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北海道自駕旅行,第一站選擇余市,純粹是因為之前看國興衛視的「來去北海道」介紹余市的威士忌工廠,之後又在某電視台酒類估價的節目看到日本威士忌「竹鶴」老酒的 評價頗高,以致興起到Nikka Whisky 的故鄉「余市蒸溜所」走一趟的念頭。既然是自駕旅行,心想,時間容易掌握,小樽、余市、島武意海岸、神威岬剛好可連成一線,品酒、看海、吃海膽,似乎是不錯的安排;但是卻忘了,自駕,是不宜喝酒的!!

由札幌出發到「余市蒸溜所」約60公里,用很一般的速度開車,由札樽自動車道經小樽到達余市,大概一小時左右的時間(車上的導航系統可能會告訴您要2小時)。

1918年,日本廣島造酒屋的少東竹鶴政孝前往蘇格蘭學習威士忌的釀造方法,由於威士忌釀造法當初在蘇格蘭是不傳之祕,竹鶴政孝歷經辛苦,學得威士忌釀造法,並與其蘇格蘭的妻子 Jessie Roberta Cowan(暱稱為Rita,麗塔)回國,於1934年,挑選製造威士忌天候條件合宜的北海道余市,成立蒸溜所,作為日本第一個威士忌工廠的地點。

如果朋友們搭JR到余市站下車,由站前馬路直走5分鐘即可到達Nikka「余市蒸溜所」的大門;如果是開車,通常導航系統會指引由旁邊的道路進入停車場。請注意,由於停車場位於最後端,剛好在「試飲會場」及「賣場」的旁邊,與由大門進入的的參觀方向剛好相反;如果打算參加「見學活動」(就是酒廠導覽)的駕車朋友,請下車後順著「見學者接合室」的指標,往前門方向走,在大門旁即為「見學者接合室」。如果是想自己走走逛逛,那就可以先上品酒會場品嚐Nikka所出產的各式酒品。

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↑位於「余市蒸溜所」大門旁的「見學者接合室」,預約見學活動後,可在此稍待安排導覽

Look2up因由停車場入口進入,第一眼看到的是Nikka的賣店及品酒會場;心想這樣也不錯,先品酒再到各地逛逛,以免喝了兩杯後,臉紅脖子粗,難以駕車上路。

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↑位於停車場旁邊的「賣場」及「試飲會場」

Nikka 余市蒸溜所的「試飲會場」頗為寬廣,試飲的品項包括「余市12年」、「鶴10年」及蘋果酒三項酒精飲料,當然還包括果汁及Asahi的烏龍茶(Nikka目前是屬於Asahi集團的一員)。Look2up對於威士忌酒非常不在行,只覺得單一純麥威士忌的「余市12年」香味濃郁,停留於口中的剎那,水果香四溢,但短短的時間內即雲消霧散,頗為淡口,而「鶴10年」的味道就不是那麼出色,尚可而已。倒是「頻果酒」的甜味頗為討喜,又不至於淡到連蘋果味與酒精味都沒有,相當好喝,個人喜歡程度與高於德國的蘋果酒,如果加入蘇打水,應該會有更好的口感

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↑試飲會場位於2樓,頗為寬廣

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↑Nikka 公司大器的在
櫃台上著提供三款酒類及果汁供訪客試飲

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↑試飲會場內展示Nikka Wiskey製造的各類酒品

試飲會場內每種酒品飲料試飲完後,已有微醺的感覺;步下樓去,往正門方向走去。經過「竹鶴政孝紀念庭園」後,右邊的第一棟建築物即為「余市原酒直售所」,其中出售於橡木桶中儲存5年、10年、15年熟成的原酒罐裝後,供來訪的客人「聞香」,但不試飲,對於初次熟成的威士忌原酒有興趣的朋友,可以在聞香後,直接於此地購買;當然,在參觀完後,到賣場去也可以買到原酒。至於試飲呢?其實,NikKa 還是有提供原酒試飲,只不過要付費,地點就在「ウイスキー博物館」(威士忌博物館)內的吧台。

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↑經過竹鶴政孝紀念庭園,右邊即為「原酒直售所」

「ウイスキー博物館」就在原酒直售所的對面,是由一座貯藏庫改建而成,進門後即可見到巨型的銅製蒸餾器矗立,閃閃發亮,配合後方的橡木桶,頗具架式。博物館內擺設過去Nikka Wiskey各年代所出產的各種酒品樣本、製作橡木桶的道具及木桶的製作材料,更重要的是展出竹鶴政孝夫婦以前使用過的遺物極收集的古董,以及居住處所的模擬樣品。即使對日文不懂的Look2up,還是可以在博物館內看得津津有味;離去前,除了可以在貼心的自拍角落拍張照,再花點小錢,喝喝15cc的25年原酒(因為單瓶2萬以上日幣,有點喝不起),讓原酒酒香挑動味蕾,在舌間久久不散。

