現了,最後帶有柚子香氣烤乳酪墊底。

吃這種洋菓子當然不是一層一層吃,Look2up輕輕縱切一小塊入口,果然四層不同口味與口感,在口中交織成和諧的夢幻曲,甜而不膩,香味宜人,可以在Kiri競賽中獲獎,果然不浪得虛名。

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Bijou四層口味交疊,入口後交織宜人香味

吃下午茶,當然要有茶,尤其佐這可口的洋果子。點了一壺頂級「大吉嶺紅茶」,稍稍擠了些檸檬,與Bijou一起啜飲,不愧是紅茶中的香檳,速配到無以復加。

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「大吉嶺紅茶」與Bijou,味道速配

慢慢地吃著「Parfait aux Chocolates」、「Bijou」,啜飲著「大吉嶺」,時光在法上風味中流逝,起身到2樓的洗手間,發現2樓另有洞天,原來,在中午時間來到,「patisserie gregory collet」還提供pasta及各類法式餐點。

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「patisserie gregory collet」由樓梯登上2F餐廳「Dejeuner」

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2F的餐廳「Dejeuner」提供法式餐點

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樓梯口有趣的四人樂團木偶

在「patisserie gregory collet」坐了1個多小時,滿足了吃洋菓子下午茶的慾望,於是走出門去,繼續逛元町商店街,回首望了一下櫃檯上的洋菓子禮盒,猶豫要不要帶盒回家。忍住了...,給下次再來留個理由吧!

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 好猶豫要不要帶盒洋菓子禮盒回家

 

後記:

在「patisserie gregory collet」吃洋菓子,一般價格:蛋糕類約在500日圓,聖代冰淇淋類約900日圓,在日本並不算高,相較於台灣其實也還好,如果到神戶去,逛到元町商店街,推薦進去坐坐。(「Parfait aux Chocolates」950日圓、「Bijou」500日圓)。

patisserie gregory collet元町本店 (パティスリー グレゴリー・コレ<洋菓子店>):
兵庫県神戸市中央区元町通3丁目4番7号
TEL (078)326-7511  FAX (078)326-7531
http://gregory-collet.com
E-mail postmaster@gregory-collet.com

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