32晚餐前菜        

 八ツ三館,是飛驒古川有名的老舖料亭旅館,其建築為日本「指定有形文化財」。此次入住八ツ三館,充分的體會了老舖料亭旅館無論是服務、設施、建築、料理等令人迷戀之處;更在老舖旅館中,一饗女兒節的節慶盛宴。

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 八ツ三館,老舖料亭旅館,建築被指定為國之有形文化財;屋樑雕刻、雕花玻璃均極為古樸

逛完了飛驒古川的街道,回到八ツ三館已是黃昏;服務人員還是熱情的接待到的門廳小憩,奉上可口點心,接待門廳古意盎然,Look2up環顧四週,牆上的書法掛軸、桌上的女兒節擺飾、歐式窗簾、沉色花紋壁毯,在在與人沉靜之感。

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接待門廳,古意盎然

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入門茶飲,是現做抹茶,與小三色糕擺在古樸的茶盤之上,簡單,卻很美味

服務人員接待至預訂的房間:「光月樓-池月」;八ツ三館有「光月樓」、「招月樓」及「觀月樓」三棟建築,其中「招月樓」明治38年(1905)改建,被指定為國家文化財,入住之「光月樓」為昭和29年(1954)年改建,均超過60年以上的建築物,但內部均整理的極為端整,看不出其老態;粉牆木粱、檜木地板,明亮整潔。

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雖是百年老舖旅館,內部極為端整

所住的「光月樓_池月」,為日本「數寄屋」改建,數寄屋是日本重要的和式建築型態,以簡約見長;入內後的玄關擺置、八疊和式客廳房、和洋式臥房、有洋式暖爐及按摩椅的客房,都充滿了溫馨的感覺,最令人讚嘆的是,露天風呂是由一巨大「御影石」切割而來,溫潤的石感搭配潺潺熱水,讓人想在春寒時節浸入其中,驅逐寒氣。

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和室客廳與和洋式臥房

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客房中的暖爐、按摩椅以及望向頗富禪意的小庭園

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臥房旁,巨型「御影石」的露天風呂,暖意十足

八ツ三館的溫泉數於弱鹼性單存泉,大浴場「せせらぎの湯」分男湯女湯,都含室內與露天風呂,還設了幾座釜風呂,頗具趣味。Look2up足足在大浴場內玩到飢腸轆轆,方至餐廳用餐。

Baths   Baths
八ツ三館的溫泉「せせらぎの湯」(摘自八ツ三館官網)

八ツ三館的晚餐料理,於旅館內餐廳用餐,配合女兒節,餐廳內擺設可愛的日本人偶(雛箱)與人偶掛軸,氣氛十足。傳統的和式料理,用料極為新鮮之外,對於料理的擺盤、餐具的使用,真是將和式料理的精隨發揮到極至;Look2up對於每一道餐食享用之際,嘖嘖稱奇於其碗盤餐具的精美,真的是美的饗宴。其中的主食,A5等級飛驒牛的涮涮鍋,牛肉油花分布均勻,花色紋路細緻,完全不油膩,於鍋中涮約5分熟(7秒),滋味甜美,Look2up認為是和牛中數一數二的珍品,八ツ三館大方的提供大份量,更是令人感激涕零。

  32晚餐前菜  
餐廳淡淡的燭光、可愛的人偶與人偶繪圖掛軸,氣氛恬淡;碗盤瓷器精美

34八ツ三館生魚片 35八ツ三館煮物 
擺盤精緻的生魚片與鮮烤鯛魚

37八ツ三館火鍋 38八ツ三館晚餐飛驒牛 
A5級的飛驒和牛涮涮鍋,滋味美不勝收

當享用日式傳統美食時,日本美酒是不可或缺的;Look2up對於精米步合度50%以下的大吟釀向來極愛,因此享用美味料理之際,點了飛驒古川的地酒大吟釀,渡邊酒造出品的「蓬萊大吟釀 極意傳」佐餐;連續獲得九年最高金賞的「極意傳」配合著精美的酒器,酒香四溢,喝來特別順口。

36八ツ三館餐酒 
今晚在八ツ三館飲飛驒古川地酒大吟釀「極意傳」,酒美、酒器亦美

Last Dish頗為令人驚艷,用一種極罕見很小的鱵魚(針魚)生魚片(一尾只能做兩片),加上醃醋蛋黃與扇貝,最為最後的「嘴尾」,令人印象深刻。

39八ツ三館晚餐透抽捲 
Last Dish 令人驚艷,擺盤同樣精美

最後在松茸飯、扇貝丸湯、香甜可口的甜點與水果下,結束今日的晚餐。八ツ三館以老舖料亭旅館而自豪,果然不浪得虛名。

 40八ツ三館晚餐松茸飯 42八ツ三館晚餐甜點-2 
松茸飯與飯後甜點水果,為八ツ三館的晚餐畫上完美句點

至於,許多遊客到飛驒地區旅遊必吃的蒲葉燒為何不見於餐食中呢?八ツ三館當然不會讓客人失望,隔日早餐,即於餐桌上見到這飛驒名產了。

55八ツ三館4早餐 
隔日早餐一樣豐盛,列舉四樣;其中上右為飛驒名產蒲葉燒,以味噌置於蒲葉上燒烤,配白飯頗為可口;至於一夜乾、蒸蔬菜飛驒牛、日式小菜一樣不少

 

 

後記:

到訪飛驒古川恰逢女兒節「雛祭」,日本人偶的擺設為其特色,八ツ三館內的為數不少的人偶非常精美可觀,雖然Look2up到訪時不見櫻花,但女兒節的人偶展覽卻可一補缺憾;將於下篇專文介紹。

飛驒古川八ツ三館身為老舖料亭旅館,其中建築被列為國之有形文化財,look2up只住一天,其實有許多地方未細細品嘗,例如:所提供的「檸檬溫泉」或「香花溫泉」、日本昭和時期「屋棚」改建的圖書室...;如果口袋夠深的朋友,建議多住一日。

 

 

 

 

 

 

 

 

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