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↑博物館入口
銅製蒸餾器閃閃發亮

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↑博物館內展示的製酒器具

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↑博物館中歷年出產的重要酒藏

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↑各式各樣的Nikka層生產的酒品,最右上角盔甲武士那瓶酒,Look2up 在20年前在羽田機場購買一瓶,仍在老家酒架上

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↑博物館內擺設竹鶴政孝夫婦住家的模擬樣品屋

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↑博物館最內部的吧台,有料喝杯原酒;小錢喝酩酒,機會絕不可失

「余市蒸溜所」不只賣酒,博物館內還告訴您水割酒該怎麼調,牆上貼著酒、水、冰的比例,余市10年:1份威士忌+1份水;鶴17年:1份威士忌+2份水+3顆冰塊;蘋果酒:1份蘋果酒+2顆冰塊。

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↑「余市蒸溜所」博物館內展示水割威士忌的最佳比例調法

 

出了「ウイスキー博物館」,往前幾步路就是「1號貯藏庫」,小小的貯藏庫擺滿了木桶,在昏暗的空間中,陽光由小窗射入,纏繞在木桶上的蜘蛛絲微微發光,氛圍有滄桑之感。

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↑「1號貯藏庫」的木酒桶,印著Nikka圖樣

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↑小窗射進的光線,讓纏繞酒桶蜘蛛絲微微發亮

往前續行,以前竹鶴家居住的御所正在維修中,沿著門道向內看,仍可想像竹鶴夫婦過去在屋前的身影。

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↑正在維修的舊竹鶴邸,門前小徑,草木扶疏

走過「舊竹鶴邸」,往前看一棟棟紅色屋頂的建築物,有蘇格蘭酒莊的風格,這一群建築物為過去余市蒸溜所製酒的建築群。建築群前被列為余市町文化財的「舊事務所」是過去余式蒸溜所處理一般事務的小建築物,門前木牌說明了建物及蒸溜所的簡單歷史;在建立初期,余市蒸溜所尚未有酒品出產時,暫且以日本果汁公司登記,因為威士忌生產並非短時間可產出之故;不過,目前仍生產蘋果酒,是否因過往之果汁公司的緣故?

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↑登入為余市町文化財的「舊事務所」

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↑一棟棟紅色屋頂的蒸溜所製酒建築群,綻藍天空下有蘇格蘭酒莊的感覺

紅色屋頂建築群中,製酒的各棟建築,包括:發酵棟、乾燥棟、糖化室、粉碎棟、蒸餾棟、混和棟;每一棟建築物大部分提供遊客參觀。Look2up雖然看得不是很懂,但是看著龐大的製酒器具,卻是興味盎然;尤其看到蒸餾洞內一具具碩大的蒸餾器具,卻也不禁肅然。

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↑「蒸餾棟」內擺設的一具具蒸餾器具,下方入煤孔,可知過去以煤炭進行蒸餾,工程浩大

走出蒸餾棟即為正門口處的「見學者接合室」,look2up已經逛完整個Nikka Whisky「余市蒸溜所」(與一般見學者走相反的參觀路徑)。

最後當然是採購時間,於是往回走入停車場的賣場,挑了「余市蒸溜所」的限定商品:小瓶裝「余市12年」,除了送禮給「酒量不佳、愛喝兩杯」的親朋好友很方便外,價格也經濟實惠。另外,買了2瓶頻果酒以供未來9天旅行時晚上睡前品嚐,500ml蘋果酒一瓶947日幣,真是佛心價。

至於「竹鶴21年」、「余市12年」等大瓶裝威士忌酒品,根據網友提供的資訊,到新千歲機場的免歲店買,便宜很多;果真如此!!

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↑「余市蒸溜所」限定商品,單一純麥「余市12年」180ml小瓶裝只有在此可以買到,送禮自用兩相宜

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↑「竹鶴21年」威士忌11240日幣,到機場免稅店,價格僅需一半

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↑蘋果酒500ml 947元日幣,好喝又便宜,不買太對不起自己,12年的 Apple Brandy 也可在限定商品區購得;至於6千多元日幣的「余市12年」,留待機場再買,價格會讓您嚇一跳

今年(2014)7月2日是 Nikka Whisky 創業80年,因此以女主人RITA之名,出了一款RITA蘋果白蘭地(Apple Brandy),粉紅瓶裝,裝瓶十分精美,看它令人感動的廣告詞:「如同愛一般,經歲月淬鍊而加深。 (長い年月を經て深まる、 愛のように。)」,怎不動心?無奈此為限定產品,look2up在賣店遍尋不著,問店員方知這是ASAHI的抽選商品,早就一掃而空,Look2up極端無奈,徒呼負負;只好在限定商品區買了一瓶12年的 Apple Brandy。算是聊勝於無。(註:2015/7/14--目前該商品已經全面完售,樂天網售之前價格30000日元亦已售罄,歐洲網拍299英鎊可以參考)。

