30富良野起司工房正門-1  

 到北海道旅行,除了欣賞美麗的風景外,大概就屬品嚐北海道的乳酪製品最令人心情愉快。當日現擠的濃郁牛奶和可口的哈密瓜冰淇淋是必吃的美食之外,現做的北海道起司,也不可以錯過;若想嚐嚐道地的北海道起司和起司蛋糕,當然要去「富良野起司工房(富良野チーズ工房)」走一遭。

雖然這天雨下得不小,但從「美瑛選果」一路過來,除了路上小段修路工程外,倒為頗為平順。穿過一片蒼翠林木之後,即看到頗有歐風味道的「富良野起司工房」建築。

30富良野起司工房正門-1
「富良野起司工房」整棟建築頗具歐風味道

31富良野起司工房正門-2
建築物旁小花圃的花草在雨中更顯嬌艷翠綠

由正門走入「富良野起司工房」,一樓展示了起司的製作過程及相關的展示,一眼帶過之後往二樓走;走過二樓的十字玻璃窗格,就是起司工房的賣店。

33富良野起司工房二喽大窗
樓梯旁的十字玻璃窗格可眺停車場方向,雨中有點朦朧

一進賣店,就可以看到起司工房提供的試吃起司,「富良野起司工房」所提供的起司大概就是他們的招牌產品:「セピア」以及「メゾン ドウ ビエール」,「セピア」日文的意思是深棕色,通常是加入章魚的墨汁後的顏色,而這款起司也是加入章魚墨汁加以調味製成,所以呈黑色,略帶苦味;「メゾン ドウ ビエ-ル」比較有起司的味道,香味較濃,兩者都很有特色。

34富良野起司工房二樓試吃-1
一上到二樓,就是試吃台提供兩種起司供來客試吃

34富良野起司工房二樓試吃-2
提供是吃的兩款招牌起司「セピア」(黑色)以及「メゾン ドウ ビエール」(白色)都很具特色

看看架上所賣的起司,除了「セピア」、「メゾン ドウ ビエール」之外,還有多款不同口味的起司,如果對起司感興趣的朋友,可以多挑幾款,起司工房還提供4款起司組合套裝供遊客選購;購買的時候朋友們要注意品味期限,起司的品味期限通常不是很長,如果不是每天要吃個一小塊,或有喝紅酒配起司習慣的朋友,買個一小盒嚐鮮大概就夠了。

35富良野起司工房產品-1
供試吃的兩款起司(上櫃「セピア」,下櫃「メゾン ドウ ビエール」)

36富良野起司工房產品-2
除了單一起司口味,還有A-D四種起司組何供選購

除了起司之外,「富良野起司工房」的起司蛋糕-「富良野濃厚起司蛋糕(富良野濃厚チーズケーキ」Look2up要大大推薦一下,真的是貨真價實的"濃厚"起司蛋糕,不但起司味濃厚,而且真的香甜可口,重要的是一個只要864¥(含稅),頗為實惠。帶了2盒回台灣,瞬間秒殺。

37富良野起司工房起司蛋糕
帶回台灣後被瞬間秒殺的「富良野濃厚起司蛋糕」

採購完畢,跟著一群遊客排著長長隊伍結帳,沒有想到雨天的人氣也超好;邊排隊邊看架上的裝飾,另有一番趣味。

39富良野起司工房櫃台
即使是雨天,起司工房的人氣也好到爆

38富良野起司工房展示架
邊排隊邊欣賞架上的擺飾品

結帳後,看到旁邊有頭假乳牛,讓遊客可以體會擠牛奶的感覺,許多大人帶著孩子排隊試擠,Look2up也不落人後的試擠了一下,真的與之前到台灣南部農場體驗擠牛奶的感覺很像喔。

40富良野起司工房擠奶體驗-1 41富良野起司工房擠奶體驗-1
大人小孩體驗擠牛奶的樂趣

沿著走廊往前走,牆上掛著,全世界重要的起司出產廠牌及國家,仔細看了一下亞洲地區,居然只有日本的北海道有產起司,納悶了一下...。另一個圖表展示起司的歷史,早在西元前6000年人類就開始喝牛奶,對於西元1200年蒙古就開始有攜帶用奶粉的製造頗感驚訝。

42富良野起司工房世界起司
世界重要起司的廠牌與國家,亞洲只有日本...

43富良野起司工房起司年表
起司製造沿革的年表,西元前6000年南亞及歐洲地區的人就開始喝牛奶了

走過長廊,在賣店的後棟是起司手作體驗工房,遊客在一樓櫃檯預約起司手作體驗,繳¥850後在預定的時間到工廠內體驗手作起司。手作工房內體驗的遊客熙熙攘攘蠻熱鬧的,Look2up的時間不夠,只好純欣賞一下別人製作起司。

44富良野起司工房製作體驗-1 45富良野起司工房製作體驗-2
起司工廠的遊客起司製作體驗,好像很有趣

走出主建築,沿著短短的小路往另一棟冰淇淋工房前進;起司工房以酪農業為本,當然要賣北海道好吃的冰淇淋,Look2up買了支冰淇淋,邊看著工作人員製作一桶桶的冰淇淋,竟也可以消磨個半個小時。

46富良野起司工房冰淇淋餐廳
由起司工房沿著小路到冰淇淋工房

47富良野起司工房冰淇淋製作
在冰淇淋工房內,邊吃好吃的冰淇淋邊看工作人員製作冰淇淋

輕鬆的吃完冰淇淋,走出「富良野起司工房」往停車場,雨還是下著,把「起司公園(チーズ公園)」的林木園區洗得翠綠,景色也分外迷人。

32富良野起司工房公園
雨中的「起司公園(チーズ公園)」分外翠綠

後記:

到「富良野起司工房」不開車其實也很方便,搭火車到富良野火車站,在站前有巴士往「富良野起司工房」。

「富良野起司工房」包含四個區域:「起司工房」、「冰淇淋工房」、「Pizza工房」及「手作體驗工房」。Look2up到達時有點晚,所以沒去品嚐Pizza,朋友如果時間安排好,到「Pizza工房」看Pizza製作,然後吃個Pizza當午餐也很不錯。

「富良野起司工房」web site:http://www.furano-cheese.jp/    TEL:0167-23-1156

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