 

Nikka Rita
↑遍尋不著80年紀念酒款,Nikka APPLE BRANDY RITA 30年 (圖片摘自Nikka網頁)

在賣場採購完畢,心滿意足的驅車離去,往下一個景點-積丹半島與神威岬,看海、吃海鮮去。

 

後記:

即使不會喝酒,到「余市蒸溜所」逛逛,看看日本威士忌酒莊庭園景色、製酒過程、品嘗好喝的蘋果酒也是很不錯的;同時也體會竹鶴政孝創業的故事,以及竹鶴政孝妻子Rita隨夫飄洋過海一起創業的偉大;真的不虛此行。

不是很懂為什麼在「余市蒸溜所」的酒品價格比機場的免稅店高出那麼多;勸朋友們到「余市蒸溜所」買酒,只要買限定商品即可(如果有喜歡的);至於大部頭的酒品,真的留到機場買,一來免得扛重重的行李,更重要的,真的省很多!!!這個情況同樣適用於「一針入魂」的吉田包(波特包),look2up在札幌買的22000日幣的吉田背包,到機場頓時僅剩16000日幣,您看會不會令人搥心肝。

有哪位朋友知道RITA APPLE BRANDY 可以在何處購得,請不吝告知;感激不盡!

 

小酌怡情,醉酒傷身;酒醉駕駛禽獸不如,抓去關---

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  • 看起來好想喝
  • 請問余市12年機場嚇一跳價格是多少?
  • 詳細價格已經忘記了,記得是「余市蒸溜所」賣價7折以下,在機場買便宜不少。

    look2up 於 2015/01/13 09:04 回覆

  • KJ
  • 你好~想請問一下試飲的蘋果酒跟蘋果白蘭地只有酒廠有嗎?還是機場也有
    另外想問一下酒廠逛一圈大概多久 謝謝~
  • 您好!
    札幌機場沒有找到蘋果酒和蘋果白蘭地,因為價格很宜人,可以在酒廠買。
    如果快速逛過約1小時以內;慢慢逛,含試飲,比較建議留2小時囉。

    look2up 於 2015/07/11 05:03 回覆

  • 歐巴桑Ellen
  • 原來付費導覽試飲的酒類不一樣啊!7月去了余市蒸餾所,可惜沒有早點看到您的分享文,錯過了蘋果酒跟蘋果白蘭地了!話說我去的當天遊客好多,而且大多是日本當地的觀光團,販賣部等結帳的人潮洶湧,架上只要寫「余市限定」的幾乎都一掃而空,日本人的購買力也挺驚人的啊!
    謝謝分享好文!
  • 您好!
    謝謝賞文!
    這段時間去「余市蒸溜所」的朋友大概都遇到與您相同的問題:場內遊客太多!賣店存貨太少!
    原因是因為電視劇「阿政與愛莉」電視劇的播出,使得「余市蒸溜所」熱門到不行,也跟著余市限定酒要用搶的才搶得到;日本人會大力搶購的,必定是好貨,希望您有搶到啦!
    不過也蠻奇怪,為何您沒有喝到蘋果酒?!因為便宜,所以試飲會場一年到頭都會提供的。 不知您付費導覽試飲的酒種是甚麼? 應該會比較高檔吧?

    look2up 於 2015/08/26 14:51 回覆

  • Ta Wang
  • 你的遊記圖文並茂太棒了!因為看了至為感動的戲劇2015/10/15我們去參觀.[余市12年]也好像完售.
  • 您好!
    謝謝賞文!看來您剛回來沒多久哦。
    最近北海道余市蒸餾所都有共同的抱怨!「余市12年」大缺貨,據說被日本客人大批掃光,據說札幌機場還可以搜到。但是另外有一支Single Apple Brandy 12年,就真的只有在余市蒸餾所買得到,現在幾乎已經不見蹤影了。

    look2up 於 2015/11/02 08:57 回覆

  • 訪客
  • 您好,

    請問在余市買東西可以退稅嗎?
  • 您好!
    在日本,以大型百貨公司或以觀光客為客源的藥妝店才有退稅的服務,而余市是一個以農產品為主要銷售市場的城鎮,並沒有大型百貨公司,所以大概很難找到可以退稅的商店,這當然包括「余市蒸餾所」內的商品販賣部,它也是沒有提供退稅。我想這就是在機場購買會比在「余市蒸餾所」購買便宜的原因吧?!
    但是,如果是限定商品,機場買不到,就一定得在當地購買,也就不能有免稅優惠了。

    look2up 於 2015/12/13 12:42 回覆

  • Band James
  • 阿政的酒在台灣一直很少進口啊!!
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